學(xué)習(xí)原味湯粉要知道惠州學(xué)湯粉哪里好

1.為什么在家做原味湯粉很難做粉店的味道？

說(shuō)到原味湯粉，我相信大家都不知道。原味湯粉是來(lái)自廣東潮汕地區(qū)(普寧市云落鎮(zhèn))的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于廣東菜系客家小吃，加上柔軟的手工河粉，加上美味的湯底，肉菜搭配得當(dāng)，原汁原味的原味湯粉，品嘗美味的營(yíng)養(yǎng)。關(guān)于原味湯粉的制作方法，很多人都覺(jué)得很簡(jiǎn)單，只要把粉條放入煮好的湯里加熱，取出適量的湯底就可以吃了。以前我也有同樣的想法在家過(guò)，但是味道大不相同，人是原味湯粉，我做的是熱水燙粉，知道后才發(fā)現(xiàn)原味湯粉的制作很簡(jiǎn)單，但要求很?chē)?yán)格。傳統(tǒng)原味湯粉使用的主食原料(手工河粉)，其傳統(tǒng)建設(shè)技術(shù)非常精致，選擇優(yōu)質(zhì)米洗凈后浸泡2小時(shí)以上，用石磨成米漿，倒入銅盤(pán)蒸熟切絲。湯底是原味湯粉的精髓，用豬缸骨做材料，長(zhǎng)時(shí)間煮后成為湯底，原味湯粉與其他粉類不同，原味湯粉吃原味，湯底在煮的過(guò)程中盡量不要放太多調(diào)味料和去腥的材料，如果覺(jué)得腥味太重，可以切兩片姜片進(jìn)去。原味湯粉肉菜的組合很講究，去吃原味湯粉的時(shí)候，最常見(jiàn)的組合是瘦肉和枸杞葉，其實(shí)瘦肉不一定和枸杞葉結(jié)合，也可以和自己喜歡的蔬菜結(jié)合。原味湯粉的肉菜中有豬雜的話，和枸杞葉結(jié)合比較合適。豬雜比瘦肉的味道重，枸杞葉可以中和這個(gè)味道。其實(shí)原味湯粉的制作，除了以上幾點(diǎn)，最重要的是食品健康，廣東近年來(lái)，原味湯粉越來(lái)越少見(jiàn)，主要是因?yàn)橛行┥痰赀^(guò)度使用添加劑來(lái)吸引顧客，有些人煮湯底不是骨頭，而是用豬骨濃湯粉制作，*放兩塊骨頭裝飾開(kāi)店就這樣欺騙顧客，不關(guān)門(mén)也很困難。關(guān)于原味湯粉，分享就到這里了。

