要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于制作披薩的方法與步驟，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.怎樣做披薩?披薩的制作方法?

-材料:自發(fā)粉(面粉里放了發(fā)酵粉種)300g黃油盒cheese三包番茄醬各類(lèi)香腸若干包 蔬菜(視口味而定我用了洋蔥荷蘭豆兩種知道名字椒蘑菇香菇) 開(kāi)始做了哦 () 和面放冷水慢慢放放多了和成稀面了邊放水邊攪拌,放入包容量融化好cheese少許鹽好了揉成兩團(tuán)面放置30分鐘再揉會(huì)兒讓面胎有嚼勁 (二)制作面胎 烤爐盤(pán)子里刷上阿層融化黃油放入面團(tuán)壓出形狀澆上番茄醬撒上制成絲cheese.鋪上各種肉和香腸撒上切好蔬菜再鋪層cheese. (三)進(jìn)烤爐 170度烤多少分鐘忘了大家網(wǎng)上自己搜索吧 結(jié)還錯(cuò)買(mǎi)錯(cuò)了cheese大家記住要買(mǎi)披薩專(zhuān)用cheese否則沒(méi)有拉絲種感覺(jué) 第次做味道還算正點(diǎn)下次能會(huì)更好只知道還有沒(méi)有興致 -------------------------------- 何制作錦披薩 1、餅皮材料(9寸PIZZA盤(pán)): 干酵母1小匙 溫水 120毫升 筋面粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙 橄欖油 14克(用色拉油代替; 也根據(jù)喜好使用20克黃油代替) 2、溫水溶于酵母攪拌均勻與面粉糖 鹽混合成面團(tuán)再橄欖油揉進(jìn)面團(tuán) (剛開(kāi)始加油時(shí)候好揉過(guò)會(huì)好揉了 過(guò)做PIZZA面皮沒(méi)有面包講究開(kāi)始把油加進(jìn)去也) 3 3、加了油揉好面團(tuán)蓋上保鮮膜放旁發(fā)酵 也放烤箱調(diào)40度再放杯開(kāi)水進(jìn)去產(chǎn)生熱氣和濕氣 幫助發(fā)酵(過(guò)PIZZA餅皮要求沒(méi)有嚴(yán)格 根據(jù)自己口感把握需要發(fā)酵程度了) 4、面團(tuán)放旁發(fā)酵了開(kāi)始準(zhǔn)備PIZZA汁和其材料了 PIZZA汁材料:洋蔥1/3蒜頭4瓣 (洋蔥和蒜頭根據(jù)喜好適當(dāng)增減) 橄欖油10克(用黃油或者色拉油代替) 番茄沙司3大匙 水4大匙 糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 牛至葉(PIZZA草)2/3小匙 (沒(méi)有加吧加了味道比較好) 5、洋蔥蒜頭剁碎(剁得碎點(diǎn)比較好) 炒鍋加熱放入橄欖油剁碎洋蔥蒜頭放入 炒香(顏色開(kāi)始變黃); 番茄沙司水糖鹽黑胡椒PIZZA草全部加入 待開(kāi)關(guān)火即成PIZZA汁 9、PIZZA汁抹面餅上邊緣抹了 抹好之鋪10-15克奶酪絲 10、準(zhǔn)備材料除了剩下奶酪絲外全部鋪餅皮上 餅皮邊緣刷上雞蛋液 烤箱預(yù)熱200度 11、烤箱預(yù)熱200度 PIZZA入烤箱下層200度上下火15分鐘 取出剩余奶酪絲鋪上 入烤箱再5分鐘左右奶酪絲化掉即 出爐了 -------------------- 比薩餅 原料: 2罐冷藏比薩面團(tuán)、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了monterey jack(知道 知道得說(shuō)聲)、3/4杯碎切達(dá)干酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告訴我)、2湯匙碎帕爾馬干酪、2湯匙碎romano、選擇頂層加料(pepperoni鈴辣椒橄欖等等)、1罐比薩醬汁 步驟: 1、把烤箱預(yù)先加熱475f 2、撒了薄薄層面粉面板表面用蘸有面粉搟面杖搟開(kāi)面團(tuán)使之成?