現(xiàn)如今要說(shuō)學(xué)什么技能又快又沒有門檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于廈門學(xué)鹵味技術(shù)，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.鹵菜怎么做?哪里可以學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)?

做鹵菜生意味道很重要，【廖排骨】鹵味還是很不錯(cuò)的，培訓(xùn)技術(shù)的哈

2.學(xué)做鹵味那里好

*選擇一家專業(yè)鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，并且取得核心配方，以保證經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和掌握。怎么才能開一個(gè)鹵菜店?怎么樣做鹵菜才能夠賺錢?怎么樣才能使小本創(chuàng)業(yè)走向致富之路?請(qǐng)看“百家匯特色餐飲研究中心”的網(wǎng)站，上面總結(jié)著鹵菜店經(jīng)營(yíng)的寶典，匯集著川鹵的數(shù)十種配方，累積著諸多小本創(chuàng)業(yè)者失敗和成功的經(jīng)驗(yàn)，真正教會(huì)你如何做一個(gè)賺錢的鹵菜店，共同走向小本創(chuàng)業(yè)成功之路。

3.開業(yè)30天，鹵菜店日銷量破3000，怎么做到的？

目前，商家僅依靠實(shí)體店運(yùn)營(yíng)很難做到盈利，因此，懂得適時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)型的商家早已經(jīng)進(jìn)入“線上+線下推廣模式”。隨著新零售電商的發(fā)展，傳統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)模式已經(jīng)逐漸被淘汰，取而代之的是通過(guò)這種線上+線下聯(lián)合營(yíng)銷的方式。新店養(yǎng)成記商家簡(jiǎn)介【張阿姨鹵菜店】是廈門本地一個(gè)新開沒多久的鹵菜店，老板是一位退休的阿姨。開店時(shí)間2021年6月開通崛鼎云零售，2021年7月底線上和線下店鋪開業(yè)運(yùn)營(yíng)。主營(yíng)商品鴨脖、雞腿、海帶等鹵菜起步情況張阿姨是*次創(chuàng)業(yè)，沒有實(shí)體店的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，也無(wú)客源，但是有多個(gè)供貨渠道，能夠保證貨源穩(wěn)定，店鋪?zhàn)湓谧≌瑓^(qū)，附近鹵菜店蠻多的，競(jìng)爭(zhēng)情況不容小噓。經(jīng)營(yíng)成果首次拼團(tuán)活動(dòng)拉新400人，發(fā)展客戶多達(dá)800名；開業(yè)一個(gè)月后，日銷就超過(guò)3000元；有100人左右加入會(huì)員，二次購(gòu)買率高達(dá)30%【張阿姨鹵菜店】獲得成功的4大因素利用崛鼎云拓展線上獲客渠道張阿姨的鹵菜店附近有幾個(gè)大型的住宅區(qū)，住戶數(shù)量大概在4萬(wàn)人左右，因此，來(lái)來(lái)往往的人流量還是很大的，不過(guò)，周圍也有幾家鹵菜店，有一些甚至是連鎖店，還有推著車的鹵菜小攤，張阿姨僅依靠門店獲客，壓力還是很大的。本地的崛鼎云團(tuán)隊(duì)和張阿姨接觸后，她看到了在線上開鹵菜店有機(jī)會(huì)，于是崛鼎云利用豐富的營(yíng)銷玩法幫助張阿姨彌補(bǔ)門店的不足，從而為她吸引了大批線上客流，并拓寬了客戶群體，使張阿姨鹵菜店在鹵菜市場(chǎng)中漸漸做得有聲有色。選擇崛鼎云零售，打通線上線下張阿姨鹵菜店最初選擇的是崛鼎云O2O新零售商城平臺(tái)，但是在后期的了解中發(fā)現(xiàn)，門店需要用到收銀機(jī)、稱重器等硬件工具，并且還要實(shí)現(xiàn)線上線下庫(kù)存、會(huì)員等數(shù)據(jù)的打通，崛鼎云零售不僅能滿足這些功能，還支持多人拼團(tuán)、秒殺、優(yōu)惠套餐等20多種熱門營(yíng)銷工具。