現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快，當(dāng)然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海學(xué)習(xí)現(xiàn)撈鹵菜哪家好，還有這些上海中*培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家口碑比較好？，為什么現(xiàn)鹵現(xiàn)撈學(xué)技術(shù)開(kāi)店的關(guān)門(mén)多，而加盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的都生意紅火，義務(wù)哪家鹵菜做的好，我想去培訓(xùn)學(xué)習(xí)下，有沒(méi)有好的推薦一下我，謝謝啦！，哪里可以學(xué)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，2021鹵菜一般價(jià)目表哪里有??都是小編精心整理的

1.上海中*培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家口碑比較好？

上海中*培訓(xùn)機(jī)構(gòu)挺多的，要說(shuō)口碑好的也沒(méi)幾家，據(jù)我了解就京翰教育這家相對(duì)好一些，不過(guò)具體的也要您自己上了才知道。

2.為什么現(xiàn)鹵現(xiàn)撈學(xué)技術(shù)開(kāi)店的關(guān)門(mén)多，而加盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的都生意紅火

鹵肉鹵菜店最近幾年發(fā)展非常快速，因?yàn)檫@個(gè)小而美餐飲本身投資較小，而且是個(gè)影響需求，但我們最近看到有很多現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的店面全部關(guān)門(mén)了，通過(guò)深入了解，其實(shí)可以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的根本所在。一， 圖便宜學(xué)技術(shù)，結(jié)果陷入到技術(shù)的“困局”很多人開(kāi)鹵菜店覺(jué)得學(xué)技術(shù)便宜，學(xué)技術(shù)劃算，自己做很簡(jiǎn)單，可問(wèn)題在于你要是什么都不會(huì)，非要自己折騰估計(jì)夠嗆，我所接觸到的大部分都是這樣的。興高采烈學(xué)技術(shù)，感覺(jué)啥都學(xué)會(huì)了，去個(gè)培訓(xùn)班，收費(fèi)低，結(jié)果一回來(lái)仍然傻眼，面對(duì)自己的鹵桶不會(huì)吊湯，即便會(huì)吊湯但仍然把握不住調(diào)料的配比和火候，結(jié)果*鍋出來(lái)又不舍得扔掉，賣(mài)出去，*撥人就這樣吃了這樣的口味一下子不來(lái)了，第二鍋繼續(xù)調(diào)整，反反復(fù)復(fù)，客戶機(jī)會(huì)沒(méi)了。然后自己在后廚制作上，調(diào)整口味上忙的不可開(kāi)交，結(jié)果客戶服務(wù)一點(diǎn)都跟不上，久而久之，自然關(guān)門(mén)。二， 每天忙于“制作”，累的無(wú)法堅(jiān)持。很多人開(kāi)鹵菜店根本就沒(méi)操作過(guò)，感覺(jué)很簡(jiǎn)單，但是讓他們每天去做，要從采購(gòu)開(kāi)始，采購(gòu)各類(lèi)肉，采購(gòu)各種調(diào)料，好與壞不說(shuō)了，光每天采購(gòu)反復(fù)就讓人應(yīng)接不暇，因?yàn)閯傞_(kāi)始開(kāi)店肯定量不大，人家也不都愿意配送，因此進(jìn)貨就很累人，自己找貨源，找各種渠道，質(zhì)量也沒(méi)人把控。采購(gòu)?fù)戤呏谱?，制作完畢收拾衛(wèi)生，擺盤(pán)售賣(mài)，到晚上又需要處理，對(duì)于技術(shù)培訓(xùn)人家只告訴你怎么做，大部分根本不會(huì)告訴你制作流程，因此你會(huì)在萬(wàn)分的凌亂中手忙腳亂腌制肉。第二天如此往復(fù)，根本就忘了如何做好銷(xiāo)售，做好服務(wù)，做好線上線下的運(yùn)營(yíng)。很多久而久之累的不行，就衛(wèi)生差了，服務(wù)差了，各方面不行了，隔夜肉不斷反復(fù)賣(mài)，顧客越來(lái)越少，結(jié)果就是關(guān)門(mén)。三， 口味無(wú)法保持，每天都會(huì)有變化。學(xué)會(huì)和學(xué)精是兩碼事兒，感覺(jué)會(huì)了，但是每一次配置稍微有偏差，料包就有問(wèn)題，鹵出來(lái)味道就有問(wèn)題，另外每個(gè)品類(lèi)不同掌握的火候不同，誰(shuí)也不敢保證每次都一樣，這樣的結(jié)果就是有時(shí)候爛沒(méi)，有時(shí)候硬，有時(shí)候不入味，有時(shí)候太過(guò)了。久而久之顧客自然跑光光。專(zhuān)業(yè)的人干專(zhuān)業(yè)的事情，這就是為什么很多直接標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)化料包或者成品配送的能長(zhǎng)久干下去。因?yàn)樗麄儾挥米?，不累人，不用操心產(chǎn)品品質(zhì)，只需要專(zhuān)心做好售賣(mài)即可，自己加工的需要兩三個(gè)人，而售賣(mài)的只需要一個(gè)人，省下的兩個(gè)人工資都可以再支付兩個(gè)店的房租了，而且這樣的基本所需面積也少，不需要太大場(chǎng)地，也沒(méi)有油煙困擾，在哪里都能找到。這就是很多品牌化加盟的擅長(zhǎng)，當(dāng)然要想達(dá)到現(xiàn)鹵現(xiàn)撈也很簡(jiǎn)單，現(xiàn)場(chǎng)加工，只需要進(jìn)行將總部處理過(guò)的新鮮食材稍微加工即可，這樣的方式也非常不錯(cuò)，因?yàn)槎际敲刻鞜狎v騰新鮮出鍋配送，完全能達(dá)到新鮮。一定要記住，做任何餐飲，專(zhuān)業(yè)人干專(zhuān)業(yè)事情，要想賺錢(qián)，就要選擇靠譜的品牌，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，口味保障，騰出自己時(shí)間，做好客戶的服務(wù)深耕，比什么都強(qiáng)，自己成了廚師在哪里整天研究鹵味制作，這不應(yīng)該是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者干的事兒。這也是為什么很多只是學(xué)了個(gè)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術(shù)就去開(kāi)店結(jié)果關(guān)門(mén)的原因。這樣長(zhǎng)期下去反而損害了品牌，讓很多人失去信任。我們可以隨便去大街上看看，相同品牌的現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，每一家的味道都有所不同，你說(shuō)生意怎么能好？味小熟一直在堅(jiān)持用標(biāo)準(zhǔn)化思路，從新鮮的食材加工配送，到現(xiàn)場(chǎng)的二次加工，到原材料選擇，以及調(diào)味料的質(zhì)量把控都很?chē)?yán)格，統(tǒng)一的品質(zhì)口味才會(huì)統(tǒng)一。另外為什么做鹵味要選擇加盟，是因?yàn)楝F(xiàn)在食藥監(jiān)局檢查越來(lái)越嚴(yán)格，需要統(tǒng)一的檢疫檢驗(yàn)，需要明確的來(lái)源，而加盟品牌很大程度減少了這樣的麻煩。

