要學(xué)習(xí)港式甜品，一起看下關(guān)于廣州有專門學(xué)甜品的店嗎，

1.在廣州，有哪些本地人私藏起來解饞的小吃店？

一線城市里面，廣州不但吃得好，而且吃飯的人均消費(fèi)是最有幸福感的。上一篇半島君介紹的粵菜館子，每一間都在人均80元以下，已經(jīng)吃得相當(dāng)盡興了。如果想吃得地道一點(diǎn)，今期的掃街指南肯定令你心滿意足：我會(huì)介紹老廣們經(jīng)常去的食街，文明路和西華路。從街頭掃到街尾，不用50元，就可以把牛雜糖水蛋撻云吞面等小食，全！都！吃！一！遍！再強(qiáng)調(diào)一次，各位飯友在進(jìn)入戰(zhàn)場(chǎng)之前，請(qǐng)帶好健胃消食片。廣州人以食取暖文明路吃牛三星，喝糖水▼*站：明記甜品如果說，躺在暖炕上吃雪糕，賞雪景，是東北人民的過冬樂趣，那么廣州人的冬日幸福，一定離不開這碗甜蜜熱乎的糖水。驅(qū)寒暖胃的老姜番薯湯、滋潤(rùn)降燥的冰糖燉梨子、嫩滑的燉蛋...暖暖一勺下肚，春暖花開。廣州吃糖水的地方很多，值得糖水愛好者去一趟的，一定是文明路，走兩步有一間糖水鋪，和德政中路交叉的路口，更有百花、玫瑰、明記，三家*坐鎮(zhèn)。因?yàn)檎局圆环奖闩恼?，所以選了還有幾個(gè)座位的明記，3個(gè)人埋單28塊，比起x記甜品是不是超便宜？我點(diǎn)的順德經(jīng)典糖水，姜撞奶，奶味香濃，辣度很溫柔，不會(huì)辣得耳根紅，甜味也拿捏到位，吃完肚子暖暖的，很蘇胡~不嗜甜的飯友，慎點(diǎn)奶味重又齁甜的蛋奶糊！相比起來，這款木瓜椰汁西米露清甜得多，喝起來溫溫的，很滋潤(rùn)。店名：明記甜品地址：德政中路213號(hào)營業(yè)時(shí)間：8:00-1:00 周五、六8:00-0:00 周一至周四、日第二站：嘉樂蛋撻王吃完糖水，甜食投喂第二波是蛋撻~看到門前大排長(zhǎng)龍，還有對(duì)著蛋撻的星星眼，就知道這家嘉樂蛋撻王值得一吃。店里的蛋撻都是街坊價(jià)格，招牌蛋撻2.5元/只，撻皮松脆，撻芯偏結(jié)實(shí)，再嫩滑一點(diǎn)就好了；葡撻也只賣3元，酥酥的撻皮一碰就散，層次分明，香甜軟滑，總的來說，都是一件令人稱心如意的小甜點(diǎn)！和一般店不同的是，這里還賣咸味的蛋撻，撻餡里若隱若現(xiàn)的蔬菜粒，看著怪，但吃起來蔥香濃郁，味道很像小時(shí)候愛吃的蔥油餅干，有驚喜~嘉樂蛋撻王還賣一些傳統(tǒng)糕點(diǎn)，像蘿卜糕、芋頭糕、叉燒酥，價(jià)美質(zhì)廉，是很典型的老廣州面包店，在荔灣路、龍津西路都有分店，路過的話一定要吃吃看哦。店名：嘉樂蛋撻王地址：文明路103號(hào)營業(yè)時(shí)間：7:00-22:00 周一至周日第三站：風(fēng)味館除了吃甜食，在街邊來碗溫暖的牛三星，也可以快速取暖。牛三星，一種口味極其個(gè)性的內(nèi)臟小吃，取最爽嫩的牛內(nèi)臟，牛心、牛腰、牛肝，切成薄片，加酒和姜汁去腥，入湯灼熟，加韭菜提味。吃的時(shí)候，加入店家腌制的酸蘿卜同吃，酸甜咸鮮、嫩滑爽脆，旁邊*次吃的朋友嘗了一口，就怪起了半島君：這么好吃的肉肉，一人一碗吃不夠呀！我們吃的這家風(fēng)味館，是一間開了20多年的*，牛三星賣10塊/碗，好味又抵食。大家掃街時(shí)記得備點(diǎn)現(xiàn)金，不然遇到這種沒有微信支付的老店，就尷尬了。