本文是關于廣東佛山哪里學石磨腸粉，通過本文的廣東出名的腸粉實體店培訓-蘇強師傅石磨腸粉，廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（上集），廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（中集），蘇強師傅：學石磨腸粉培訓班好還是實體店好？??帶您了解更多腸粉技能

1.廣東出名的腸粉實體店培訓-蘇強師傅石磨腸粉

廣東出名的腸粉實體店培訓哪家最出名？很多人都想回去開腸粉店創(chuàng)業(yè)，但找來找去不知去哪學好？那么在哪學石磨腸粉*呢，當然是在實體店學更好？找到生意好，有經(jīng)驗的實體店師傅去學，那你就成功99%以上了，俗語說：“站在巨人的肩膀上更容易成功”！哪家實體店好呢，可以找廣東蘇強師傅石磨腸粉實體店培訓，蘇強師傅從事腸粉店十年，有大量開店經(jīng)驗，現(xiàn)在還在營業(yè)，生意和口碑都非常好！而且蘇強師傅在網(wǎng)上也發(fā)表了很多關于腸粉的心得文章！你可以百度“蘇強師傅或蘇強腸粉”了解一下！在實體店學習還是有很多好處的:1、口味可以吃得到因為實體店每天都在做腸粉營業(yè)，可以試到口味，還可以看到真實生意情況。而且口味都是經(jīng)過市場認可的，所以你學回去生意也會一定很好！2、實體店可以大量實操在實體店學習可以在店內(nèi)大量實操，所有開店的流程都能看到學到，實體店每天都做很多材料給顧客吃，你可以真實感受到開店的感覺！而且可以親自做給客人吃！3、實體店還可以學到開店經(jīng)驗好的實體店師傅，都會教你開店經(jīng)驗，開店選址，機器保養(yǎng)等等！讓你快速掌握到開店技術(shù)！所以如果你想開腸粉店，找實體店學腸粉是*的選擇，可以找廣東出名的蘇強師傅實體店學！

