現(xiàn)如今要說學(xué)什么技能又快又沒有門檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于南京學(xué)做鹵菜哪里好，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.2013年在哪學(xué)鹵菜比較好？能學(xué)到技術(shù)？

想好好做鹵菜，就去拜個正宗的鹵菜師傅，鹵菜味正宗，做鹵菜味道好是*位的，祖?zhèn)鞯淖鳆u菜只要味道好味道正宗味道與眾不同年收入20萬是有的。本人這邊有鹵菜實(shí)體店，技術(shù)也是祖?zhèn)鞯?，你可以來我這考察考察。味道在本地數(shù)一數(shù)二，零售，宴席，批發(fā)，吃過的人滿意度百分之百，目前已經(jīng)開始往 培 訓(xùn) 這塊發(fā)展，本地外地都有，本地外地來學(xué)都行，歡迎省外的朋友，可以來考察親自品嘗一下味道，師傅很有耐心！菜品種很多，脆皮烤鴨，奧爾良烤雞，南京鹽水鴨，揚(yáng)州鹽水鵝，五香鹵雞爪，泡椒鳳爪，夫妻肺片，鴨四寶，紅白鳳爪、虎皮雞爪、醬鹵豬蹄，風(fēng)味豬頭肉，安徽鹵香豬耳，鹵香豬口條，獨(dú)門雞胗，鴨胗，五香牛肉，五香蜜汁鴨，童子炸香雞，五香雞趐，脆皮雞腿，五香鴨脖鴨頭，還有各式?jīng)霾说热畮追N特色菜品，都是在實(shí)體店學(xué)習(xí)技術(shù)的， 師傅手把手的教，教會了為止。每天都要做鹵菜供給店鋪當(dāng)天銷售。就在一個鎮(zhèn)上面，來學(xué)習(xí)包吃包住，學(xué)習(xí)很輕松。早上可以實(shí)踐，上午和下午可以到店鋪上面去學(xué)拌菜、切菜，也可以和師傅討論一些不懂的問題，和操作過程中遇到的問題。記錄整理自己的一些筆記?？偟膩碚f學(xué)習(xí)是很愉快的。希望能夠幫到你。

2.南京老鹵面老鹵怎么熬制？在哪里可以學(xué)

南京福瑞興老鹵是一個專注于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、味美質(zhì)優(yōu)的特色老鹵面的餐飲品牌（主打南京老鹵面、干挑面、大碗皮肚面）在南京本地口碑極佳，深受市場的歡迎和認(rèn)可，其招牌的特色大肉面、干挑面、三鮮面等都好評如潮，門店食客絡(luò)繹不絕。南京人對老鹵面可以說有一種特殊的情懷，一碗老鹵面里融入了南京人對美食對生活的專注。面條一定要嗆，鹵子不能太甜，澆頭也很有講究。福瑞興老鹵面——老鹵面澆頭一共只有十來樣：大肉、小排、大排、雞腿、鴨腿、腰花、獅子頭、熏魚、肥腸、雪菜肉絲、素雞、雞蛋等，樣樣都是經(jīng)典。福瑞興干挑面——“干”者，沒有湯，面下好后撈出來，盡量瀝干水分；“挑”者，面條不斷地高高挑拌，讓油汁充分勻和在面條上，面條立馬上色，吃起來很入味，香氣更加濃烈，但味道還是離不開咸中帶甜的根本。（干挑面澆頭和老鹵面一樣）福瑞興小煮面——南京人俗稱大碗皮肚面小煮面要用兩個鍋，一個鍋下面，一個鍋煮湯，面煮好以后扔進(jìn)湯鍋里，加配料，*連湯帶水一起裝碗。配料（皮肚、香腸、腰花、豬肝、肉絲、雞蛋、西紅柿、青菜、木耳、榨菜等）

3.學(xué)做鹵菜一般要學(xué)多久？

　　很多人在沒有接觸鹵菜之前可能會覺得做鹵菜很復(fù)雜，很難學(xué)，因?yàn)槲易约哼B做飯的經(jīng)驗(yàn)都沒有。其實(shí)，學(xué)鹵菜也沒有大家想象的那么困難，關(guān)鍵是得有師傅帶你，我們平時在學(xué)習(xí)東西的時候都知道，有人帶學(xué)什么知識都會比較快的上手，沒人帶什么都學(xué)的慢。培訓(xùn)項(xiàng)目-西點(diǎn)培訓(xùn)_鹵菜培訓(xùn)_小楊生煎包培訓(xùn)_蛋糕學(xué)校培訓(xùn)_小吃培訓(xùn)_南京蘇浙會餐飲管理有限公司　　不過根據(jù)筆者很多做鹵菜的朋友介紹說，學(xué)鹵菜如果有師傅帶你的話一般4-5天左右就能學(xué)會。因?yàn)樽鳆u菜最關(guān)鍵的就是煲鹵水和調(diào)鹵水的口味以及各類原料的鹵制時間、火候控制等關(guān)鍵技術(shù)，你只要掌握好這一系列技術(shù)學(xué)鹵菜自然比較容易上手。而且，還有專門的鹵菜師傅手把手的指導(dǎo)你，學(xué)個4-5天自然可以學(xué)會?！　〉?，如果您是自己摸索學(xué)鹵菜的話，時間就有點(diǎn)說不準(zhǔn)了，畢竟每個人的自學(xué)能力都不同，而且，又還沒有人教你，在學(xué)習(xí)的時候肯定會走很多不明彎路。西點(diǎn)培訓(xùn)_鹵菜培訓(xùn)_小楊生煎包培訓(xùn)_蛋糕學(xué)校培訓(xùn)_小吃培訓(xùn)_南京蘇浙會餐飲管理有限公司