英寸厚餅 把面餅放提前抹了油有孔平底鍋(12 英寸)用小刀餅弄成平底鍋直徑內(nèi)適合整齊面團(tuán)每半英寸面團(tuán)用叉子刺透來(lái)阻止氣泡 (終頂部酥皮) 3、先把酥皮提前烤箱里烘烤5分鐘從平底鍋開(kāi)外殼酥皮把放有網(wǎng)盤(pán)碟加上冷卻 4、用樣方法平底鍋準(zhǔn)備第二外殼酥皮用轉(zhuǎn)動(dòng)面棒移除平底鍋邊緣上多余面渣用叉子刺透把3/4杯莫澤雷勒干酪和其余干酪勻稱(chēng)地薩層外殼上把第層酥皮放們上面 5、把比薩醬汁(1/2杯)勻稱(chēng)撒第層酥皮上散上選擇頂層加料肉開(kāi)始蔬菜加2杯莫澤雷勒干酪 6、烘烤12~15分鐘或者干酪完全溶化并且呈金褐色止 比薩餅 輔料: 黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法: 1、 奶粉、黃油放進(jìn)面粉活好省2小時(shí); 2、 洋蔥洗凈切成圈青椒洗凈切成丁口蘑洗凈切成片; 3、 煎盤(pán)上倒少許油面團(tuán)放入盤(pán)按成間薄邊緣厚圓餅用叉子均勻餅上扎滿小孔鋪上番茄沙司和香蒜辣醬加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲; 4、 放好調(diào)料比薩餅放入微波爐10分鐘再按(烤脆)鍵5分鐘即 家庭比薩餅 原料: 高筋面粉、食油、發(fā)酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類(lèi)或蔬菜 制作方法: 先高筋面粉與少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁成光滑柔軟面團(tuán)待用再調(diào)制番茄汁新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透加少量湯汁熬煮成醬汁用鹽、胡椒粉調(diào)味(也用瓶裝番茄沙司)其配料根據(jù)各人喜好任意選用葷素肉類(lèi)、禽類(lèi)、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等切成片或絲 把發(fā)酵好面團(tuán)搟成餅狀抹上層番茄汁鋪上各種輔料鋪上切成薄片奶酪進(jìn)入200℃烤箱或有燒烤功能微波爐烘烤出爐切成小塊即成 樟茶鴨比薩 原料: 小面團(tuán)1,凈樟茶鴨肉(帶皮)150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精煉油各少許 制法: 面團(tuán)搟成圓形面皮放入烤盤(pán)面皮上抹層番茄沙司樟茶鴨肉用斜刀片成片泡仔姜?jiǎng)t切成小片起鋪面皮上奶酪切成細(xì)絲撒所有原料上面再撒上胡椒粉和阿里根奴淋上精煉油烤盤(pán)放入250℃烤爐烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成 咸蛋黃蝦仁比薩 原料: 小面團(tuán)1,鮮蝦仁75克,咸蛋黃2,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許 制法: 面團(tuán)搟成圓形面皮放入烤盤(pán)面皮上抹層番茄沙司鮮蝦仁切成丁用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁腌漬片刻;咸蛋黃壓成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水鍋氽水蝦仁丁、咸蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻起鋪面皮上奶酪切成細(xì)絲撒所有原料上面再淋上精煉油烤盤(pán)放入250℃烤爐烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成 川式臘味比薩 原料: 小面團(tuán)1,川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精煉油各少許 