（嗯，別問我為什么知道）店名：風(fēng)味館地址：越秀南路161號(hào)營業(yè)時(shí)間：6:30-1:00 周一至周日如果天氣沒那么冷，半島君還想在文明路走走，這里一帶有很多古色古香的舊建筑：中山圖書館、中山*舊址、鐘樓、紅樓...很值得停下腳步。等3月份，木棉花開起來了，天氣也變暖的時(shí)候，再來走走吧。 ▼3月份的廣州長(zhǎng)這樣~只有廣州人知道的食街西華路吃瀨粉，篤牛雜▼第四站：林師傅食雜店帶有濃濃藥材味的湯，是林師傅食雜店的一大特色。他們家做牛三星，將川芎、白芷、當(dāng)歸、紅棗等多味藥材，和牛骨熬湯，湯汁有藥材調(diào)和的濃香，不知道每天喝一碗能不能治好脫發(fā)？雞雜湯也吼吼喝！雞雜薄得來，爽脆，沒有一點(diǎn)腥味，處理得很好，煮的時(shí)候，也放了酒和一撮姜絲。哇，一口鮮醇的糖水下肚，被風(fēng)吹得半死不活的半島君又活了過來！店名：林師傅食雜店地址：西華路485號(hào)營業(yè)時(shí)間：9:00-23:00 周一至周日第五站：合興小食店廣州人經(jīng)常吃的粉面，除了腸粉、云吞面、陳村粉，還有瀨粉，舊時(shí)的人節(jié)儉，把吃剩的米飯磨成漿。再用疏漏的工具，把米漿「瀨」進(jìn)開水中定形，做成這些雪白光滑的粉條。不放豬油渣的瀨粉，像是丟了魂魄，不好吃。這間合興小食館的瀨粉很正宗，瀨粉有濃濃的米香味，芡糊不稀也不稠，口感很棒，混著蝦米、油渣碎一起吃，香氣逼人。店里用的豬油渣應(yīng)該是自己做的，再將剩余的豬油賣給別人。我們?nèi)サ臅r(shí)候，已經(jīng)過了飯點(diǎn)，但小店還是坐滿了人，只好學(xué)著叔叔阿姨那樣，在街邊立食了。店名：合興小食店地址：西華路*津街44號(hào)營業(yè)時(shí)間：7:00-19:00 周一至周日第六站：沙灣甜品食館盡管吃得飽飽的，還是留了一個(gè)胃給甜品，嘻嘻~這家甜品店的糖水很贊，雙皮奶的奶皮厚厚一層，綿密醇厚，表面的紅豆也煮得軟爛粉糯，總算沒給「沙灣甜品」丟臉。鳳凰炒奶很好看呀，尤其是戳破蛋黃的瞬間，心情一下子亮了起來！店名：沙灣甜品食館地址：西華路*津33號(hào)101鋪營業(yè)時(shí)間：9:00-0:00 周一至周四、日第七站：牛佬牛雜湯入冬后，街邊的牛雜檔也十分受歡迎，剛剛出鍋的牛雜蘿卜，加點(diǎn)辣椒醬，想起都流口水~我們找了一家據(jù)說排隊(duì)兇猛，生意很好的店，牛佬牛雜湯，就開在西華路菜市場(chǎng)附近?？纯催@條看不到尾巴的隊(duì)伍，真是「牛香不怕巷子深」呀。他家的蘿卜牛雜，蘿卜甜美多汁，水水嫩嫩的沒有渣；但是牛雜的醬香稍稍欠缺，另外一份羊雜也有點(diǎn)塞牙，一點(diǎn)點(diǎn)的瑕疵。總的來說，這家店的牛雜、羊雜，分量很足，湯底鮮美，吃完胃暖冒汗，也吃爽了~店名：牛佬牛雜湯地址：西華路與金花直街交口金花廟后街3號(hào)營業(yè)時(shí)間：10:00-21:00 周一至周四、日其實(shí)，文明路和西華路上還有很多好吃的店，由于本人沒有一個(gè)像木下大王的胃，只能先吃著這些...之后，半島君一定會(huì)繼續(xù)發(fā)掘更多好吃的廣州小食，畢竟要引誘你們常來廣州覓食嘛~筆芯平常喜歡寫寫美食和歷史小故事，更多文章在半島便利店里面，二維碼掃一掃，或者微信公眾號(hào)搜索「半島便利店」關(guān)注我，會(huì)有更多驚喜。

