要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于烤箱做披薩詳細(xì)教程，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.如何正確掌握披薩烘焙的時(shí)間及溫度？

小編聽(tīng)過(guò)許多烘焙新手反映在制作披薩時(shí)，不知道該如何設(shè)定烤箱的溫度，如何把控烘烤的時(shí)間，從而致使辛辛苦苦制作的披薩沒(méi)有烤熟（上色不夠、餡料未熟、奶酪未融化等）或者烤過(guò)（著色過(guò)深、餡料烤干、奶酪焦點(diǎn)過(guò)多等），今天小編就來(lái)和大家說(shuō)一說(shuō)如何正確掌握披薩烘焙的時(shí)間及溫度，降低次品率，保證披薩產(chǎn)品穩(wěn)定性。在我們準(zhǔn)備進(jìn)行手拍餅底或是搟制餅底前，我們需要提前開(kāi)啟烤箱預(yù)熱，以達(dá)到所需的溫度。由于烤箱性能、穩(wěn)定性等，預(yù)熱時(shí)間會(huì)有所差異，這個(gè)可參考下設(shè)備廠家的建議予以靈活調(diào)整。那該如何調(diào)控披薩烘焙的時(shí)間與溫度呢？很顯然，這二者之間是反比例關(guān)系，烤箱溫度越高，所需的烘焙時(shí)間就越短，而在設(shè)定披薩烘焙所需的溫度和時(shí)間時(shí)，還需要考慮以下這些因素。1烤箱的種類如果我們嘗試用不同的烤箱烘烤同款披薩，其所需要的時(shí)間和設(shè)定的溫度也是有差別的。一般看來(lái)，果木窯爐溫度上升空間大，時(shí)間效率高；而鏈?zhǔn)娇緺t烘烤披薩時(shí)，設(shè)定的溫度與時(shí)間可參考出廠設(shè)置建議（適當(dāng)浮動(dòng)即可）；而層式烤爐烘烤時(shí)間因?yàn)楫a(chǎn)品種類的不同而有所差異。PS：應(yīng)用烤盤(pán)烘烤披薩時(shí)，為了讓加熱更加均勻，我們需要多次開(kāi)啟層爐門，轉(zhuǎn)變披薩方向、轉(zhuǎn)變烘烤位置。而且在烘烤的后半程，還需要將烤盤(pán)取出，直接將披薩放入層爐內(nèi)繼續(xù)烘烤，使得餅底成熟著色。2披薩的種類不同種類的披薩，其所需要的烘焙時(shí)間是各異的，比如利用溫度能達(dá)到400°以上的果木窯爐烘烤的意式披薩，可能幾十秒就OK了；而美式薄餅披薩經(jīng)由鏈?zhǔn)娇緺t烘烤，一般4~5分鐘即可，溫度多在230°上下；而溫度能達(dá)到300°上下的層式烤爐烘烤芝加哥深盤(pán)耗費(fèi)的時(shí)間更久，需要半小時(shí)。PS：由于面團(tuán)配方的不同，烘焙的溫度也會(huì)不同，含糖量高的披薩餅皮，在高溫烘烤的過(guò)程中，會(huì)較易發(fā)生褐色反應(yīng)和焦糖化作用。所以大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，意式披薩面團(tuán)中多是不添加糖的，才能在高溫條件下，不易糊化、不易快速著色。3披薩的體積和密度這一點(diǎn)兒是非常好理解的，體積越大，組織越細(xì)密，烘烤溫度就要越低，這樣才能保證披薩中央位置熟透，而邊緣部分不至于烤焦烤糊。比如芝加哥深盤(pán)披薩、夾餡披薩、超大尺寸披薩等。4披薩的品質(zhì)烘烤的時(shí)間長(zhǎng)度和溫度高低是直接影響披薩口味的。高溫快速烘烤下的披薩，能獲得外脆里酥，比較松軟的口感；而低溫長(zhǎng)時(shí)烘烤，會(huì)蒸發(fā)更多水分，餅皮也會(huì)更脆更硬，口感是截然不同的。不論我們想要獲得怎樣的口感，溫度高低的臨界值都得有個(gè)度，否則就會(huì)出現(xiàn)烤干烤焦、或是烤糊未熟透的現(xiàn)象。5烤箱的負(fù)荷烤箱的負(fù)荷對(duì)于烘焙的時(shí)間與溫度的調(diào)整也是一個(gè)至關(guān)重要的因素，這一點(diǎn)在層式烤爐的應(yīng)用中尤為明顯。