制法: 面團(tuán)搟成圓形面皮放入烤盤(pán)面皮上抹層番茄沙司川味臘肉和川味香腸煮熟切成片;大青紅椒去蒂去籽切成粗絲;洋蔥切成粗絲;蒜薹切成節(jié)隨臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等起鋪面皮上奶酪切成細(xì)絲撒所有原料上面再撒上胡椒粉淋上精煉油烤盤(pán)放入250℃烤爐烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成 時(shí)蔬比薩 原料: 小面團(tuán)1,土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精鹽、胡椒粉、孜粉、精煉油各少許 制法: 面團(tuán)搟成圓形面皮放入烤盤(pán)面皮上抹上番茄沙司土豆煮熟切成條;洋蔥切成粗絲;大青紅椒去蒂去籽切成粗絲;茄子切成條入沸水鍋氽水;蘑菇切成片土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻起鋪面皮上奶酪切成細(xì)絲撒所有原料上面再撒上胡椒粉、孜粉淋上精煉油烤盤(pán)放入250℃烤爐烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成 蒜茸比薩 原料: 小面團(tuán)1,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋蔥碎50克,黃油30克,雞蛋1,奶酪25克,精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許 制法: 面團(tuán)搟成圓形面皮放入烤盤(pán)蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻抹面皮上奶酪切成細(xì)絲撒所有原料上面烤盤(pán)放入250℃烤爐烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成 瑪格麗特披薩 材料: 脆皮披薩面皮 1片(約150g) 蕃茄醬汁 適量 小蕃茄 10顆 羅勒葉 6片 義大利香料粉 適量 瑪茲拉起司 100g 作法: 1.小蕃茄切片;瑪茲拉起司刨絲備用 2.取烤盤(pán)內(nèi)層均勻刷上薄油放入薄皮披薩面皮并均勻涂上蕃茄醬汁灑上適量瑪茲拉起司絲 3.再作法2披薩皮上均勻鋪上作法1蕃茄片、羅勒葉和義大利香料粉 4.烤箱預(yù)熱200℃作法3披薩放入烤箱烤約12~15分鐘即 熏雞肉蘑菇披薩 材料: 脆皮披薩面皮1片、蕃茄醬汁適量、熏雞肉100g、蘑菇20g、青椒20g、紅椒20g、紅切達(dá)起司30g、瑪茲拉起司100g 作法: 1.熏雞肉、蘑菇切片青椒、紅椒、紅切達(dá)起司切小塊狀備用 2.取烤盤(pán)內(nèi)層均勻刷上薄油放入薄皮披薩面皮并均勻涂上蕃茄醬汁灑上適量瑪茲拉起司 3.作法2披薩均勻鋪上作法1熏雞肉片、蘑菇片、青椒片、紅椒片及紅切達(dá)起司塊 4.烤箱預(yù)熱200℃作法3披薩放入烤約12~15分鐘即 蔬香腸披薩 用料:蕃茄醬2湯匙(30ml) 甜玉米、豌豆各2湯匙(30G) 紅椒1/2 香腸50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少許 做法: 1、 紅椒洗凈切成小丁香腸切成小片奶酪切成細(xì)絲 2、 平底鍋底薄薄刷層油小火預(yù)熱餳好面搟成0.5cm厚薄餅平攤鍋底用叉子扎些小孔面餅上均勻涂抹層蕃茄醬撒上少許奶酪絲再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒再均勻地?cái)[上層奶酪絲 3、 平底鍋放火上蓋上蓋子小火烙20分鐘即 香菇火腿披薩 用料: 蕃茄醬2湯匙(30ml) 奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G 洋蔥20G 黑胡椒2G 