2.廣州哪里可以學(xué)糖水甜品的？？

要看你學(xué)甜品學(xué)糖水有什么目的咯、如果是自己創(chuàng)業(yè)開店，我就有開甜品店的資料可以給你參考。留言或留電子郵箱，發(fā)給你。如果你是為了找份工作，那就沒必要特意去學(xué)。直接找店面就可以了。

3.廣州哪里有比較好的學(xué)校是專門學(xué)習(xí)甜品的呢？我好想去學(xué)甜品技術(shù)啊

我們斜對(duì)面有一家，叫回頭客順記甜品培訓(xùn)中心，好像和深圳的回頭客是一家的，好多人在學(xué)習(xí)，你去看下

4.廣州學(xué)蛋糕甜品哪家好? - 廣東廣州蛋糕甜品培訓(xùn)學(xué)校機(jī)構(gòu)

老師提醒：大家學(xué)蛋糕甜品，不管是在哪里學(xué)，一定要找擁有*正規(guī)辦學(xué)資質(zhì)的學(xué)校不然容易出現(xiàn)隱性消費(fèi)、教學(xué)質(zhì)量沒保障等問題！因最近有小伙伴問到，想在廣州學(xué)蛋糕甜品，不知道哪個(gè)培訓(xùn)學(xué)校好？本期老師測(cè)評(píng)到廣州地區(qū)根據(jù)廣州范圍內(nèi)蛋糕甜品學(xué)校的背景、師資、教學(xué)質(zhì)量、影響力等數(shù)據(jù)，綜合整理出幾家學(xué)校，有興趣的小伙伴可以參考廣州新東方烹飪學(xué)校1988年 新東方烹飪教育成立1990年 先后在*18個(gè)省市建立直屬院校1991年 被教育主管*評(píng)為“示范窗口學(xué)?！?007年 被*授予“陽光工程培訓(xùn)基地”2009年 中央電視臺(tái)走進(jìn)新東方，專題報(bào)道新東方烹飪教育的辦學(xué)成果2010年 榮獲烹飪培訓(xùn)(職業(yè)教育)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)2015年 該校成為廣東公共衛(wèi)視《生活調(diào)查團(tuán)》合作拍攝地2021年 在*共建立新東方烹飪教育院校50余所,常年在校生7萬余人廣州歐米奇西點(diǎn)西餐隸屬于*東方教育旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦、萬通汽修和新東方烹飪等教育品牌歐米奇目前在*有30余家教學(xué)運(yùn)營的直屬院校學(xué)校涵蓋了西點(diǎn)、西餐、調(diào)酒、咖啡等國際主流西式餐飲培訓(xùn)專業(yè)廣州歐米奇不但匯聚了行業(yè)內(nèi)的講師，更聘請(qǐng)外籍講師，追求精益求精。廣州熳點(diǎn)蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校熳點(diǎn)教育依托A股上市公司平臺(tái)，專注西點(diǎn)烘焙教育，為有志在烘焙行業(yè)發(fā)展的學(xué)員，提供專業(yè)系統(tǒng)的教育擁有白云、天河、海珠，寶安四大校區(qū)，場(chǎng)地均超2000m2，是同城連鎖的標(biāo)桿企業(yè)該校是家庭烘焙專家委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位廣州糖制品副會(huì)長(zhǎng)單位第二十屆*烘烤職業(yè)技能競(jìng)賽制定賽場(chǎng)2021年廣東省職業(yè)技能大賽（西式面點(diǎn)師）指定考場(chǎng)等行業(yè)認(rèn)證因篇幅原因，只整理出三家學(xué)校具體怎么選，還得根據(jù)每個(gè)人的學(xué)費(fèi)預(yù)算、學(xué)習(xí)地方、學(xué)習(xí)課程、學(xué)期要求不同等多方面綜合考量本期廣州地區(qū)蛋糕甜品培訓(xùn)學(xué)校測(cè)評(píng)就分享到這了，有什么不懂的在旁邊問老師