當(dāng)層式烤箱中進(jìn)行多個(gè)披薩的烘烤時(shí)，需要頻繁開(kāi)關(guān)烤箱門，溫度也會(huì)下降得比較快。所以可適時(shí)調(diào)高5~10°，而負(fù)荷少時(shí)，烤箱內(nèi)溫度比較穩(wěn)定時(shí)，可降低溫度 5~10℃。PS：每臺(tái)烤箱的溫度都不同，有的會(huì)偏高，有的會(huì)偏低，我們可以備一個(gè)烤箱專用的溫度計(jì)，對(duì)照上面的溫度進(jìn)行測(cè)量（找出誤差），獲得最理想的實(shí)際溫度，從而減少失敗率。此外，提醒伙伴們的是，在烘烤的過(guò)程中，層式烤爐和鏈?zhǔn)娇緺t都是可以調(diào)節(jié)溫度與時(shí)間的。不論是機(jī)械版還是微電腦版，設(shè)計(jì)都比較人性化，操作也不會(huì)很復(fù)雜的。披薩烘焙是一個(gè)細(xì)致活兒，除了要有濃厚的興趣，還要保持耐心、細(xì)心，采取規(guī)范嚴(yán)格的操作，才能獲得上佳的披薩品質(zhì)。有時(shí)候即便是同一種面團(tuán)餅底、同一種頂料配方、同一個(gè)烤箱烘烤，不同的人做出來(lái)的披薩也會(huì)有著不小的差別。唯有多學(xué)習(xí)、多練習(xí)、多操作、多實(shí)踐，去摸清烤箱的脾性和能量，去總結(jié)失敗的經(jīng)驗(yàn)，去獲取更多技巧，才能在披薩烘焙的道路上越走越遠(yuǎn)，才能在應(yīng)用烤箱時(shí)做到游刃有余！

2.如何用烤箱制作披薩?初學(xué)者 初級(jí)教程

面團(tuán)材料:普通面粉150克,干酵母2克,水90ml,色拉油10克,鹽1/4小匙,糖1/2小匙 PIZZA醬材料:蕃茄醬3湯勺,蒜3小瓣,洋蔥半個(gè),黃油5克(或色拉油),糖1/2湯勺,鹽1/4茶匙,黑胡椒1/2茶匙,雞精適量.PIZZA草1茶匙 PIZZA內(nèi)陷:玉米粒50克,150克重火腿腸一根(切成片),圓青椒一個(gè)(切成圈),洋蔥圈6個(gè).蝦仁少許.(放微波爐中火一分鐘叮熟,去掉水分.) 當(dāng)然大家也可以根本自己的實(shí)際情況變換這里面的材料 還有最重要的一個(gè)東東,馬蘇里拉奶酪100克(事先先刨成絲),PIZZA的成敗就靠它啦,因?yàn)樗梢岳龊芷恋慕z, 一.面團(tuán)制作:1.干酵母溶于溫水，與面團(tuán)材料中，除色拉油以外的其他材料揉成面團(tuán)，再將色拉油加入，慢慢揉進(jìn)去，直到面團(tuán)將色拉油吸收。剛開(kāi)始,油還不太好揉過(guò)進(jìn)去,慢慢的就開(kāi)始揉進(jìn)去了，直到面團(tuán)沒(méi)有油膩的手感,油完全吸收到面團(tuán),面團(tuán)表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的面團(tuán)放到一邊發(fā)酵,面團(tuán)上可以蓋一塊濕布,現(xiàn)在的天氣大約40分鐘就行了,冬天的話時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng). 二.PIZZA醬制作:1.洋蔥和蒜瓣剁碎，不記得看哪部TVB的電視劇學(xué)到一招，剁洋蔥的時(shí)候，把洋蔥放在水里，這樣就不怕被洋蔥嗆到眼睛了。 2.鍋里下黃油，化開(kāi)，下洋蔥粒,炒至洋蔥出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出來(lái)，將其他PIZZA醬材料加入，翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火，收濃湯汁,起鍋晾涼. 三.制作PIZZA--1.在pizza盤(pán)底倒一點(diǎn)油,刷勻,這樣烤出來(lái)的餅底,脆脆的,和必勝客一個(gè)樣. 2.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用搟面棍搟至與PIZZA盤(pán)大小差不多，放進(jìn)PIZZA盤(pán)，用手慢慢的將面餅推出一個(gè)邊來(lái)，然后卷下，就成PIZZA邊啦. 