2.在哪里可以學(xué)習(xí)橫瀝湯粉呢

找店當(dāng)學(xué)徒吧。要知道做人的工作哦?？偸亲寧煾等ネ?，吃，人會(huì)告訴你的。聰明一點(diǎn)吧。

3.惠州橫瀝湯粉

隨著期待的休息的到來(lái)，似乎不知道從哪里開(kāi)始，從繁忙的狀態(tài)到休息，不習(xí)慣。上次壓力大的狀態(tài)不好的時(shí)候，有和兩個(gè)朋友在海邊玩一天的契機(jī)，心情很放松。這次是僅屬于自己的假期，無(wú)從適應(yīng)總得也有個(gè)開(kāi)始，于是選著從周邊開(kāi)始游起來(lái)。在惠州，根據(jù)食物的心，吃橫瀝湯粉，尋找路上的喜悅。我很久以前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)橫瀝湯聲，市內(nèi)有很多以橫瀝湯粉為名的店。我所知道的橫瀝湯粉是橫瀝町的湯粉，所以找源頭品嘗。找的是橫瀝金華湯，已經(jīng)開(kāi)了二十多年了，人氣很高。以吃湯粉為由，開(kāi)始踏上小旅程。在市內(nèi)坐公共汽車(chē)，可以直達(dá)橫瀝鎮(zhèn)，只需要一個(gè)多小時(shí)，符合我的心情，坐車(chē)看風(fēng)景，發(fā)呆，思考，看車(chē)人，最適合我。上公交車(chē)，跟師傅說(shuō)清目的地，刷了5塊錢(qián)，找個(gè)靠窗的位置坐了下來(lái)。隨著公交車(chē)驅(qū)入郊區(qū)，車(chē)軸發(fā)出規(guī)律的“咿咿咿”，伴隨車(chē)身鐵皮碰撞的聲音，看著外面的風(fēng)景。 一會(huì)兒看看上車(chē)的旅客，有兩個(gè)老奶奶用方言在交流著，我只聽(tīng)懂了一個(gè)片段：“你這個(gè)買(mǎi)了多少錢(qián)？”“14,14，14！我聽(tīng)說(shuō)了。其中一位老太太穿的鞋子非常好看，我覺(jué)得非常適合老太太一代的年代主流，鞋子簡(jiǎn)單舒適，暗紫色，鞋頭中分到鞋子后，鞋子的邊緣用帶有刺繡風(fēng)格的小花點(diǎn)綴?？戳艘粫?huì)兒微信，感覺(jué)一會(huì)兒就過(guò)去了。到了橫瀝站，手機(jī)可以導(dǎo)航幾百米。橫瀝町和我家二十多年前的樣子有點(diǎn)相似，住宅式的店鋪，放在路邊的日常需求，90年代的家。中途看到放學(xué)的學(xué)生、中老年人。餐廳不多，開(kāi)的餐廳以湯粉為中心，鎮(zhèn)上的居民基本上在家做飯，外食的需求可能很少。當(dāng)然，城鎮(zhèn)雖小，但五臟俱全，有各種各樣的店，我恢復(fù)了小時(shí)候家鄉(xiāng)的感覺(jué)。即將到達(dá)目的地-橫瀝金華湯粉。要了一份什錦湯粉，10塊錢(qián)（豬腸粉，豬腳，鹵蛋，肉丸，河粉）。價(jià)格很親民，雖然經(jīng)常有不少非本地人親自前來(lái)吃湯粉，但平常客人也主要是本地人為主，從我進(jìn)店到出門(mén)，都有源源不斷的客人，有學(xué)生，有工人，有中老年人，當(dāng)然也有跟我一樣親自來(lái)吃的（聽(tīng)到在講普通話，白話由此判斷）。*口，我在喝湯。湯粉湯粉，我優(yōu)先品嘗湯底是否做得好。湯底很濃，加入骨頭和香料煮。在網(wǎng)上，大骨頭、烏賊絲、左口魚(yú)、花生油、胡椒粉、蝦米等都是煮的，和我在廣東在很多地方吃的湯最獨(dú)特的區(qū)別是沒(méi)有單一濃厚的白胡椒味，橫瀝湯的湯不突出胡椒的味道，而是綜合了一定配料比例的鹵味。第二口，豬小腸，小腸有軟粉的口感，但有點(diǎn)苦。第三口，豬腳。咬的口感脆，不是柔軟的口感(也是廣東的特色之一)，上司應(yīng)該控制忍耐時(shí)間，選擇q彈口感。整個(gè)豬腳處理干凈，沒(méi)有看到豬毛等雜質(zhì)。第四口，肉丸。這個(gè)肉丸對(duì)我來(lái)說(shuō)，喜歡自己家鄉(xiāng)的肉丸和潮汕牛肉丸，口感彈牙，肉味濃(有厚白胡椒味)，咬，有肉汁。橫瀝肉丸添加的粉多，自然口感柔軟，味道清爽。第五口，鹵素雞蛋，鹵素味道好，吃過(guò)很多鹵素雞蛋，這個(gè)鹵素雞蛋不優(yōu)秀，但是鹵素也很誠(chéng)實(shí)(沒(méi)有圖，忘了拍照~)。第六口，河粉。吃*口，確實(shí)比普通河粉質(zhì)量好，河粉有點(diǎn)彈性，有一定的韌性，不容易斷裂(外面吃的河粉容易斷裂，用筷子攪拌，夾住，幾乎不會(huì)斷裂)。在網(wǎng)上介紹上司是自己委托的河粉。吃完剩下的兩個(gè)小腸，出門(mén)，沿著路，看著橫瀝的城鎮(zhèn)。行程很快，因?yàn)槿サ慕值篮芏?，幾乎相反，所以決定坐車(chē)回市內(nèi)，提前下車(chē)，在西湖的角落走回去。帶著一點(diǎn)困意回家，寫(xiě)下這個(gè)游記，這個(gè)游記是有困意的游記。期待下一次不同狀態(tài)的旅行~那樣的話，很快就會(huì)有困難地寫(xiě)下來(lái)，一想到就會(huì)很興奮~