5.廣州海珠區(qū)有專門學(xué)習(xí)甜品的地方嗎？學(xué)校也行培訓(xùn)中心也行

有啊，我知道一家叫回頭客順記，就是在海珠區(qū)市二宮那，好像是在地鐵市二宮e出口左拐建設(shè)銀行樓上9樓，你去看看吧

6.我想開個(gè)甜品店，哪里學(xué)甜品好啊，*是在廣州

開店的呀，那肯定要找專門教技術(shù)的學(xué)了吧，我們樓下就是教這個(gè)是，每天下班的時(shí)候乘電梯都能看到好多人在學(xué)，好像是叫回頭客甜品_廣州的，要不你在網(wǎng)上看下，找找，應(yīng)該是叫回頭客甜品培訓(xùn)，聽說總公司是在深圳，

7.甜點(diǎn)探店記 | 北京、杭州、廣州

2021春甜品探店記*一篇。前面寫了東京、香港、臺(tái)北的十幾家甜點(diǎn)店，*這篇是19年5月初去的北京、杭州，還有常住地廣州的幾家甜點(diǎn)/面包店。（2021探店店鋪清單在文末二維碼）不得不承認(rèn)，不時(shí)就要且可以去坐一坐吃一吃的甜品店，屈指可數(shù)且越來越難遇到。但也不得不相信，只要對(duì)好甜點(diǎn)的渴望在，讓人動(dòng)心、安心的甜點(diǎn)店一定越來越多。 網(wǎng)紅下午茶里有沒有常選項(xiàng)（杭州、廣州）去杭州訪N2未果，便去了蔡嘉法式甜品店Mr. Choi.前幾年微博常被上海店的招牌拿破侖刷屏，慕名已久，但這次去杭州店還是沒有吃到。門店內(nèi)裝滿滿的法式優(yōu)雅風(fēng)，格調(diào)到位，有種瞬間變身名媛嘆下午茶的感覺。 只是吃到的栗子蒙布朗和迷你檸檬撻，普普通通，前者權(quán)當(dāng)解饞，畢竟四月在東京吃到驚艷的蒙布朗“神圣”不可比。但檸檬撻塔皮過硬，刀切不動(dòng)，十分失望，離店時(shí)忍不住和店員提了意見。相比之下，廣州點(diǎn)魔坊Dimcube出品的塔類甜點(diǎn)吃起來就沒這種壓力。 在天河CBD眾多西餐輕食咖啡店里，從簡(jiǎn)餐、面包、甜點(diǎn)到飲品，點(diǎn)魔坊一直出品比較穩(wěn)定，沒什么需要擔(dān)心的，位置也方便，所以路過或店內(nèi)約飯，都會(huì)打包一兩份糕點(diǎn)。像店內(nèi)的司康餅時(shí)不時(shí)就想吃一次，菠菜和貝貝南瓜兩種口味，都會(huì)配上一小盒果醬和黃油。 略可惜的是，因?yàn)椴皇菍ｉT的甜點(diǎn)店，蛋糕品種有限，每季新品也不多，點(diǎn)魔坊主力還是放在簡(jiǎn)餐菜單更新。 去年看到一度消失在菜單上的三文魚芝士蛋糕和牛油果慕斯回歸，感覺跟店員多次反饋終于有了回響，對(duì)這家店又多一份好感，雖然實(shí)際可能沒什么關(guān)系。 熟悉又陌生的面包店 （廣州）買過點(diǎn)魔坊的歐包和法棍，也是早餐好選擇，此外還會(huì)去淘金站附近的PUMA樸門。