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0基礎(chǔ)西點烘焙蛋糕培訓(xùn)

①,要對西點烘焙蛋糕有一個充分的了解。西點烘焙蛋糕是西方的主食,而對于我們來說是舶來品,所以需要去了解西點烘焙蛋糕的發(fā)展由來,食用文化,西點烘焙蛋糕的分類,制作西點烘焙蛋糕需要的原材料,各種器具的相關(guān)功能。這些都是作為一名合格西點烘焙蛋糕師首要掌握的知識。這些知識可以通過很多途徑獲得,書上、網(wǎng)上、和這方面的人交流,也可以到專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)獲得。

1,西點烘焙蛋糕烤出來會收縮、下塌,原因是你在打面糊的時候的問題;

一般西點烘焙蛋糕冷卻 20 分鐘后才脫模。

人才需求大。當(dāng)時,餐飲職業(yè)特別是快餐業(yè)在我國開展敏捷,*各大城市的西點烘焙蛋糕,餐廳出現(xiàn),而吸引西點烘焙蛋糕人才成了西點烘焙蛋糕餐廳開展的燃眉之急。據(jù)權(quán)威機構(gòu)查詢,未來五年,西點烘焙蛋糕西點烘焙蛋糕師社會需求量到達200萬人,現(xiàn)在,我國西點烘焙蛋糕西點烘焙蛋糕人才稀缺,從業(yè)人員約100萬,優(yōu)異西點烘焙蛋糕技術(shù)人才更少。

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