油少許 做法: 1、火腿切成小片口蘑洗凈切片香菇洗凈切絲洋蔥洗凈切碎奶酪切成細(xì)絲 2、微波爐用平底容器底部薄薄地刷層油把餳好面搟成1cm厚餅放入烤盤(pán)用叉子扎些小孔面餅上均勻地涂抹層蕃茄醬撒少許奶酪絲再依次撒上火腿片洋蔥碎香菇絲口蘑片和黑胡椒再均勻地?cái)[上層奶酪絲 3、微波爐用平底容器放入微波爐加上蓋子750瓦火力加熱10分鐘即 田園蔬菜披薩 用料: 香蒜辣醬2湯匙(30ml) 奶酪100G 甜玉米2湯匙(30G) 豌豆2湯匙(30G) 青、紅椒各1/2 洋蔥20G 黑胡椒2G 油少許 做法: 1、洋蔥洗凈切碎青、紅椒洗凈切成小丁奶酪切成細(xì)絲 2、電飯鍋底刷層薄油餳好面搟成1cm厚薄餅放入用叉子扎些小孔面餅上均勻地涂抹層香蒜辣醬撒上少許奶酪絲再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒再均勻地?cái)[上層奶酪絲 3、打開(kāi)電飯鍋加熱20分鐘即

2.教你做家庭版什錦披薩，步驟方法詳細(xì)，比買(mǎi)的都好吃，值得收藏！

　　很喜歡吃披薩，但外面的披薩總感覺(jué)用料不足，自己在家制作的披薩，不但健康十足，價(jià)格也很實(shí)惠。而且配料隨意，想吃什么味就吃什么味?？梢员M管放心大膽的嘗試，下面一起來(lái)制作它吧　一、什錦披薩　　主料：面粉500克　　輔料：酵母3克 雞蛋兩個(gè) 牛奶300毫升 廣味香腸適量 火腿適量 胡蘿卜一根 四季豆100克 豌豆150克 洋蔥一個(gè)　　輔料：西紅柿2個(gè) 披薩草2克 牛至葉2克 羅勒2克 胡椒5克 安佳無(wú)鹽黃油20克 安佳馬蘇里拉奶酪200克 鹽適量 糖適量　　制作工藝：　　1 . 把雞蛋打到面粉里，加入鹽，糖，橄欖油或者食用植物油，*再面粉上挖個(gè)小坑，這樣蛋液就不會(huì)留的到處都是了呵呵.　　2 . 牛奶加熱到溫?zé)峒尤虢湍笖嚢枞芑　?. 把攪拌好的酵母牛奶水緩緩倒入面粉中?！　?. 不斷的攪拌面粉，和成面團(tuán)?！　?. 和成面團(tuán)，反復(fù)揉打，蓋上蓋子，放在一旁醒發(fā)。　　6. 洗凈瀝干水分的蔬菜，備用。　　7. 準(zhǔn)備好意燙好的西紅柿，剝下西紅柿的皮，把蔥頭和西紅柿切碎?！　?. 起鍋融化黃油。　　9. 把切碎的西紅柿和洋蔥入鍋，放入披薩草，牛至葉，羅勒，攪拌，放入胡椒，鹽，番茄醬，小伙熬制，熬到粘稠成醬?！　?0. 熬好的披薩醬料。　　11. 改刀切好蔬菜?！　?2. 切好的香腸?！　?3. 擦好片的馬蘇里拉?！　?4. 面發(fā)好了，很多蜂窩啊哈哈。　　15. 搟好面皮，用叉子在面皮上扎好眼。　　16. 在面胚上抹醬?！　?7. 撒馬蘇里，放上香腸?！　?8. 再撒上馬蘇里，鋪一層蔬菜?！　?9. 放入烤箱，200度，十分鐘，美味出爐了。　　20. 烤箱里的披薩!　　21.成品圖二、玉米小披薩　　主料：雞腿2個(gè) 甜玉米半根 薩餅坯1個(gè)　　輔料：口蘑5個(gè)　　調(diào)料：食鹽1/2茶匙 醬油1/2湯匙 黑胡椒1/2茶匙奶酪適量　　制作工藝：　　1.需要2個(gè)雞腿，半根新鮮的甜玉米，還有口蘑，雞腿先去骨，再切大塊，甜玉米棒對(duì)切，取一半剝下玉米粒，口蘑切厚片　　2.平底鍋內(nèi)加一點(diǎn)植物油，把雞肉塊一塊塊擺進(jìn)去，把表面煎成焦黃色，再倒入玉米粒和蘑菇片，翻炒幾下后倒入熱水，要沒(méi)過(guò)所有食材，這時(shí)加鹽，醬油和黑胡椒調(diào)味，然后中小火慢慢煮，慢慢收汁，不要將湯汁全部收干　　3.留一些湯汁不要收干，然后將鍋中的蘑菇玉米盛出來(lái)，湯汁留在鍋中，開(kāi)小火，慢慢煮，慢慢將湯汁煮到濃稠，然后用它做披薩醬，煮濃的湯汁有濃濃的蘑菇香味　　4.披薩餅坯做好后先烘烤至熟，再在餅皮上涂一層剛才煮濃的醬汁，擺上剛才煮好的雞肉蘑菇玉米，*撒上一些奶酪絲，再磨一些黑胡椒碎，然后放入烤箱將奶酪烤融就好　　以上就是披薩的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?