價(jià)格稍高一點(diǎn)點(diǎn)，但勝在離家近。珠江新城K11亦有分店，簡(jiǎn)餐更多選擇還有酒飲。一個(gè)社區(qū)店親切感，一個(gè)時(shí)髦都市風(fēng)。店內(nèi)除法棍、可頌、布里歐修、蘋果酥等常見法式小面包，法式蛋糕則只幾款，吃過的樹莓派、藍(lán)莓閃電泡芙等，印象不深。 樸門兩家分店的店員服務(wù)水準(zhǔn)不太一致，有次碰到店員黑口黑面，回話冷冰冰，付錢拿面包時(shí)感覺買到了不開心。當(dāng)時(shí)想如果附近出現(xiàn)另一家出品差不多的面包店，我一定喜新忘舊轉(zhuǎn)身就跑。比如，下面這家。廣州老城區(qū)荔灣一條小馬路上的米氏力奇面包店，明黃和白色主調(diào)和隨處可見的廣府文化元素，年輕活力。店內(nèi)空間感也很好，中間保留了透光天井，右側(cè)黃色長(zhǎng)樓梯直通二樓烘焙教室。點(diǎn)餐和用餐均在一樓，迎門的小玻璃柜擺滿面包，偶有幾款應(yīng)季產(chǎn)品，路過時(shí)都會(huì)買來試試，不需擔(dān)心會(huì)失望。 米氏力奇近半年拓店之勢(shì)有點(diǎn)猛，在越秀、天河、南沙都開了分店。每家店不同設(shè)計(jì)不同菜單，有的店還提供日式定食，不知蛋糕類產(chǎn)品會(huì)不會(huì)豐富些。 網(wǎng)紅下午茶選擇眾多，作為喜歡西點(diǎn)面包的食客，更多是希望可以不用害怕踩雷而對(duì)新店有猶疑，*又是去了最熟悉的那家店。溫柔進(jìn)擊的日式甜點(diǎn)（北京、杭州、廣州） 除了法式甜點(diǎn)歐式面包店，國內(nèi)的日式甜點(diǎn)鋪也越開越多。 北京有*去的和風(fēng)洋果子店幸菓KOKA，從南鑼鼓巷試營業(yè)起，到后來的朝陽大悅城店，一直是出門吃甜點(diǎn)的*?？上КF(xiàn)在（2021.10）線下實(shí)體店已經(jīng)休業(yè)。店主是東大工科博士，知乎大V，近年大熱的東京制菓學(xué)校畢業(yè)。出品以輕盈口感的日式蛋糕為主，主打北海道雙重芝士和多款慕斯蛋糕，如椰風(fēng)、紅酒蘋果，宙（巧克力）、熱情（百香果）等，初吃時(shí)都是新鮮和驚艷。常溫菓子中，貓舌餅也時(shí)不時(shí)讓我想念。去年到店，冷柜里的甜點(diǎn)如舊，嘗了之前沒吃過的草莓奶油蛋糕，默默期待下次去能有更多新品。 中日相融的菓子？另一家印象不錯(cuò)的日式甜點(diǎn)店，是在杭州逛西湖偶然遇到的安の秀菓。門店空間開闊，設(shè)計(jì)頗具東方感。一樓點(diǎn)單，二樓享用，閑適雅致。店內(nèi)主打產(chǎn)品不是生菓子（冷藏蛋糕），而是日風(fēng)十足的燒菓子（常溫點(diǎn)心）。在角落里的冷藏蛋糕柜，顯得不太起眼。下午時(shí)段進(jìn)店，除了日式布丁、芝士蛋糕等，好幾款偏法式的仿真水果甜點(diǎn)，有點(diǎn)流俗了。