3.餅底用叉子扎上小孔，避免在烤制過(guò)程中餅皮鼓起.這一招非常有用. 4.餅底抹上炒好的PIZZA醬，再撒大約20-30克奶酪絲在上面，然后開(kāi)始堆準(zhǔn)備好的餡料，我的順序是:玉米,火腿腸,蝦,洋蔥圈,青椒.*在餅皮邊緣刷一層全蛋液. 5.烤箱預(yù)熱210度，烤箱中層20分鐘，取出，將剩下的80克奶酪鋪在PIZZA上，再入烤箱，5分鐘左右，奶酪化掉即可出爐. 提醒:不要因?yàn)樽约涸诩易鼍褪沽藙诺姆挪牧?切記材料堆得不可太厚,適中就行.不然會(huì)烤不熟滴

3.怎么用烤箱做披薩餅

批薩的做法基本餅皮:材料: 干哮母5克, 溫水200毫升,400克,糖10克,鹽4克,軟化40克.做法: 將面攪拌均勻成團(tuán).放溫暖處發(fā)孝2小時(shí),整理形狀周圍一圈厚一點(diǎn).用叉子在餅皮上刺洞,以免烤時(shí)鼓起.基本批薩汁:材料:洋蔥2/1個(gè),蒜頭1瓣,15克,40克,水90克,鹽2克,2克,牛至葉粉(批薩草)2克,糖15克,做法:把洋蔥,蒜頭剁得極碎.炒鍋燒熱,加奶油炒,蒜末.加入剩余原料炒沸即可.備注;傳統(tǒng)批薩汁是不加糖的.雞絲芙蓉批薩:材料:基本餅皮1份,基本批薩汁1份,100克.罐頭蘑菇50克.①｛蛋2個(gè),三色豆(豌豆,玉米,胡蘿卜)50克,鹽2克,味精2克,2克｝乳酪絲200克.做法:雞肉切絲,蘑菇切片,和①攪拌,淋在餅皮上.到210度.放入批薩烤15分鐘,取出撒上乳酪絲,繼續(xù)烤5分鐘即可.備注:如果不喜歡吃雞肉,可以換牛肉,豬肉代替,味道也很好.批薩的種類及口味很多,萬(wàn)變不離其 中,希望大家發(fā)揮想象做出口感更好的批薩.家庭批薩的做法（1）原料很簡(jiǎn)單的，，油，*是橄欖油，沒(méi)有也行，奶酪，*是奶酪絲，沒(méi)有就自己刨好拉：））黃油，牛奶，各種餡料，想放什么就放什么具體就是，先做面坯，面坯做法：和面的時(shí)候要放黃油和雞蛋（這兩樣?xùn)|西先攪拌好）然后放牛奶，面是一邊攪拌一邊加粉，然后揉成面團(tuán)以后，就放那邊發(fā)就好了。發(fā)的時(shí)候把各種餡料切成丁，然后面發(fā)好以后，就趕成元的，趕好以后，上面刷成油，在刷層，然后放層奶酪，然后放餡料，然后在放層奶酪，這個(gè)奶酪*是切絲的，是一個(gè)專業(yè)做批薩的師傅告訴俺的，一張九寸的餅要放三兩的奶酪絲，應(yīng)該是150g吧。對(duì)了，烤盤(pán)上也要刷層油，這樣取的時(shí)候才方便烤的時(shí)候用上下火220度，烤個(gè)20分鐘就ok了。（2）材料準(zhǔn)備：1、 Pizza醬2、洋蔥3、黃油4、粘cheese，要專用的，否則拉不出絲哦! 這些東西家樂(lè)福等都有。5、水果6、，雞蛋，牛奶7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇8、鹽，味精，胡椒粉~``9、酸辣汁，橄欖油等然后，和面，將少量黃油加熱溶化，與一個(gè)雞蛋和少量混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)加哦~! 加牛奶,一邊揉一邊加,一點(diǎn)一點(diǎn)來(lái)。大約250ml牛奶的量可以做兩張Pizza，面不要太軟，*弄成兩個(gè)面團(tuán)，放置20分鐘發(fā)酵。哈哈,圓圓的象大饅頭!! 等面發(fā)酵20分鐘就發(fā)酵了 這期間不要偷懶哦，把水果，洋蔥，青椒等等切成小塊待用！ 呵呵，顏色很PP哦！在烤盤(pán)里均勻涂上少許橄欖油，將面團(tuán)搟平放進(jìn)盤(pán)里， 因?yàn)闆](méi)有圓盤(pán)，只能做方形pizza了,5555...... 一定要注意中間薄，邊緣厚，這樣Pizza才有邊兒! 雖然是方形的邊,有邊總比沒(méi)邊好啊~~接著開(kāi)始涂抹Pizza醬了， 也可以根據(jù)口味加些胡椒或是鹽等調(diào)料哦!