4.想開家鹵菜店!!!!

開鹵菜店 成本很高 但利潤也很大 一天的銷售量也很高 所以你的選擇很好開鹵菜都是自己做葷菜 只要你會做 一天一個人來工作鹵葷菜可鹵出100只大母雞 500只子雞 300只半邊鴨但實(shí)際我們不需要鹵這么多 一天只要鹵出90只半邊鴨 50只子雞 30只大母雞肉 牛肉 豬頭 羊肉 豬腿 豬大腸 還有各種肉制品 都可以用大鍋一次性鹵完時間2小時全完 關(guān)于素菜 在菜市場有很多送貨上店的生意中人 可以用不計(jì)其數(shù)來衡量所謂的素菜都是一些 腌菜 利潤根據(jù)地方 經(jīng)濟(jì)水平來定 也就是利潤空間也有點(diǎn)大 不是很大加盟 我看還是找味道非常好的地方來加盟 但加盟成本太過 掙的空間很小我不建議加盟 你可以出高價去學(xué)這方面的技術(shù) 學(xué)的時候要談好 給配方 和師傅把感情搞好這樣才能有更好的技術(shù)傳授 不要一味的追求節(jié)省錢 來做一個小氣人 這樣對你所學(xué)到多少起到了重要的一點(diǎn) 學(xué)的時候要勤快 多做事 最多一個月 學(xué)完全部鹵菜只要經(jīng)營的好和人處的快樂 地方也過的去 買菜的人也過的去 都有這方面喜好 一天銷售額*2000 這是*的 爬去成本1200利潤800一個月2.4萬 一年存掙近25萬 主要看的是口味 衛(wèi)生 不看 人品 口味不好這筆帳是白算 我也是干這行的 基本上懂很多 需要什么幫助可以留言 打字太累 不加分就不要留言了

5.我想學(xué)鹵菜到哪去學(xué)。南京不花錢的

找個賣鹵菜的，讓老板教你。

6.月薪三五千還天天加班！不如回家開個鹵味店

之前在城里上班天天加班，每天下班很晚很累，每天又學(xué)習(xí)不到什么東西！日復(fù)一日的，過年回去混的不咋地，手里也拮據(jù)后面出去打工，干點(diǎn)體力活，收入是還可以，但是幾年上班，身體也不行，干了一陣子，熬不住，身體出問題了，回家休養(yǎng)，花了幾萬塊錢開了一個鹵味店。開了一個小鹵菜店，剛做半個月左右，每天營業(yè)額在700到800左右，但是我感覺其中沒有利潤，別人都是鹵菜是暴利，有4成甚至對半的利潤，可我感覺1成都沒有，水電費(fèi)煤氣費(fèi)等等，感覺就是在虧錢，現(xiàn)在好茫然，不知道問題到底出在哪里？后面才知道自己拿貨太貴了，基本就是給別人打工，利潤好低，然后就到處找進(jìn)貨渠道，*是找到了武漢的一個品牌廠家，嘗了一下味道還可以，還提供辣椒油一些配套佐料，每天日產(chǎn)日配，交了一筆物流費(fèi)，也很便宜均下來一天30塊錢左右的冷鏈物流費(fèi)用！但是他們說必須掛他們的牌子，然后會有上門指導(dǎo)，啥七七八八的一堆服務(wù)然后現(xiàn)在生意還可以，每天就1000左右營業(yè)額，在家一個月排開一些雜七雜八的費(fèi)用，一個月可以純賺個多個時候一萬多些，少的6000-7000，比以前在外面打工好多了！慢慢做，后面可以的話，再跟他們合作，開個分店也不錯，反正不需要自己鹵，每天等著接貨賣就行了。輕輕松松希望大家都能找到自己合適的方向吧，人總是要不斷嘗試

對于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過2013年在哪學(xué)鹵菜比較好？能學(xué)到技術(shù)？，南京老鹵面老鹵怎么熬制？在哪里可以學(xué)，學(xué)做鹵菜一般要學(xué)多久？，想開家鹵菜店!!!!，我想學(xué)鹵菜到哪去學(xué)。南京不花錢的，月薪三五千還天天加班！不如回家開個鹵味店?? 也能有一些基本的了解。