因此，張阿姨鹵菜店將服務(wù)從微商城升級(jí)為崛鼎云零售，讓門店的運(yùn)營(yíng)更加高效。開業(yè)多渠道宣傳，吸引客流量張阿姨鹵菜店在開業(yè)期間做了一系列的線上+線下的引流活動(dòng)，吸引了不少周圍的住戶到店進(jìn)行消費(fèi)。1. 線下地推：通過(guò)印刷宣傳單，再招聘一些兼職人員在各個(gè)住宅區(qū)掃樓，派發(fā)傳單，并告知周圍的住戶有一家鹵菜店開業(yè)了，歡迎大家來(lái)光顧！傳單頁(yè)面設(shè)置“特價(jià)商品”以及“低價(jià)拼團(tuán)”等活動(dòng)吸引用戶的注意力，切記要附上店內(nèi)客服的微信二維碼，囑咐派發(fā)傳單的人員提醒用戶掃碼加微信，領(lǐng)取各種開業(yè)優(yōu)惠，借此為店鋪增加超過(guò)400的粉絲。2. 門店宣傳：門店張貼開業(yè)活動(dòng)海報(bào)，吸引經(jīng)過(guò)的顧客進(jìn)店；3.開通小程序店鋪：附近的用戶只要查看“附近的小程序”就可看到店鋪，這一操作有助于獲取喜歡在線上消費(fèi)的年輕客群。1元搶鹵菜+到店自提，客戶數(shù)量爆發(fā)式增長(zhǎng)首先，開展「1元拼團(tuán)」，將線上顧客引流到店開業(yè)前7天，張阿姨鹵菜店開展了「5人拼團(tuán)+1元搶鹵菜+到店自提」的活動(dòng)，選取雞爪做1元拼團(tuán)，并設(shè)置“老帶新”拼團(tuán)：1名老客成功拉來(lái)4名新客即拼團(tuán)成功，成功后便可1元購(gòu)買一份雞爪，但需要自行到店取貨。這樣不僅迅速裂變出新客戶，還能順利地把顧客引到門店消費(fèi)。選雞爪做拼團(tuán)一是進(jìn)價(jià)便宜、成本低，二是雞爪受眾廣泛，易于活動(dòng)傳播。5天時(shí)間就裂變出了近400名新客戶，給門店帶來(lái)*波人氣。接著，推出套餐活動(dòng)，促進(jìn)連帶消費(fèi)「1元拼團(tuán)」只是將顧客引流到店，并沒有什么利潤(rùn)，所以需要在店內(nèi)設(shè)置有吸引力的商品，激勵(lì)進(jìn)店顧客產(chǎn)生連帶消費(fèi)，提升客單價(jià)。開業(yè)期間剛好是夏季，張阿姨鹵菜店就推出了“夏日鹵菜+啤酒套餐”和適合小家庭的“3人鹵菜套餐”，價(jià)格從幾十元到上百元不等，迎合各個(gè)消費(fèi)等級(jí)用戶的需求，促進(jìn)成單率。*，定期開展其他低價(jià)拼團(tuán)活動(dòng)拼團(tuán)是個(gè)裂變引流的好方法，張阿姨鹵菜店之后每1~2周也會(huì)開展其他拼團(tuán)活動(dòng)引流獲客，但不采用“1元拼團(tuán)”的方式，改用“低價(jià)拼團(tuán)”，在控制成本的同時(shí)仍能持續(xù)裂變新客。拼團(tuán)定價(jià)：成本范圍內(nèi)或略高成本，保證拼團(tuán)不虧本或略有盈余；拼團(tuán)人數(shù)：人數(shù)設(shè)少一些，降低拼團(tuán)難度，3人或2人即可成團(tuán)；拼團(tuán)門檻：不設(shè)置“老帶新”門檻，所有客戶均可參加，鼓勵(lì)會(huì)員進(jìn)行二次購(gòu)買。在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境如此激烈的情況下，張阿姨鹵菜店能夠克服困難，做好線上和線下的推廣很不容易，開業(yè)30天，就日銷3000走上爆單之路，由此可見，選擇一個(gè)對(duì)的推廣平臺(tái)，商家就離盈利更近了一步！

4.想開鹵味店，請(qǐng)問(wèn)廈門哪里有培訓(xùn)鹵味，和涼拌菜的。

想學(xué)涼拌菜可以去大嘴美食創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟去看看，那里的涼拌菜品種多，種類齊全。并且鹵味的種類也是相當(dāng)齊全有特色、可以搜大嘴美食去他們官網(wǎng)去看下、