2.廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（上集）

廣東人對腸粉，那絕對是真愛，不但踢掉了廣式茶點“四大天王”，將腸粉直接捧上點心屆的C位，甚至一天三頓連夜宵都吃腸粉，也絲毫不會覺得厭煩。廣東各地都有不同種類的腸粉，基本元素差不多，但是在各地做了更加個性化的演繹，總體來說，廣州及周邊地區(qū)“淡抹”，潮汕及周邊地區(qū)“濃妝”，雖然審美標準不同，但是那股細膩爽滑的口感總是一樣一樣的。到了廣東，喜歡腸粉的食客，有機會不妨多嘗試一下不同地區(qū)的腸粉吧，總有一款會驚艷到你的。布拉腸粉廣州街頭最常見的莫過于布拉腸粉了，將米漿均勻地澆在布上蒸制而成，這期間，為了確保粉皮的厚薄均勻，腸粉師傅要用手將米漿朝不同方向推過去，看起來很像攤煎餅。新鮮出爐的腸粉薄而透亮、泛著油光，包裹著新鮮的食材，吃的時候蘸上秘制醬油，口感清爽又鮮香。石磨腸粉在廣州，布拉腸粉現(xiàn)在已經(jīng)不是腸粉屆一哥啦，據(jù)說早餐腸粉*的是石磨腸粉，早餐大家都趕時間，用石磨磨漿機制作腸粉，不但快，而且仍然保持了粉皮白如雪、薄如紙、細膩爽滑的口感，頗受上班族的歡迎。紅米腸粉近幾年廣州流行一種紅米腸粉，看起來就很喜慶。先在粉皮里面裹著油條、蝦仁和韭黃，然后下鍋油炸至金黃色，*將這炸物再包進加了紅曲的腸粉皮里，切成小段，淋上花生醬和生抽，就可以上桌吃起來了。紅米腸粉里的餡料因為油炸過，所以口感酥脆，帶著特有的油炸香氣，很多年輕人都喜歡。同樣的，粉皮包裹著油條的“炸兩腸粉”也是這些年茶餐廳的人氣小吃呢。豬腸粉廣州早餐還有一種腸粉，里面沒有餡料，只是將米漿蒸好卷起來，雪白泛著透明光澤的米粉皮卷成長條形，看起來像豬腸，因此得名。吃的時候切成一段段的，表面淋上各種醬料、米酒醋、蒜蓉、香油，再撒一把芝麻，全靠醬料提味，吃起來特別滑嫩，口感又清淡，當?shù)厝私?jīng)常當早餐就著粥吃。甜味腸粉廣式腸粉里，還有甜味一派，特別適合喜歡甜食的死胖子們。廣東盛產(chǎn)各種水果，將新鮮的水果切塊，包裹在粉皮里，外面再澆上果汁和炒香芝麻，吃起來甜而不膩，別有一番滋味。這里隆重推薦大名鼎鼎的芒果拉腸哦~湛江拉粉湛江人的生活離不開粉：腸粉、拉粉、牛腩粉、薯粉……這其中，腸粉和拉粉是在當?shù)卦绮徒锘斓米铒L生水起的兄弟。腸粉很多人都不陌生，廣東到處都可以吃到，拉粉和腸粉外表看起來有點兒像，但卻有很大不同。在湛江，人們將蒸熟的米粉用刀刮下來再卷成長條，吃的時候切段裝碟，再根據(jù)個人口味在拉粉里加上瘦肉、豬肝、牛肉、魚片、蝦仁、叉燒、雞蛋等等配料，澆上豉油、辣醬、蒜蓉拌勻了吃。如果什么配料都不加，單淋調(diào)味料，就是齋腸粉；喜歡甜食的人，還可以在卷粉上淋糖汁。拉粉和豆?jié){是湛江早餐的絕配。順德陳村粉這種粉是由順德陳村當?shù)禺a(chǎn)量很低的米粉制作的，所以一定要到順德才吃得到正宗的。米粉有濃郁的香氣，薄得近乎透明，但是吃起來很有韌性，非常嫩滑入味。店家根據(jù)不同食客的口味會推出不同的做法，不過蒸著吃和拌著吃*。德慶竹篙粉德慶縣離廣州不遠，周邊城市的人時不時就會跑去品嘗當?shù)丶矣鲬魰缘闹窀莘?，這種粉素有“嶺南*粉”的美譽。將蒸好的粉皮放在竹篙上晾涼，這樣做出的腸粉會帶著一股淡淡的竹香氣，過去生活不富裕，村民會把竹篙粉切了，就著白粥、榨菜、辣椒醬吃了充饑，方便又實惠。地道的竹篙粉吃起來柔韌細滑，拌上醬油、花生油、胡椒粉、辣醬等等，撒上芝麻和蔥花，再配上各種肉片或是排骨，是很多德慶人每天都必吃的美食。饒平腸粉*南北素有甜咸粽子的爭議，而在潮汕饒平，腸粉的醬汁也是可甜可咸，豐儉由人。饒平腸粉的粉皮延續(xù)了潮汕腸粉雪白而厚重的特點，一條條都是直挺挺地擺在盤子里的，腸粉上根據(jù)個人口味，可以澆咸香的肉汁，也可以是琥珀色的甜醬汁，這種無厘頭的組合卻孕育出相當和諧神奇的口感。吃的時候再就一碗當?shù)氐奶厣渲榛ú素i血湯，絕不會讓你失望噠！黑白雙拼腸粉麥當勞曾經(jīng)在臺灣搞過一陣子黑白雙煞漢堡，在廣東，黑白雙拼腸粉盡得此精髓，白腸粉不用說了，黑色的腸粉是用黑糯米制成的，比起大米來，黑糯米有更好的滋補效果。更多廣東腸粉種類，請閱讀：甜心愛吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（中集）甜心愛吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（下集）微信公眾號：樂鼠基地內(nèi)容為原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請注明出處圖片來源于網(wǎng)絡（侵刪）吃貨集中營分享*最全的國內(nèi)外美食資訊

