現(xiàn)如今要說學(xué)什么技能又快又沒有門檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于淮安學(xué)鹵菜哪里好，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
1.90%的新手不懂，為啥大家選擇秋冬學(xué)鹵菜？師傅：傻子才選擇夏天
昨天寫了關(guān)于開鹵菜店注意事項(xiàng)問題，很多朋友后天留言說什么時候?qū)W習(xí)鹵菜比較好。相信很多朋友的*反應(yīng)當(dāng)然是夏天，夏天溫度較高，很多朋友喜歡吃涼菜，涼菜也能迎來行業(yè)的爆發(fā)期。然而對于新手來說，非常不建議大家夏天在學(xué)習(xí)鹵菜。這是為什么呢？今天開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅就和大家聊聊關(guān)于新手學(xué)習(xí)鹵菜事情的事情，一起來看看吧。一些新手會出來反駁我，秋冬鹵菜行業(yè)下降，這時新手在學(xué)習(xí)鹵菜得不償失。沒錯，秋冬鹵菜行業(yè)對整體確實(shí)會有所下降，但是對于新手來說，卻是學(xué)習(xí)鹵菜的大好時機(jī)。下面從三個方面向大家向大家分析秋冬學(xué)習(xí)鹵菜的優(yōu)勢。學(xué)習(xí)費(fèi)用較低生意越火爆時師傅也就會越忙，學(xué)習(xí)的費(fèi)用也很難談下來。而秋冬時由于顧客較少，店里的生意不忙，只要自已認(rèn)真想學(xué)，與師傅商量便宜些學(xué)習(xí)費(fèi)用，很容易談下來。相比較夏天來說，由于店里的生意較忙，師傅不僅要交學(xué)員，還要照顧店里的生意，這時的費(fèi)用價格相比較秋冬也會略高。師傅能全心教學(xué)新手在學(xué)習(xí)鹵菜時最擔(dān)心的就是學(xué)不會問題，隨著學(xué)員越來越多，師傅的教學(xué)經(jīng)歷也有限，不能顧忌的所有的學(xué)員。特別是在夏天時，甚至?xí)霈F(xiàn)部分學(xué)員學(xué)過后仍然沒有掌握鹵菜技巧。而秋冬時師傅可以照顧每一位學(xué)員，讓所有的學(xué)員學(xué)到正宗手藝。為來年的鹵菜店積累客源學(xué)萬鹵菜技術(shù)后就準(zhǔn)備籌劃開店了，俗話說“任何生意做精之前都需要磨練”，同樣對于鹵菜也不例外。秋冬時的鹵菜生意雖然有些下滑，但是卻能逼迫新店不斷提高自已的味道以及服務(wù)，逐漸改善門店品質(zhì)。從而積累到大量的客源，為來年的春夏季做準(zhǔn)備。若等到來年夏天再開始學(xué)習(xí)鹵味，不僅費(fèi)用較高，而且當(dāng)磨煉把鹵菜味道坐上來后，或許鹵菜的高峰期已經(jīng)過去。做鹵菜除了要準(zhǔn)備“內(nèi)功”之外，同樣“外功”也是必不可少。首先就是門店的裝修風(fēng)格要與鹵菜想結(jié)合，這樣既能吸引到顧客進(jìn)店，也能讓顧客覺得專業(yè)，更加有消費(fèi)的欲望。另外就是及時做活動促銷，適當(dāng)給顧客讓利，帶動更多人進(jìn)店，從而提高門店的認(rèn)知度，讓后期的鹵菜生意越來越好做。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。
2.鹵菜制作在哪學(xué)又實(shí)惠，又能學(xué)到本事？
我朋友，在江蘇淮安一鹵菜攤學(xué)，又實(shí)惠，還學(xué)到技術(shù)?，F(xiàn)在在老家開鹵菜，自己當(dāng)老板，一年賺5.6萬。想學(xué)的話。.