3.教你如何制作披薩

首先了解做披薩的具體流程：1.將面粉加入水、油、發(fā)酵粉等攪拌和成面團(tuán)。2.將面團(tuán)分割成大小統(tǒng)一的小面團(tuán)冰滾制成圓形。3.在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸戎型ㄟ^(guò)發(fā)酵粉的化學(xué)作用使面團(tuán)膨脹變大。4.發(fā)酵后的面團(tuán)經(jīng)過(guò)搟、壓、搓等制餅工藝制成大小厚餅均勻的面餅。5.在面餅上依次放上醬料，芝士，蔬菜，肉類(lèi)等原料。6.將撒好料的披薩放入適當(dāng)溫度的烤爐中使其成熟。7.將披薩用搖刀或者滾刀進(jìn)行分切，然后裝打包盒或裝盤(pán)，上餐。然后我們需要知道首做的高品質(zhì)披薩的標(biāo)準(zhǔn)：★上等的比薩必須具備四個(gè)特質(zhì):新鮮餅皮、上等芝士、頂級(jí)比薩醬和新鮮的餡料?！镲灥滓欢ㄒF(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季的甲級(jí)小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。★純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士?！锉人_醬須由鮮美番茄混合*香料密制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。★所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。★成品比薩必須軟硬適中，即使將其如"皮夾似的"折疊起來(lái)，外層也不會(huì)破裂，這便成為現(xiàn)在鑒定比薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)之一。

4.教你自己在家也可以做披薩，制作簡(jiǎn)單，味道可以媲美“必勝客”了

　　自制松軟的披薩底，加以多多的馬蘇里拉芝士真的,無(wú)論下什么配料,不管是純?nèi)膺€是純素,怎么吃都會(huì)覺(jué)得很贊，很健康,一起來(lái)制作它吧。鞋鋪：LV6221716　　一、火腿培根薄底披薩　　主料：高粉80克 低粉20克 酵母2克 糖5克 鹽1.5克 水50克 玉米油5克　　輔料：番茄醬適量 珍妮純?nèi)獯嗥つc2根 培根2片 馬蘇里拉芝士100克　　制作工藝：　　1.把餅底原料的所有材料放入面包桶內(nèi)　　2.面包機(jī)選擇“披薩面團(tuán)”程序，需時(shí)25分鐘　　3.此程序包含揉面和發(fā)酵，揉面10分鐘，發(fā)酵15分鐘　　4.脆皮腸切片待用　　5.脆皮腸切片待用　　6.面包機(jī)程序結(jié)束后，取出面團(tuán)，揉圓　　7.把面團(tuán)搟成薄的大圓面塊，直徑比披薩盤(pán)稍大　　8.把面塊放置在披薩盤(pán)里，整理邊緣，使其貼服　　9.用叉子在披薩面胚上扎小洞　　10.送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層烤5分鐘，上下火200，使餅底表面烤干　　11.烤制后取出，刷一層番茄醬　　12.接著鋪一層馬蘇里拉奶酪　　13.接著擺放脆皮腸片和培根肉　　14.*鋪一層厚厚的馬蘇里拉奶酪　　15.送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，中層烤13-15分鐘　　16.烤制好的披薩表面金黃誘人　　17.烤制結(jié)束后，取出后即可拿上享用　　18.成品圖　　二、鮮蝦披薩　　主料：鹽半小勺 白糖2小勺 酵母粉1小勺 溫水75克 面粉125克　　輔料：無(wú)鹽奶油15克 洋蔥小半個(gè) 蒜瓣4-5個(gè) 番茄少司4大勺 水4大勺 黑胡椒碎1小勺　　披薩草1小勺 馬蘇里拉100克 蝦仁適量 玉米粒適量 青豆適量　　制作工藝：　　1.一、餅胚部分：酵母粉溶于溫水內(nèi)，將除黃油以外的其他材料揉成面團(tuán)，之后加入黃油揉到面團(tuán)光滑　　2.放置一旁讓其發(fā)酵　　3.醬料部分：將洋蔥和蒜切成碎末　　4.鍋內(nèi)放入黃油，融化后放入洋蔥末炒香。再放入大蒜末，炒出香味后加入番茄少司、水和黑胡椒碎，炒勻后轉(zhuǎn)大火收汁出鍋待用　　5.制作披薩：將發(fā)酵好的餅胚搟成8寸薩盤(pán)大小，放入盤(pán)內(nèi)，(我沒(méi)有披薩盤(pán)用微波爐烤盤(pán)代替的)　　6.用叉子在餅胚上扎些小孔，防止餅胚鼓起　　7.將炒好的醬料均勻的抹在餅胚上，撒些馬蘇里拉，大約20-30克。然后將準(zhǔn)備好的餡料碼放在上面，餅皮邊緣刷些全蛋液　　8.烤箱預(yù)熱190度，中層20分鐘后取出，將剩下的馬蘇里拉撒在上面。繼續(xù)烘培5分鐘左右，直到奶酪融化　　以上就是披薩的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?