3.廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（中集）

廣東人對腸粉，那絕對是真愛，不但踢掉了廣式茶點“四大天王”，將腸粉直接捧上點心屆的C位，甚至一天三頓連夜宵都吃腸粉，也絲毫不會覺得厭煩。廣東各地都有不同種類的腸粉，基本元素差不多，但是在各地做了更加個性化的演繹，總體來說，廣州及周邊地區(qū)“淡抹”，潮汕及周邊地區(qū)“濃妝”，雖然審美標準不同，但是那股細膩爽滑的口感總是一樣一樣的。到了廣東，喜歡腸粉的食客，有機會不妨多嘗試一下不同地區(qū)的腸粉吧，總有一款會驚艷到你的。潮州腸粉潮州腸粉屬于抽屜腸，和又薄又透亮的布拉腸粉不同，抽屜腸粉略厚，吃起來韌性更強。點睛之筆便是那勺加了菜脯的秘制醬汁，當然沙茶醬、花生醬和醬油是少不了的，大老遠就飄著香氣，很多食客都是沖著自己喜歡的那口醬汁成了某家店的回頭客的。潮州腸粉咸香濃郁，細膩爽滑，特別有辨識度。潮州果條卷潮州腸粉上厚厚的花生醬吃多了會膩，要想換個清爽些的，就去街邊來一份果條卷吧，同樣的粉皮里，裹著炒熟的豬肉丁、竹筍、菜脯粒、韭菜等等，在籠上蒸熟了就可以趁熱吃了，感覺更像是大號的春卷。澄海腸粉澄海地區(qū)的腸粉在潮汕濃郁的基礎上又做了一層加持：腸粉上撒的菜脯粒（蘿卜干）要事先用蔥油爆過，這種“菜脯油”讓腸粉相比單純淋醬油，又多了幾分蔥油的香氣。腸粉里除了肉蛋，也和潮汕其它地區(qū)一樣，有各種海鮮可選。至于配菜嘛，菜心比較少見，更多是以豆芽輔助。汕頭腸粉相比廣式腸粉，潮汕腸粉普遍比較厚實，不過汕頭腸粉是個異類，當?shù)厝烁矚g薄而嫩滑的口感，粉皮里包裹的，要么是牛肉、豬肉或者雞肉，要么就是各種海鮮：蝦仁、珍珠蠔等等，再搭配雞蛋、青菜、豆芽等等輔菜，所以腸粉更鮮美。汕頭腸粉通常就是淋秘制醬油，再撒一勺油爆過的菜脯粒，整體口感偏咸，汕頭很多腸粉店里都會有紅茶或者益母草湯來佐餐，既好喝又養(yǎng)生。潮陽腸粉在潮陽，腸粉的*秘訣在醬汁，每個店家都會加入芝麻和各種香料，使得醬汁的口味極豐富，不同店家都有自己的獨門配方，一款獨特的醬汁往往能吸引大量的回頭客。潮汕地區(qū)的腸粉，在配料上一向是五花八門，豐富得很。一份腸粉里豬肉、牛肉、各種海鮮、香腸、雞蛋、菜脯、蘑菇、各種青菜等等經(jīng)常是幾種葷素食材混搭在一起，粉皮Q彈滑嫩，澆上秘制的醬汁，喜歡辣的，還可以加入辣椒粉或是胡椒粉，食材在嘴里都變得鮮活起來。普寧腸粉普寧的腸粉說是湯粉更合適，鹵汁給得特別大方，上桌一個大盤子，里面的琥珀色、粘稠的醬汁可以用勺直接舀著喝，吃腸粉前，先用鹵汁充分浸泡了，腸粉也因此很入味。到了飯點，腸粉店的生意總是火爆得不得了，簡單點兒的，腸粉里只加肉蛋就好，講究的吃貨，再加鮮蝦、加魚片、加生蠔……，就著一碗生滾粥，量多夠味，百吃不厭。惠來腸粉惠來和普寧離得很近，所以腸粉的風格非常類似，也屬于鹵汁分量極充足，需要用勺舀著喝的那種。惠來腸粉里的配菜大多是豆芽和生菜。南澳腸粉南澳是個海島，島上的腸粉更偏潮汕風格，粉皮比廣式腸粉厚一些，口感更綿密。粉皮里的食材用料十足，肉、火腿、雞蛋、海鮮、青菜等等，醬汁很有特色，是甜辣口味的，當?shù)厝擞X得海鮮偏咸，便想到用“甜辣”來中和咸味，醬汁非常濃稠，所以腸粉的滋味也很獨特，甜中辣、辣中咸鮮可口，離開了南澳島就很難吃到特別正宗的了。揭陽腸粉在揭陽，吃腸粉要配燉湯，澆在粉上的鹵汁很講究，一般要用熬煮的大骨湯，加入老抽、鹽、白糖和香料調(diào)勻，所以有很濃郁的肉汁味和清甜的氣息。配菜也很多：肉、海鮮、香菇、雞蛋、豆芽、金針菇、青菜等等，延續(xù)了潮汕腸粉的風格。在揭陽吃腸粉不能少了一盅湯，烏雞瘦肉湯、豬肝湯……還有圖省事的，就來一杯豆?jié){或者一碗雙皮奶，也是有滋有味的一頓味蕾享受。河口腸粉有民間傳言：腸粉的發(fā)源地是云浮的羅定，當?shù)氐暮涌谀c粉可謂原汁原味，新鮮的米漿要用石磨磨制而成，當天現(xiàn)做成粉皮確保口感的新鮮，里面的食材可以根據(jù)食客的喜好選擇。河口的腸粉也經(jīng)常會像河粉一樣加肉、加菜生炒，吃起來比炒牛河更細滑。更多廣東腸粉的種類，請閱讀：甜心愛吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（上集）甜心愛吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（下集）微信公眾號：樂鼠基地內(nèi)容為原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請注明出處圖片來源于網(wǎng)絡（侵刪）吃貨集中營分享*最全的國內(nèi)外美食資訊

