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上海哪里有教鹵菜技術(shù)的,上海哪里培訓(xùn)鹵菜技術(shù)?

日期:2022-07-22 14:32:35     瀏覽:335    來(lái)源:上海食為先小吃培訓(xùn)基地
核心提示:現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快,當(dāng)然是餐飲,今天小編就為大家介紹一下上海哪里有教鹵菜技術(shù)的,還有這些上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛?,上海哪里培訓(xùn)鹵菜技術(shù)?,想在上海開(kāi)家鹵菜店,不知道哪些地方適合,也不知

現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快,當(dāng)然是餐飲,今天小編就為大家介紹一下上海哪里有教鹵菜技術(shù)的,還有這些上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛?,上海哪里培訓(xùn)鹵菜技術(shù)?,想在上海開(kāi)家鹵菜店,不知道哪些地方適合,也不知道能不能賺錢(qián),跟大廚學(xué)鹵菜,師傅做的味道遠(yuǎn)近聞名,為何自己開(kāi)店一周卻關(guān)門(mén)???都是小編精心整理的

1.上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛?

我在上海生活過(guò)幾年,據(jù)我了解,上海人把比較喜歡吃鹵菜,特別是下班后買(mǎi)點(diǎn)鹵菜回家下飯吃,使他們常做的一件事,但是,他們也特別講究,因?yàn)橘I(mǎi)鹵菜的一般是一些藍(lán)領(lǐng),白領(lǐng)之類的人,所以他們不但要味道好,店面還要整潔,干凈,服務(wù)要周到,價(jià)格要實(shí)惠,當(dāng)他們抱怨貴時(shí),要面帶微笑,盡量找一些圓滑的,讓他們聽(tīng)了心里舒服的理由,這樣他們才可能常常去買(mǎi),*要隔三差五的搞一些優(yōu)惠促銷之類的,讓他們認(rèn)識(shí)到你的實(shí)惠,只去你那買(mǎi),有了老顧客,把周圍的店打倒后,在從中贏利,是一個(gè)很好的選擇,希望對(duì)你有用。鹵菜*是一些傳統(tǒng)的比較和他們口味的菜,且分量足,放心,按我的做,兩年,絕對(duì)贏利。希望你的生意可以紅紅火火!?。。。。。。?/p>

2.上海哪里培訓(xùn)鹵菜技術(shù)?

上海你可以去廖排骨去學(xué)習(xí)這個(gè)鹵菜,那邊做的這個(gè)牌子都是有30多年的歷史了,我感覺(jué)還是挺好的。之前還是上過(guò)浙江衛(wèi)視,味道做的也好,不錯(cuò)哈。

3.想在上海開(kāi)家鹵菜店,不知道哪些地方適合,也不知道能不能賺錢(qián)

鹵菜熟食店,雖然是一個(gè)傳統(tǒng)的飲食項(xiàng)目,但是民以食為天,特別現(xiàn)在人們生活水平提高的情況下,消費(fèi)能力也增強(qiáng)了,所以吃永遠(yuǎn)都是熱門(mén)。只要位置選擇得當(dāng),是可以賺錢(qián)了,而且會(huì)有不錯(cuò)的收益!你可以咨詢專業(yè)的鹵菜加盟公司——*商務(wù)部備案跨省市特許經(jīng)營(yíng)企業(yè),重慶香香投資咨詢有限公司,其“香香鹵鹵”品牌特色鹵菜加盟,鹵菜味道好品種豐富,核心配方完全傳授,同時(shí)也會(huì)教你如何選址、如何裝修、如何營(yíng)銷等等。你可以搜索香香鹵鹵。

4.跟大廚學(xué)鹵菜,師傅做的味道遠(yuǎn)近聞名,為何自己開(kāi)店一周卻關(guān)門(mén)?

昨天有個(gè)粉絲在后臺(tái)留言,說(shuō)自已跟著十幾年的師傅學(xué)習(xí)鹵味技術(shù),*做出的味道和師傅一致,為什么在回去開(kāi)店后卻生意慘淡?甚至出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不下去的情況呢?相信很多新手也遇到過(guò)這樣的問(wèn)題,不知道該如何解決?開(kāi)了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個(gè)問(wèn)題,希望能幫助到你。顧客的口味不同我們知道新手在跟著師傅學(xué)習(xí)鹵味時(shí),味道也是要以師傅當(dāng)?shù)氐目谖稙橹?,這時(shí)做出來(lái)的味道不僅受到師傅的陳贊,而且也能獲得當(dāng)?shù)仡櫩偷姆Q贊。然而我們知道每個(gè)地區(qū)的人群口味不同,若按照同樣的鹵肉口味,容易造成部分人的口味不適應(yīng)。如湖南的喜歡偏辣,而上海的口味較清淡,用湖南的口味拿到上海去賣(mài)自然不會(huì)受到顧客的喜愛(ài)。同樣新手學(xué)習(xí)了師傅當(dāng)?shù)氐目谖叮贀Q另一個(gè)地方售賣(mài),由于兩地的口味相差較大,生意也會(huì)出現(xiàn)天壤之別。新手如何學(xué)習(xí)鹵菜既然說(shuō)到當(dāng)?shù)氐目谖杜c師傅做的口味不同,是否就不能學(xué)習(xí)鹵菜手藝呢?我們知道鹵味的味道與香料有關(guān),對(duì)于新手來(lái)說(shuō),在學(xué)習(xí)之前,可以先到自已當(dāng)?shù)亻_(kāi)的時(shí)間較久的鹵菜店,品嘗他們的味道,在學(xué)習(xí)時(shí)讓師傅幫助做出偏該口味。這樣在學(xué)成后,味道就能適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖丁?在經(jīng)過(guò)自已不斷總結(jié)聯(lián)系,做出符合自己當(dāng)?shù)乜谖短厣柠u味。什么時(shí)候適合學(xué)習(xí)鹵菜那當(dāng)然是夏天。對(duì)于外行人來(lái)看,夏天喜歡吃鹵菜的較多,這時(shí)學(xué)習(xí)鹵菜更能被大家接受。然而劉師傅這里建議大家要選擇在冬天學(xué)習(xí)鹵菜手藝,這是由于新手學(xué)習(xí)鹵菜后,從找到-開(kāi)店-裝修-口味達(dá)到大家滿意,前前后后大概需要一個(gè)多月的時(shí)間,我們?nèi)舻鹊缴廨^火時(shí)在學(xué)習(xí)鹵菜手藝,試問(wèn)一切準(zhǔn)備好后,這時(shí)還會(huì)有生意嗎?另外冬天師傅更能全心教每一位學(xué)員,讓每一位學(xué)員學(xué)到真正的鹵菜手藝。也有很多學(xué)員問(wèn)我,學(xué)習(xí)鹵菜最快需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?通常來(lái)說(shuō)是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間,根據(jù)個(gè)人的餐飲經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人的掌握能力每個(gè)人的學(xué)習(xí)情況也不一樣。這里劉師傅建議大家在學(xué)習(xí)鹵味時(shí)不要追求快速,而是是要根據(jù)自已的掌握能力循序漸進(jìn),一步一個(gè)腳步,當(dāng)掌握所有的香料特性和火候之后,后面自已在開(kāi)店時(shí)能輕松應(yīng)對(duì)鹵菜口味,做出受大家歡迎的鹵味。劉師傅介紹:從事鹵肉行業(yè)十多年,擁有自已的多家門(mén)店,實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開(kāi)鹵肉店的想法,可以私信或者在下方留言。

以上資料希望對(duì)你有所幫助

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