無(wú)錫學(xué)西點(diǎn)烘焙，學(xué)習(xí)內(nèi)容必須緊跟行業(yè)變化，作為無(wú)錫西點(diǎn)也要緊跟行業(yè)步伐，不斷學(xué)習(xí)做西點(diǎn)烘焙復(fù)雜嗎，在學(xué)校學(xué)西點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)，奶油的詳細(xì)分類介紹，西點(diǎn)分類的具體介紹更新自己的知識(shí)和能力。

1.做西點(diǎn)烘焙復(fù)雜嗎

我算是行里人吧，這個(gè)東西不復(fù)雜。更多是熟練技工的活。全靠多做多練，外加多交流學(xué)習(xí)同行。對(duì)學(xué)歷和基礎(chǔ)要求不高。 問(wèn)題是學(xué)了以后干啥用，家庭條件好當(dāng)個(gè)業(yè)余愛好，要以此為生作為謀生手段建議你多去烘焙店或食品廠家待幾天，看看自己是否有志從事這行。這個(gè)行業(yè)也在兩極分化，一是工廠化，走規(guī)模量產(chǎn)道路，產(chǎn)品也在豐富，不再是簡(jiǎn)單的餅干面包。一是高端化，走小巧精致禮品概念更多，但對(duì)業(yè)主的資源要求更高。

2.在學(xué)校學(xué)西點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)

因?yàn)槲沂橇慊A(chǔ)進(jìn)去學(xué)的，剛開始真的很難控制力度，還好教我的老師給我分享了很多種掌握力度的方法，我才能慢慢上手，帶我們的老師對(duì)我們真的很上心，每次上課之前都會(huì)給我們一些時(shí)間鞏固一下昨天學(xué)習(xí)的內(nèi)容。在學(xué)校學(xué)習(xí)也不會(huì)遇到?jīng)]有耐心的老師，只要我有問(wèn)題，老師都會(huì)很有耐心給我講解，整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，老師對(duì)我的幫助真的很大，非常感謝有這么負(fù)責(zé)任的老師。

無(wú)錫學(xué)西點(diǎn)烘焙

3.奶油的詳細(xì)分類介紹

奶油中包括高脂奶油：高脂奶油中含有大量的乳脂，美國(guó)的高脂奶油乳脂含量在36%—40%；而其他地方的奶油乳脂含量是略高于48%的。其次還包括淡奶油，這種奶油經(jīng)常用來(lái)調(diào)制咖啡或是拌水果，它的乳脂含量是18%，分為可以打發(fā)或是不能打發(fā)的。

4.西點(diǎn)分類的具體介紹

最基本的是蛋糕類：蛋糕是西點(diǎn)中塊形較大的一類產(chǎn)品，它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點(diǎn)。其次是面包類：面包是以小麥粉為主要原料并經(jīng)過(guò)烘焙加工而成的，面包因制作工藝不同所以會(huì)導(dǎo)致口感不一，有的較為蓬松柔軟的，也有的較為酥脆干硬。

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