4.蘇強師傅：學石磨腸粉培訓班好還是實體店好？

很多人想學石磨腸粉回去創(chuàng)業(yè)開店，但找來找去不知在哪學好？其實學石磨腸粉培訓主要分兩類！一、培訓班二、實體店下面詳細說一下這兩類學習的優(yōu)勢和好處：一、培訓班我相信很多人也會考慮培訓班，培訓班一般有以下優(yōu)勢：1、比較近當?shù)氐教幎加?，方?、感覺學費便宜培訓班是單項收費，所以使你感覺會很便宜。因為培訓班是一項一項收費的，其實總體算下來也不便宜?？傮w算下來比實體店學習還要高！主要這兩點是很多人選擇培訓班學的原因。但選培訓班學習的劣勢是最致命的雖然在這些培訓班學比較近，方便、便宜，但你有沒考慮過味道問題，他們做的產(chǎn)品能不能過關？學出去開店顧客認不認可？有沒有回頭客？這些在培訓班是完全看不到的！很多的培訓班門面裝修得很豪華，進去就感覺很正規(guī)，其實能不能學到東西主要看老師，師傅的實力和經(jīng)驗，不是看門面有多豪華，你經(jīng)常也看到很多外面裝修得超豪華的餐店還不如外面擺攤的生意好。所以做餐飲主要是味道為主。先把味道學好做好才能做下一步！據(jù)相關調(diào)查，很多培訓班的老師基本是沒開過店，沒有開店經(jīng)驗的，都是紙上談兵。甚至有一些培訓班幾百種項目都是只有一個老師在教，幾百種都懂，你覺得他們能精通嗎？最多也就給你學個大概！而且很多培訓班老師從來沒有開過店，你回去開店后遇到問題他也幫你解決不了，*只能哼哼。。。。。所以一些真正會開店的，有實力經(jīng)驗的師傅，也不可能到培訓機構(gòu)打工拿幾千工資，自己開個店萬元以上收入不香嗎？所以80%的人去培訓班都是圖方便，圖便宜，從來不考慮味道問題，所以有80%的人開店都失敗就是這個原因！還有一種就是實體店實體店學習的優(yōu)勢還是很多的，而且很多東西在實體店都能看得到的1、味道味道能看到嗎？能，實體店每天都在營業(yè)開店，可以試吃到味道如何？好不好？這些都能看得到的，嘗得到的。而且實體店能開店成功并且生意好的，說明回頭客多，口碑好，這些都能考察得到。所以味道也不會差！2、經(jīng)驗在實體店不但能學到好的味道，而且能學到開店成功經(jīng)驗，比如如何待客，如何擺盤、設備如何擺放更順手，開業(yè)如何做促銷，如何選址等等。這些都是實體店不斷實踐改進的經(jīng)驗！3、可以跟店實操在實體店學可以直接面對顧客，等于是在店實習，體驗一下做老板的感覺，這也是對一個從來沒做過餐飲的小白是一種很好的體驗，這樣以后你自己回去開店就不會慌慌張張，手忙腳亂了！其實實體店學習的好處還是有很多很多的，能學到好的味道配方、和開店經(jīng)驗，還有選址等等其實開店最重要的三樣，味道、經(jīng)驗、位置，把這三樣做好，按照這個方向去做去實現(xiàn)，我相信是一個成功的開始！我們現(xiàn)在很多學員在我們實體店學回去后，把我們教的這些做好了，現(xiàn)在開店都非常火爆！很多都忙不過來！所以開餐飲，主要是靠味道和開店經(jīng)驗、位置，但很多人選擇所謂的培訓班去學有什么用？要味道沒味道！要經(jīng)驗沒經(jīng)驗！學啥？真正想創(chuàng)業(yè)還是找有經(jīng)驗的實體店師傅學才能開店成功！我是蘇強師傅，希望這篇文章對你有啟發(fā)！

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