5.自制披薩怎么做好吃？需要哪些材料？親試心得分享

作為吃貨的我，好奇還愛(ài)動(dòng)手，今年通過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)做披薩，總算做出了比外面買(mǎi)的好吃很多的披薩，而且也簡(jiǎn)單。這個(gè)文章之前具體寫(xiě)過(guò)，今天也在這里分享給知友們。這里面我把需要用到的材料，以及制作過(guò)程需要注意的一些事情都寫(xiě)進(jìn)去了，拒絕失敗，一次就成功又好吃的秘訣，統(tǒng)統(tǒng)在這篇文章里啦。一、披薩制作流程1、從冰箱冷凍層拿出披薩底，可以不需要軟化，在烤盤(pán)上鋪上油紙，把披薩背面朝上（帶有明顯的孔的是正面，下圖這一面就是正面），在背面和邊上刷一層油（不建議刷正面那層，因?yàn)樘土艘粫?huì)放食材容易脫底），然后烤箱上下火230°預(yù)熱5分鐘，烤3到5分鐘，使背面稍微脆一點(diǎn)，不要烤焦，稍微烤一小會(huì)就行，一會(huì)還得烤。我這個(gè)圖片用的是錫紙，建議用油紙墊2、把朝上的披薩翻一下，使正面朝上，背面朝下，接著在披薩正面刷上披薩醬，喜歡番茄味可以多刷點(diǎn)，刷厚一些也好吃。給披薩刷披薩醬3、接著均勻鋪上一層馬蘇里拉，喜歡芝士味可以稍微多放點(diǎn)，但注意放得多的話，應(yīng)該是中間多，邊上不要太多，中間的融化會(huì)往兩邊流，兩邊的容易溢出來(lái)。然后在馬蘇里拉上再撒上一層芝士碎提香，不要太多，薄薄一層就夠了。給披薩撒上馬蘇里拉和芝士碎4、準(zhǔn)備蔬菜和肉（這個(gè)步驟其實(shí)可以放在最開(kāi)始就準(zhǔn)備好）。在鋪了馬蘇里拉的披薩上，先放蔬菜，剩一點(diǎn)點(diǎn)。在蔬菜上放上喜歡吃的肉，再放上剩的蔬菜使顏色更好看。需注意：（1）蔬菜可以選擇用洋蔥、番茄、青椒、黃椒、紅椒、玉米粒等搭配，喜歡什么都可以搭配，把蔬菜切丁。特別要注意的是，蔬菜不能直接下，不然烤的過(guò)程會(huì)出水，所以需要先把蔬菜放一起，加點(diǎn)調(diào)料，比如黑胡椒等，然后放進(jìn)烤箱烤一會(huì)，火候什么可以自由控制，烤到蔬菜水分都出來(lái)了，或者炒一下也行，如果烤過(guò)或者炒過(guò)后的蔬菜還是比較濕，建議在盤(pán)子上鋪上廚房紙，把水分吸干待用。（2）肉類(lèi)可以加培根、雞肉、蝦等。如果是新鮮雞肉或者豬肉等，建議下調(diào)料后在烤箱先烤下或者炒一下，跟蔬菜一下，烤出多余水分，在做披薩時(shí)也更好熟透，蝦建議開(kāi)背攤開(kāi)放，可以在加完肉的上面再加蝦，蝦放在所有肉和菜的最上層。在披薩上加喜歡的菜和肉5、*再鋪上一層馬蘇里拉，撒上芝士碎。注意馬蘇里拉下多了烤的過(guò)程會(huì)溢出來(lái)，可以用尺寸差不多大的圓形烤盤(pán)，或者用錫紙做一個(gè)和披薩差不多大的烤盤(pán)，再在烤盤(pán)上鋪油紙，放上披薩，這樣溢出來(lái)的馬蘇里拉也不會(huì)流得到處都是，烤完把流在周邊的馬蘇里拉稍微往披薩上弄回去就可以了。