學(xué)重慶小面，需要了解云和附近哪里可以學(xué)重慶麻辣小面

1.出其不意的重慶小面，這10家收藏起來慢慢吃，總有一家讓你滿意！

重慶小面到底哪家*吃，不管是本地人，還是外地游客，肯定都會給出不同的答案。和重慶的火鍋店一樣，每一家小面館都有自己的特色，哪怕是最簡單的素面也能做出讓你出其不意的特色。這次重慶游品整理了10家各有千秋的重慶小面，建議大家收藏起來慢慢去打卡哦，相信總能找到一家讓你滿意的！無名面莊北碚寧靜路的無名面莊，是重慶典型的蒼蠅館子，店鋪面積不大，墻上的白瓷磚有些發(fā)黃，手寫的菜單上留下了這家店經(jīng)歷了30多年歲月的痕跡。每天只經(jīng)營上午的6個小時，中午12點就關(guān)門，卻憑借店里的這4種面條深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?。他們家的面條是一兩起賣的，強烈推薦牛肉面，分量特別足，加上韭菜不得不說真是太優(yōu)秀了！店鋪地址：重慶市北碚區(qū)天生新村143號推薦指數(shù)：5星人均消費：12元胖妹糊辣殼如果說重慶小面的靈魂是每一家小面館的油辣子，那糊辣殼絕對是油辣子中的另類。被烤得黑黢黢的辣椒，在熱油的喚醒下有了新的生機，吃起來是又香又辣又苦，別有一番滋味。這家胖妹糊辣殼就是這樣一家以糊辣殼為特色的小面館，別看這碗小面的顏色不夠紅潤，但糊香味特別濃郁，包裹著每一根面條，吃起來特別帶勁，不管吃多少也不會覺得膩味。店鋪地址：重慶市渝中區(qū)大坪正街130號推薦指數(shù)：4星人均消費：11元老家豬肝面重慶小面從某種意義上說是一類面條的統(tǒng)稱，因為重慶的每一家小面館，除了基本的重慶小面，還有許多特色的臊子面，比如肥腸面、牛肉面等等。老家豬肝面的特色當(dāng)然就是豬肝面了，每一碗的豬肝分量都很足，吃起來特別鮮嫩，一點兒腥味都沒有。另外他們家的番茄丸子湯和醪糟湯圓也很美味，不管是冬天還是夏天，都能找到絕佳的搭配。店鋪地址：重慶市渝中區(qū)茶亭北路31號附1號推薦指數(shù)：5星人均消費：15元堡坎面小面達人“臺燈123”潛心研究重慶小面多年，終于在南坪后堡開了一家重慶小面館，取名為堡坎面，吸引了無數(shù)重慶人前去品嘗。堡坎面的老板、廚師、“丘二（服務(wù)員）”都是他本人，有時候他的徒弟也會來幫忙。堡坎面的小面十分筋道，軟而不糯，吃起來恰到好處。比起其他重慶小面來說，堡坎面的調(diào)料尤為突出，尤其是榨菜和花生的香味很濃郁，喜歡重口味的小伙伴不要錯過哦！店鋪地址：重慶市南岸區(qū)南坪新街91號附6號推薦指數(shù)：3星人均消費：12元開半天豬耳朵因為每天營業(yè)只有上午半天而走紅，“開半天豬耳朵”便迎來了新生，從“開半天”變成了“開全天”，當(dāng)然涼拌豬耳朵還是他們的特色。涼拌豬耳朵是重慶人夏天常吃的一道鹵菜，豬耳朵鹵制后放涼，切成薄片，拌上各種調(diào)料，吃起來是既開胃又下飯。與重慶小面搭配的涼拌豬耳朵，同樣具有原來的特色，但若是將豬耳朵浸泡到小面湯料里，又是另一種美味了。店鋪地址：重慶市渝中區(qū)長江二路153號附1-3號推薦指數(shù)：4星人均消費：18元正東擔(dān)擔(dān)面作為重慶老牌小面館，正東擔(dān)擔(dān)面算是少有的能保持一定水準(zhǔn)的*了，因此，每次有外地朋友來重慶，我都會帶他們?nèi)ミ@里吃上一頓“面宴”。正東擔(dān)擔(dān)面最有特色的除了必點的重慶小面、擔(dān)擔(dān)面，它的甜水面、炸醬面、椒麻面也十分美味，大家都可以多點幾種，反正這里都是一兩起賣，分量比較適中。店鋪地址：重慶市渝中區(qū)鄒容路108號國泰廣場LG層推薦指數(shù)：5星人均消費：23元胖妹面莊兩路口的胖妹面莊因被各大媒體和電視節(jié)目報道成為了網(wǎng)紅店，甚至許多游客來到重慶的*站，都會選擇胖妹面莊。曾經(jīng)的蒼蠅館子隨著名氣的變大而提升，但依然延續(xù)了重慶人吃小面不拘一格的風(fēng)格。胖妹面莊的特色與重慶絕大多數(shù)的小面館一樣，小面、豌雜面、牛肉面，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。不過，胖妹面莊的分量比較少，價格略微有點貴，但味道是真的好吃，麻辣味特別重。店鋪地址：重慶市渝中區(qū)兩路口新村1號附2號推薦指數(shù)：3星人均消費：17元竹林牛肉面從上世紀(jì)以蒜泥白肉著名的小竹林餐館傳承至今，竹林牛肉面的老板已經(jīng)是第四代了，而這家面館則是她從父親手里接過來的。竹林牛肉面主打原湯牛肉面，在菜單上連小面也只能排在它的后面，它的地位可想而知。牛肉面是20元一碗，分量特別足，牛肉是紅燒的做法，特別鮮香，帶著些微的牛筋，吃起來十分軟糯。而且面條搭配的是牛肉原湯，所以吃完面條還可以喝湯，那種原汁原味的感覺別提多香了！店鋪地址：重慶市九龍坡區(qū)龍泉路68號4幢附1號推薦指數(shù)：5星人均消費：17元陳氏面莊大溪溝三大面館打頭陣的“陳氏面莊”與我們常見重慶小面都不一樣，它的特色更為鮮明，燉雞面、甜水面、燃面……面條的種類很豐富，都不是我們常見的類型。尤其是燉雞面，大塊的雞肉和豐盛的茶樹菇，就這兩樣簡單的食材撐起了這一碗清淡的小面。分量很足，哪怕16元的小碗也足夠多了，雞肉吃起來特別鮮嫩，絲毫腥味都沒有，連湯都可以喝得一干二凈！店鋪地址：重慶市渝中區(qū)人和街58號附7號推薦指數(shù)：4星人均消費：17元彈子石鴨血面作為重慶人吃火鍋必點的食材，鴨血的存在感其實很低，除了特定的場合人們基本不會想起它，但這絲毫不影響它的人氣。彈子石鴨血面，把重慶人*吃的小面和鴨血合二為一，佐以泡椒而成。因為鴨血的成本比較低，所以鴨血面的價格相對要便宜一些，分量也更多。切成塊的鴨血沒有別的特色，就是嫩，嫩到入口即化的程度，而泡椒的加入則是錦上添花，吃起來又辣又酸爽！店鋪地址：重慶市渝中區(qū)龍湖時代天街時代匯6棟1-22室推薦指數(shù)：4星人均消費：14元以上這10家小面，當(dāng)然不是重慶*吃的，只是在我看來比較有特色，所以是“非官方重慶小面”。歡迎大家收藏起來慢慢去打卡哦！你們都吃過哪幾家有特色的小面呢？如果有值得推薦的小面，歡迎留言評論。