5.我想開個(gè)鹵味店，求鹵料配方！

1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 　　做法：鹵水料，沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時(shí)半至兩小時(shí)　　2、用料：八角（兩粒）、小茴、花椒（各兩茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一個(gè)）、陳皮（1／4個(gè)） 　　做法：鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出?！　?、用料：豬肉，豬骨，加入老霉豆豉，桂皮，陳皮，甘草，小茴香，八角，羅漢果。 　　做法：加水熬一小時(shí)。 　　4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。　　做法：先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時(shí)后便成。香料和藥材包須經(jīng)常泡在盆中。鹵水制成后，*是隔日使用?！　?、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克 　　做法：將川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、裝入“藥袋”；肥肉500克切片，炸出豬油后棄渣。取大不銹鋼鍋，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，魚露500克，冰糖150克，精鹽500克，用旺火燒開后，放入豬油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜頭150克，芫荽250克，紹酒250克，“藥袋”煮開20分鐘，便成鹵水。鹵水存放時(shí)間愈長(zhǎng)愈香。 　　保存方法：每天早、晚需燒沸一次，“藥袋”一般15天換一閃，每天還要根據(jù)用量的損耗，適當(dāng)按比例加入生抽、魚露、老抽、鹽、糖、酒，每天鹵制后，需將南姜、蒜頭、青蒜、芫荽撈起，清除泡沫雜質(zhì)。不能有水份混入防止變質(zhì)。(這是做潮汕鹵水鵝的鹵水方) 　　6、用料:老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 　　做法：　?。?）用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。 　?。?）將煲好的湯倒入桶內(nèi)，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變?yōu)榈Х壬?，加鹽，略微咸一點(diǎn)，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 　?。?）將湯燒開，倒入香油即可。 　　7、香料：八角60克，桂皮50克，干草45克，陳皮50克，鮮姜200克，香茅草75克，蛤蚧1對(duì)，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗參30克，黨參15克，陰陽(yáng)貝[中藥店有售]25克，羅漢果4個(gè)，枸杞20克，紅棗50克，干蔥頭100克，生姜30克。 　　湯料：老母雞2只，老鴉1只，豬棒子骨3000克，桂圓[帶殼]300克，化豬油500克，芹菜300克，香菜50克，青，紅椒各75克。 　　調(diào)料：精鹽250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，魚露50克，冰糖100克，味精75克，雞精25克。 　　做法：　?。?）老母雞，老鴉治凈[雞，鴨雜另做它用]，棒子骨敲破，一起放入湯鍋中，再放入磕破的桂圓摻入清水約20公斤：用大火燒開后，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用中火熬成一鍋原湯，撈出老母雞，鴨子，棒子骨待用。 　?。?）原湯倒入鹵水鍋中，另將八角，桂皮，干草，陳皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗參，黨參，陰陽(yáng)貝，枸杞等用紗布包成香料包，放入鹵鍋中，再放入鮮南姜，香茅草，磕破的羅漢果，紅棗，干蔥頭，拍破的生姜，調(diào)入精鹽，生抽，老抽，糖色，料酒，魚露，冰糖等，然后上火熬約1小時(shí)，待充分入味后，調(diào)入味精，雞精，即成鹵水。 　　（3）先把要鹵制的原料治凈，經(jīng)過(guò)初步處理后，放入鹵水鍋中，另將芹菜切段，香菜切節(jié)，青紅椒去籽切塊，一起和化豬油放入炒鍋中炒想后，起鍋倒入鹵水鍋中，然后端鹵水鍋上火，直接將鍋中原料鹵熟即可。(這個(gè)方子好精、好復(fù)雜哦) 　　8、原料：干辣椒400g、姜塊50g、蔥段70g、八角20g、桂皮8g、小茴香10g、草果10g、花椒10g、丁香5g、砂仁8g、豆蔻12g、排草5g、香葉5g、精鹽100g、味精15g、紅曲米50g、鮮湯5000g、精練油2000g 　　做法： 　　（1）干辣椒剪成節(jié)，其他香料清水稍泡，瀝水。紅曲米加清水1200g熬出色，瀝渣留汁水待用。 　　（2）凈鍋上火，放油燒至三成熱，下干辣椒節(jié)、瀝干的香料及蔥姜稍炒，參入鮮湯和熬好紅曲米水，調(diào)入精鹽、味精燒開后，改小火熬煮2小時(shí)，直至逸出香味、辣味后，即成鹵汁。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過(guò)鹵菜怎么做?哪里可以學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)?，學(xué)做鹵味那里好，開業(yè)30天，鹵菜店日銷量破3000，怎么做到的？，想開鹵味店，請(qǐng)問(wèn)廈門哪里有培訓(xùn)鹵味，和涼拌菜的。，我想開個(gè)鹵味店，求鹵料配方！?? 也能有一些基本的了解。