*再加一層馬蘇里拉和芝士碎6、烤箱預(yù)熱2到5分鐘，足夠熱了就行。然后把披薩放到中層，烤箱上火在200°到230°之間（具體度數(shù)按烤箱性質(zhì)調(diào)，如果火大容易烤糊的就200°夠了。我用的烤箱上面熱得慢，所以我直接用*火230°）。下火不要超過(guò)200°，下火一定要比上火小，不然披薩底部容易烤焦烤黑了。烤15-30分鐘，具體每個(gè)烤箱不一樣，邊烤要邊看著，溫度不合適烤的過(guò)程也要邊調(diào)整。由于食材是先烤或者炒過(guò)的，一般15分鐘就都熟了，所以在熟了之后，可以觀察下披薩頂上的馬蘇里拉，使表面烤完稍微有點(diǎn)焦黃會(huì)更香，但注意不要烤糊了，特別是烤到*要注意看著點(diǎn)。披薩烤完啦我喜歡下很多馬蘇里拉，特別特別香7、 披薩烤完后，可以提著油紙四周，直接放在砧板上比較好切。切完再提著油紙四周放回盤(pán)子里，有油紙好脫模也不容易散。二、需要準(zhǔn)備的材料:1、披薩底:建議不要買(mǎi)太薄的披薩底，不然容易烤糊，試過(guò)幾款，俏儂的還不錯(cuò)，看著挺厚，烤完剛好合適，百鉆的薄款容易烤黑烤裂，僅供參考。這是第n次買(mǎi)了2、披薩醬只用過(guò)味好美的，還不錯(cuò)，就是送的瓶子不好用，基本會(huì)堵住，只能擰開(kāi)倒出來(lái)用，而且這個(gè)分量很多，*分裝使用，價(jià)格算是比較劃算。用得不多就建議挑小包裝買(mǎi)，下次試了別的品牌再做推薦。一包真的好大，用很多次還剩這么多， 封緊了可以放很久這個(gè)因?yàn)槠孔硬缓糜镁筒煌扑]了，大家某寶搜一下，找評(píng)論好的買(mǎi)就行了，實(shí)在不放心就直接去官網(wǎng)買(mǎi)哦。3、馬蘇里拉馬蘇里拉建議不要買(mǎi)現(xiàn)在到處都在賣(mài)宣傳得很火的妙可藍(lán)多，一是再造芝士并不健康，另外做披薩拉絲效果差，重點(diǎn)是味道一點(diǎn)不香。用過(guò)幾款覺(jué)得愛(ài)氏晨曦的好點(diǎn)，拉絲效果不錯(cuò)，味道也香一些，是進(jìn)口的。但我買(mǎi)過(guò)的是只有2kg大包裝的，我都是拿到后趁不太硬直接分成多袋，然后放冷凍每次做披薩拿一袋。打開(kāi)后保質(zhì)期只有3個(gè)月，這個(gè)怕熱怕化，所以建議選就近的地方買(mǎi)，太遠(yuǎn)怕在路上時(shí)間長(zhǎng)會(huì)壞掉。我買(mǎi)到快遞之后*時(shí)間都是分裝成小袋冷凍起來(lái)這樣一袋，我可以做十多次披薩，鋪得很厚那種。4、芝士粉這個(gè)用來(lái)搭配馬蘇里拉用，做出來(lái)的披薩芝士味更香，一次不要買(mǎi)太多，因?yàn)橹ナ糠壑荒芊爬洳?，而且放一段時(shí)間后就容易結(jié)塊。建議用剩的，外面要包層保鮮袋再裝冰箱， 不然容易受潮來(lái)個(gè)拉絲效果5、烘焙油紙可以找下好評(píng)多的購(gòu)買(mǎi)，使用差別不大，安全*。合格的油紙都是不需要刷油也一定不會(huì)粘的。我是一直用的是展藝的，很不錯(cuò)。