石家莊正規(guī)西點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，許多人對石家莊西點培訓(xùn)這個行業(yè)還不是很清楚，接著就軟化乳酪的時間和溫度怎么控制呢，烘焙師考證的報考條件，西點學(xué)徒需要做哪些工作這幾點帶各位去了解一番。

1.軟化乳酪的時間和溫度怎么控制呢

我們使用的奶油乳酪,在使用前建議先從冷藏的冰箱里提前拿出來,放室溫的環(huán)境下,對其回溫。這樣做是因為接下來攪打乳酪時,會很容易,也有利于乳酪變的細(xì)膩。其次水浴軟化乳酪時,一個方向輕輕的攪打,不時的觀察乳酪糊的溫度,好軟化溫度控制在50到60℃之間,這樣乳酪糊整體會很細(xì)膩,干濕度合適,稠度剛剛好。這樣的乳酪糊,就很少有氣泡的存在。做出來的產(chǎn)品,就很光滑細(xì)膩,沒有大的氣洞。

2.烘焙師考證的報考條件

烘焙師考證的條件有哪些呢，下面小編帶你來簡單的了解一下，因為證書的等級不同考試的條件也是不一樣的，如果想要考取最初級的證書的話就需要在同行業(yè)中有兩年或者兩年以上的工作經(jīng)驗或者累計工作四年以上，通過正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)結(jié)業(yè)以后頒發(fā)的證書

石家莊正規(guī)西點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

3.西點學(xué)徒需要做哪些工作

當(dāng)學(xué)徒的日常工作是負(fù)責(zé)幫廚師處理原料，做一些雜活，需要耗費(fèi)大量的時間在諸多的雜事上。而且在大部分情況下，廚房都是最忙的一個*，如果平時沒有時間，我們可以在空余時間學(xué)習(xí)，西點師們的主要工作也是為了做好產(chǎn)品，而不是教學(xué)，所以當(dāng)學(xué)徒更多的要掌握主動學(xué)習(xí)的能力，耗費(fèi)的時間和精力會比較大。

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