想上樓歇歇腳，便要了椰子蛋糕配冷飲。 另外選了幾種常溫小點(diǎn)心。較有印象是“提拉米蘇”，咖啡味香微苦，把蛋糕的甜膩降了下來；用藕粉和蓮子做的“蓮子清清”，自帶杭城氣息。店內(nèi)有很大的櫥窗展示年輪蛋糕的制作機(jī)器，自然也要嘗嘗。 不知杭州人是否喜歡買這種日風(fēng)點(diǎn)心做茶點(diǎn)，或是更習(xí)慣本地的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)。從中日茶禪文化的淵源聯(lián)系、食材及工藝的異同去想，日式甜點(diǎn)在杭州或*的進(jìn)化，也許還大有空間。 廣州的日式蛋糕店亦有不少，比如主打奶油戚風(fēng)蛋糕的善食感，從K11打開名氣的Knotknot，最近都把分店開進(jìn)了新地標(biāo)天環(huán)廣場(chǎng)。善食感主打健康輕盈，叫過幾次外送，戚風(fēng)蛋糕與奶油和水果搭配也算輕柔，但印象不深，可露麗和小可頌面包也嘗過一次，興趣也是迎合市場(chǎng)推出，水平并不出挑。Knotknot門店（天環(huán)）的設(shè)計(jì)風(fēng)格于個(gè)人看來過于隆重了些，和日式風(fēng)鮮明的甜點(diǎn)有種脫節(jié)感，不過也許更多也是考慮顧客的拍照需求。產(chǎn)品圖冊(cè)稱有日本甜點(diǎn)主廚指導(dǎo)，產(chǎn)品風(fēng)格差不多也不言自明了。Knotknot基本上以單種應(yīng)季水果為主題，通過相對(duì)固定種類的甜品去呈現(xiàn)，其中拿破侖是最值得一試，畢竟放眼羊城做拿破侖的似乎沒幾家。這樣看似新鮮度常有的產(chǎn)品路線，加上中高價(jià)格的定位，也許比起產(chǎn)品線豐富的甜點(diǎn)店，需要更穩(wěn)定更高水準(zhǔn)的出品去吸引和留住食客。但個(gè)人來說還是期待能有更多樣化和親近日常的選擇。和天環(huán)廣場(chǎng)相隔一條街鬧中取靜的六運(yùn)小區(qū)，各種蛋糕卷、抹茶甜點(diǎn)店等人氣特色店集中，也有待探索。Thought of sweets：Sweet and City, just eat it.因著對(duì)甜食的喜愛念想，前后寫了二十多家店鋪，看起來2021春天好像吃掉了一整年的甜點(diǎn)額度。這種“大規(guī)?！睊叩旰螘r(shí)再有呢？理想的甜點(diǎn)店又會(huì)在哪里遇上呢？請(qǐng)讓我一直好奇，一直期待，一直嘗試。其他探店東京甜品探店，一人連吃10家，要變孤獨(dú)的美食家？甜點(diǎn)探店記@香港2021.03甜點(diǎn)探店記 | 臺(tái)北篇更 多 甜 美 可關(guān)注WX公號(hào) Tastemuse

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