2.北京哪里可以吃到重慶的麻辣小面？

自己做嘍，我原在成都象石湖吃過一次，小面的味道和我在超市買的那種“火鍋面”煮出來的味道是一樣的，至少麻辣的味道你可以自己做嘛。

3.咨詢下，重慶麻辣小面哪里可學(xué)呢？

重慶巴蜀職校就可以學(xué)習(xí)到麻辣小面的，他們有針對麻辣小面的培訓(xùn)班，你不妨去實地考察下，我是在這里學(xué)習(xí)的廚師，這個學(xué)校的師資力量很雄厚的。

4.想學(xué)的重慶小面的進來看看

重慶小面是一款起源于重慶的特色傳統(tǒng)小吃，也是重慶新東方創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心的火爆培訓(xùn)項目之一。我們的培訓(xùn)內(nèi)容包括了多種口味，可滿足各種顧客口味和需求。很多學(xué)員來到我們學(xué)校試吃了小面味道后就直接報名了，小面教學(xué)全程在后廚實踐操作，包教會，學(xué)會為止。學(xué)習(xí)品種：重慶麻辣小面、牛肉面、肥腸面、雜醬面、排骨面、豌雜面、清湯小面、泡椒雞雜面、重慶特色辣雞面、重慶特色蔥椒面、老麻抄手、酸辣粉等。對于創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，我院將給予6大創(chuàng)業(yè)幫扶，包括就業(yè)指導(dǎo)、采購指導(dǎo)、人員管理、技術(shù)支持等服務(wù)。另外，還有大師運營編撰的制作與運營手冊，給學(xué)員提供全面系統(tǒng)的技術(shù)指導(dǎo)。重慶新東方小面培訓(xùn)基地在市*的指示和要求、沙坪壩區(qū)*的指導(dǎo)和幫助下，重慶市新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)在2021年12月獲批“第四十五屆世界技能大賽小面項目重慶市選拔集訓(xùn)基地。至2021年5月基地建成以來，共計培訓(xùn)了來自英國、美國、德國、泰國等世界各國，以及來自*各地的近2600余名小面學(xué)員，為他們成功創(chuàng)業(yè)提供了技術(shù)保障。并且協(xié)助承辦了2021*技能大賽第七屆*飯店業(yè)職業(yè)技能競賽面條專項賽決賽暨“巴渝工匠”杯*首屆重慶小面職業(yè)技能大賽，為參賽選手賽前培訓(xùn)提供了專業(yè)的集訓(xùn)保障；同時小面集訓(xùn)基地專職教師”金善偉老師“榮獲了*首屆重慶小面職業(yè)技能大賽*名的至高殊榮！

5.重慶麻辣小面培訓(xùn)哪里好？

其實我最喜歡的就是溫州市戀香小吃這邊的重慶麻辣小面呢，不得不說這間的技術(shù)是真的很傳統(tǒng)，地址溫州市浙南農(nóng)副產(chǎn)品中心市場1區(qū)612室   。味道沒的說的，你想學(xué)可去試試，

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