4.惠州惠城區(qū)特色*的美食吃過(guò)多少家？好吃又經(jīng)濟(jì)的

從遠(yuǎn)處飄著濃郁的香味，不僅是母親做菜的廚房，也是燈光明亮的美食街~今天介紹惠州的一些美食圣地，經(jīng)過(guò)多年的繁榮，還增加了很多美食~黃塘老街在這里苗湘府每天下午3點(diǎn)，叔叔總是在這里賣(mài)牛雜，風(fēng)雨無(wú)阻。 在最早的時(shí)候，牛雜并不像現(xiàn)在那么火，要想生存下去，唯有以自己獨(dú)特的好味道去抓住吃貨的心~ 在下午時(shí)分，大叔的牛雜香味適時(shí)地飄入饑腸轆轆的吃貨鼻子里，霎時(shí)間這個(gè)攤位就被圍得水泄不通~ 將牛雜放入碗中，加入湯汁，再撒上一勺香菜和一勺辣椒醬，讓一旁的路人都會(huì)忍不咽口水。沿著黃塘街前進(jìn)，這個(gè)光頭男人會(huì)跳進(jìn)你眼前。不知道有多少學(xué)生的孩子，以他家的餃子為早餐，幾元錢(qián)，一箱滿滿的，蒸的熱氣醒來(lái)還是朦朧的心~在肉丸、干蒸、壽司卷和脆腸，價(jià)格按斤計(jì)算。趁熱的時(shí)候用牙簽輕輕地挑起一個(gè)，吹起來(lái)就放進(jìn)嘴里。雖然個(gè)頭不大，但比較方便，里面包著玉米餡，餃子皮很薄。蘸番茄醬和辣醬，味道很好?；葜菔谢莩菂^(qū)黃塘老街熙湖門(mén)美食街惠州是*歷史文化名城?！拔鹾T(mén)美食街”就坐落在*5A級(jí)旅游景區(qū)——惠州西湖景區(qū)正門(mén)正對(duì)面的橋西市場(chǎng)，具有100多年歷史。 小吃街計(jì)劃引進(jìn)的惠州本地及東江流域的小吃種類有：東江鹽焗雞、西湖東坡肉、羅浮山山水豆腐花、廣式腸粉、橫瀝湯粉、惠陽(yáng)黃金酥丸、平海古城薄餅、博羅麻陂肉丸、龍門(mén)米餅、惠城阿嬤叫等。 匯集*各地的風(fēng)味小吃有：北京烤鴨、上海小籠包，東北關(guān)東煮、西北羊肉串、陜西肉夾饃、江蘇獅子頭、重慶小面、長(zhǎng)沙臭豆腐、蘭州拉面、武漢熱干面、南京鴨血粉絲湯、桂林米粉、柳州螺螄粉、常德米粉、山東武大郎燒餅等。還有香港茶點(diǎn)、臺(tái)灣風(fēng)味小吃、韓國(guó)料理等。 讓游客及市民足不出城、一條街即可品嘗南北各色風(fēng)味美食，嘗盡*珍品小吃，體驗(yàn)不同的人文風(fēng)情。 地址：惠州市惠城區(qū)環(huán)城西路(惠藝酒店)惠州步行街 位于惠州的一個(gè)著名的景點(diǎn)西湖的對(duì)面，所以很多人知道惠州西湖但是卻不知道惠州步行街，它是一個(gè)非常有情懷的地方。 步行街有非常多的小巷子，你不要因?yàn)橛X(jué)得他黑黑暗暗的，就不進(jìn)去。進(jìn)去之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很驚喜的，因?yàn)樗缘暮荏@艷到你。不僅實(shí)惠，而且美味可口。地址:惠州市惠城區(qū)來(lái)惠州的話，不要錯(cuò)過(guò)這些美食哦。品嘗非常好吃的食品，也不要疼愛(ài)自己的腰包。文章來(lái)自大灣網(wǎng)，了解更多信息，請(qǐng)關(guān)注大灣網(wǎng):

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