3.鹵菜培訓(xùn)班哪家好？——說點(diǎn)你不知道的。
鹵菜培訓(xùn)班哪家好呢？瑞美滋和你說一點(diǎn)你不知道的。很多人會覺得我學(xué)歷低或我腦子笨或我記憶力差，我能學(xué)會鹵味熟食嗎？其實(shí)鹵菜培訓(xùn)班里學(xué)的鹵味熟食跟平時我們理解廚師是完全兩回事，廚師的顛勺都是需要練很長時間的，但鹵菜培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)不是這樣的，關(guān)鍵的主要的配方，配方都是精確到一克的，只要按照配方配料就能做出鹵菜口味。而鹵菜培訓(xùn)班的配方口味好不好主要取決于鹵菜培訓(xùn)班老板的資歷如何，如果資歷夠深，則配方也必然經(jīng)歷了千錘百煉，口味肯定會好，但這個行業(yè)魚龍混雜，層次參差不齊，有的培訓(xùn)方之前是干其他行業(yè)的，別的行業(yè)沒干好，到鹵菜熟食這個行業(yè)里來了，還有的培訓(xùn)方年齡不大、經(jīng)驗(yàn)不足就開始教學(xué)了，沒有幾年資歷，所以口味不行，也沒辦法形成可以復(fù)制到*的口味技術(shù)，也沒辦法對*各地的口味有一個精準(zhǔn)的把握。鹵菜培訓(xùn)班需要是有實(shí)體店，需要師傅手把手教學(xué)，需要大量生貨的訓(xùn)練，需要教真配方、核心技術(shù)，另外還需要教營銷、鎖客、選擇原材料、從清水熬制老湯等。我們父輩的時代是賣方市場，在鹵菜培訓(xùn)班學(xué)個配方、技術(shù)就可以創(chuàng)業(yè)成功，但現(xiàn)在是個買房市場，好酒也怕巷子深，必須培訓(xùn)的方向和自己的定位為即懂配方技術(shù)又懂營銷管理的熟食店老板，這才能創(chuàng)業(yè)成功。而這一切都是根源于鹵菜培訓(xùn)班創(chuàng)始人或老板的資歷和品牌的營銷模式，所以創(chuàng)業(yè)必須選對品牌和跟對人。百度地圖所以鹵菜培訓(xùn)班的好壞并不是看學(xué)費(fèi)高低或*度如何，必須是透過現(xiàn)象看本質(zhì)，大的客流和高營業(yè)額才是根本的。
4.哪里可以學(xué)做鹵菜， 求師傅帶。
你真要學(xué)的話來我這把 我收學(xué)徒
5.開家鹵菜店需要多少錢?
首先開鹵菜店需要門面，這就要看你租什么樣的門面，一般的門面每月需要幾百塊錢的月租，要是比較豪華的每月就可能需要一千多。其次，你必須要買食材，剛開店你不能保證你的生意有多好，所以不要浮躁，萬事都要沉得住氣。對于食材方面根據(jù)你所賣的東西來定，比如你要賣鹵鴨、鹵雞、鹵豬肉等，按做生意來說肯定是菜式越多越有優(yōu)勢，但這肯定也增加了成本。所以總的來說，你要開一家鹵菜店至少要準(zhǔn)備兩千元，*還有點(diǎn)周轉(zhuǎn)資金比較好。
6.我向去盱眙付家鹵菜學(xué)習(xí)，有人知道多少學(xué)費(fèi)？
剛回盱眙的時候我也在想，后來我看到了盱眙付家鹵菜，覺得這個學(xué)得快，賺錢也快，成本低。 學(xué)費(fèi)也便宜，才800塊錢，想一下學(xué)個手藝，這么便宜，值！
7.說說學(xué)鹵菜找?guī)煾?/h3>
我開店有10年了，現(xiàn)在回憶起以前學(xué)鹵菜找?guī)煾档臅r候也很有感觸。10幾年前通過別人介紹拜了個師傅那時候不收學(xué)費(fèi)只是逢年過節(jié)買點(diǎn)禮物到他家拜訪一下看看他就行，跟現(xiàn)在不一樣?；艘粋€月時間學(xué)會了鹵菜，然后自己開店，賠了個精光。一直覺的是味道不行，后來又找了個師傅學(xué)費(fèi)帶開支花了有一萬多吧跑到山東學(xué)了2個星期（這時候我有基礎(chǔ)學(xué)的快）。學(xué)完覺的還是有點(diǎn)不行，山東的口味不適舍當(dāng)?shù)?，錢也花了，事情沒有達(dá)到逾期效果，很無奈這時候也沒錢了，上工廠打工了，可是我不死心啊，贊了點(diǎn)錢又去四川學(xué)了2個月，等我出師的時候，我?guī)煾蹈艺f，開店要么守住店，要么就打廣告把*度打出去，現(xiàn)在的味道要好*度也要高，那生意才會好。做的再好沒人知道那也白搭。如果要守店那最少要2-3年的時間，你玩的起嗎？老婆孩子怎么養(yǎng)。再說現(xiàn)在的人都是認(rèn)品牌去的味道差不多就行，要品牌要面子的。比方說就象現(xiàn)在收學(xué)徒的那一家不是夸大其詞，做出來的味道都一樣學(xué)費(fèi)還便宜，真正師傅教的沒個1-2萬誰會把真手藝教你。有便宜的有貴的寧愿選好的別選便宜的。師傅說的話我也反思了情況和我開店時候情況基本一樣?，F(xiàn)在想想還真是這個理。當(dāng)然我現(xiàn)在生意也不是很好但是我還沒失去信心，至少能三餐無擾。（閑來無事隨便寫寫）
對于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過90%的新手不懂，為啥大家選擇秋冬學(xué)鹵菜？師傅：傻子才選擇夏天，鹵菜制作在哪學(xué)又實(shí)惠，又能學(xué)到本事？，鹵菜培訓(xùn)班哪家好？——說點(diǎn)你不知道的。，哪里可以學(xué)做鹵菜， 求師傅帶。，開家鹵菜店需要多少錢?，我向去盱眙付家鹵菜學(xué)習(xí)，有人知道多少學(xué)費(fèi)？，說說學(xué)鹵菜找?guī)煾?? 也能有一些基本的了解。