3.義務(wù)哪家鹵菜做的好，我想去培訓(xùn)學(xué)習(xí)下，有沒(méi)有好的推薦一下我，謝謝啦！

是義烏吧 這么粗心 字都打錯(cuò)了嘿嘿！我推薦給你合肥一家叫相王鹵的，鹵菜口味你嘗一下就知道，很好吃，我對(duì)比過(guò)很多家，如果滿意請(qǐng)采納一下吧!

4.哪里可以學(xué)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，2021鹵菜一般價(jià)目表哪里有

現(xiàn)撈現(xiàn)鹵屬于業(yè)態(tài)類(lèi)型，在某些區(qū)域，生意只能算是穩(wěn)定，談不上“生意火爆”!更有甚者，開(kāi)張時(shí)間不到三個(gè)月，就“關(guān)門(mén)大吉”！那為何會(huì)出現(xiàn)這些現(xiàn)象呢？！ 簡(jiǎn)單而言，就是這種業(yè)態(tài)對(duì)客層結(jié)構(gòu)要求較高，也可以說(shuō)，這種業(yè)態(tài)的存活區(qū)域是有前提條件的（選址）！哪里可以學(xué)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，2021鹵菜一般價(jià)目表哪里有？下面貼出這個(gè)鹵菜內(nèi)容，供需要的朋友去查詢做法和培訓(xùn)、學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)、機(jī)構(gòu)分布、費(fèi)用等情況：鹵菜培訓(xùn)班_鹵菜培訓(xùn)哪家好_鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)【免費(fèi)試學(xué)】?有這樣一家店：業(yè)種：鴨類(lèi)產(chǎn)品及附屬衍生產(chǎn)品（均為葷類(lèi)產(chǎn)品/沒(méi)有素類(lèi)產(chǎn)品）運(yùn)營(yíng)：公司化運(yùn)營(yíng)（員工制）類(lèi)型：街鋪周邊業(yè)態(tài)分布：大型品牌商超入口（車(chē)輛進(jìn)出口就在門(mén)店旁邊）/成熟封閉性社區(qū)內(nèi)/周邊樓盤(pán)為成熟住宅產(chǎn)品特征：微辣/水分多/新鮮服務(wù)特征：有包裝（提供外帶服務(wù)）/敞開(kāi)式經(jīng)營(yíng)（無(wú)堂食餐位設(shè)置） 第二家店（B店）：經(jīng)營(yíng)狀況為維持（周一至周日零散顧客光顧）分析解讀：1）經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)介：業(yè)態(tài)：現(xiàn)撈現(xiàn)鹵業(yè)種：鴨類(lèi)產(chǎn)品及附屬衍生產(chǎn)品/素類(lèi)制品（有葷有素）運(yùn)營(yíng)：夫妻店運(yùn)營(yíng)2）門(mén)店位置（選址）：類(lèi)型：街鋪特征：?jiǎn)挝婚T(mén)面房周邊業(yè)態(tài)分布：醫(yī)院對(duì)面/事業(yè)單位隔壁/3）產(chǎn)品特征：微辣/水分不足/凍品制作不新鮮4）服務(wù)特征：售賣(mài)服務(wù)/沒(méi)有獨(dú)立包裝和標(biāo)識(shí)第三家店（C店）：經(jīng)營(yíng)狀況為關(guān)閉（經(jīng)營(yíng)時(shí)間不到兩個(gè)月）分析解讀：1）經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)介：業(yè)態(tài)：現(xiàn)撈現(xiàn)鹵 業(yè)種：鴨類(lèi)產(chǎn)品及附屬衍生產(chǎn)品/素類(lèi)制品（有葷有素）運(yùn)營(yíng)：家族成員運(yùn)營(yíng)2）門(mén)店位置（選址）：類(lèi)型：街鋪特征：樓層底商周邊業(yè)態(tài)分布：服裝店/便利店/開(kāi)放式社區(qū)/3）產(chǎn)品特征：微辣/猛辣/新鮮4）服務(wù)特征：不熱情/無(wú)待客意識(shí)建議如下：選擇成熟封閉社區(qū)（具有穩(wěn)定的客層基數(shù)），其次，選擇大型商業(yè)設(shè)施周邊（具有客層聚集效應(yīng)），重視設(shè)計(jì)（門(mén)頭及標(biāo)志彰顯）！

以上資料希望對(duì)你有所幫助