這個(gè)已經(jīng)用了很多卷了，很好撕開(kāi)6、烤盤(pán)其實(shí)做披薩或者烤別的東西，我強(qiáng)烈建議一定要用油紙，不要用錫紙，錫紙會(huì)粘還容易破，油紙不粘也不容易破。做披薩時(shí)，其實(shí)不一定要用專(zhuān)用烤盤(pán)，用烤箱自帶的烤盤(pán)也完全可以，在烤盤(pán)上墊上一層油紙就行，如果用專(zhuān)用烤盤(pán)，比如披薩買(mǎi)的8寸，烤盤(pán)也是圓的8寸，也建議先墊油紙。然后用尺寸差不多的烤盤(pán)的好處，就是芝士（馬蘇里拉）溢出來(lái)流到四周，不會(huì)散開(kāi)，基本都流在邊上，烤完容易弄回去。如果烤盤(pán)不用油紙墊著，商家再怎么說(shuō)不會(huì)粘再貴的烤盤(pán)，照樣會(huì)粘底，照樣一粘底黑了都留印刷不掉，我就是入過(guò)坑，奉勸大家省點(diǎn)錢(qián)，非要買(mǎi)披薩專(zhuān)用烤盤(pán)，建議買(mǎi)普通的就好，用時(shí)墊油紙都一樣不會(huì)粘。這款不好用，就不做推薦了非要買(mǎi)披薩專(zhuān)用烤盤(pán)，建議買(mǎi)普通的就好好啦，今天披薩的制作分享就到這里了，小伙伴們?nèi)绻惺裁床欢模部梢詥?wèn)我哦，只要我知道的，都會(huì)告訴大家的。

6.西餐中比薩做法，以培根味的為例子，家庭自制方法，請(qǐng)注明詳細(xì)步驟。

原料:餅坯:高粉100g、鹽1g、糖10g、牛奶75g、黃油10g、酵母1g(九寸的盤(pán))。餡料:洋蔥、青椒、馬蘇里拉奶酪、玉米粒、胡蘿卜、西蘭花、鮮蝦。做法:1、牛奶溫?zé)?，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的面團(tuán)，再加黃油揉至擴(kuò)展，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大;2、面團(tuán)發(fā)酵好后，取出排氣滾圓，再放到保鮮袋里，放入冰箱冷藏1小時(shí)，取出回溫;3、洋蔥青椒胡蘿卜分別切圈和切小丁，西蘭花撕成小朵焯水備用，面團(tuán)回至室溫后，放面板上搟成和烤盤(pán)大小一致的面餅;4、把披薩餅底放在涂滿油的披薩盤(pán)上，讓面皮四周高于中央，用叉子在餅坯上叉一些孔，抹上一層番茄沙司，先撒上一層馬蘇里拉芝士，依次放上西蘭花洋、洋蔥和胡蘿卜，*撒上青椒圈，擺上蝦仁;5、在餅皮外圍一圈刷一層蛋液，放入預(yù)熱200度的烤箱中層烤12分鐘后取出，再撒一層馬蘇里拉奶酪，再烤上5分鐘即可。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)怎樣做披薩?披薩的制作方法?，教你做家庭版什錦披薩，步驟方法詳細(xì)，比買(mǎi)的都好吃，值得收藏！，教你如何制作披薩，教你自己在家也可以做披薩，制作簡(jiǎn)單，味道可以媲美“必勝客”了，自制披薩怎么做好吃？需要哪些材料？親試心得分享，西餐中比薩做法，以培根味的為例子，家庭自制方法，請(qǐng)注明詳細(xì)步驟。?? 也能有一些基本的了解。