``把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味蔬菜培根口味的可以用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，水果培根口味的用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。 哈哈，...........是不是料太豐富了???自己做可以選擇一下再放！?。?！用絞絲器將cheese絞成絲撒在Pizza上PS：絞絲器沒(méi)有的話可以用削的撮代替，反正弄成細(xì)絲就對(duì)了！要多哦，醬紫才好吃嘛!要進(jìn)烤箱嘍~```到220度，烤20分鐘左右， 記得進(jìn)去之前在pizza上蓋一層錫紙，以免過(guò)熱把cheese烤糊,就不pp了沒(méi)有烤箱的朋友怎么辦呢?我的烤箱平時(shí)拿來(lái)做微波爐用的,那微波爐能拿來(lái)做烤箱嗎?不知道。不過(guò)用微波爐的話，就不能用鐵盤(pán)和錫紙了，會(huì)要命地。*，成品來(lái)了，能拉好長(zhǎng)的絲！自制海鮮批薩批薩餅的底做法： 先將精白面粉放進(jìn)大碗內(nèi)，加酵母加溫水開(kāi)好，倒入面粉內(nèi)，加橄欖油。 將上述材料混合，搓成團(tuán)狀，大約搓7-8分鐘，和好的面團(tuán)會(huì)油滑不粘手為準(zhǔn)。 將面團(tuán)放進(jìn)大碗內(nèi)，蓋上保鮮紙，發(fā)酵至少30分鐘(發(fā)酵好的面團(tuán)大約為原來(lái)的2-3倍大)。 將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出，滾圓后發(fā)松10分鐘。準(zhǔn)備上盤(pán)了哦!!! ( 是上烤盤(pán)!)上盤(pán)前要先將下面的步驟做好，很重要哦!!!及做法： 兩個(gè)鮮番茄切細(xì)粒、、、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、料些許。 值得一提的是，醬汁是確定Pizza成功與否的關(guān)鍵，所以制好的醬汁直接影響Pizza的味道。 1.先將蒜粒，洋蔥剁成茸，落鍋加橄欖油爆香，爆至金黃色； 2.加入番茄，番茄醬繼續(xù)炒，攪拌均勻，加入意大利香料Basilic，應(yīng)該是超市里買的俄立崗葉、等等，盡量使醬汁聞起來(lái)比較香，(沒(méi)有也行) 3.依照個(gè)人的口味加入鹽，糖，胡椒面等調(diào)好味道，煮到濃稠就可以盛起涼著，番茄醬汁就做好了。（我直接買的拌意粉的番茄醬，省事。還好吃）先把番茄醬抹在餅上，再依次擺上喜歡的東西，、蘑菇。辣椒*放芝士烤制和建議： 烤箱爐預(yù)熱200C，烤大約15至18分鐘，cheese融化開(kāi)，海鮮一般很快熟的，底皮稍金黃就大功告成。微波爐如何做一.粉底材料：110g、50g、干酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。二.其他材料：青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。三.番茄醬材料：番茄、番茄醬、、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、cheese粉、香料。四.先介紹下番茄醬的做法，醬汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。1，先將蒜頭，洋蔥剁成茸，落劐加橄欖油爆香，爆至金黃色2，加入番茄，番茄醬繼續(xù)炒，攪拌均勻，加入香料（呢度講的香料吳系*果D，譬如系俄立崗葉、、等等，有乜就加乜，盡量使醬汁聞起來(lái)比較香，如果無(wú)就求其）3，依照個(gè)人的口味加入鹽，糖，cheese粉，調(diào)好味道，煮到濃稠就可以裝起，放涼，番茄醬汁就做好了。五.底皮。1.先將高筋，過(guò)篩，放系大碗內(nèi)2.酵母加溫水開(kāi)好，倒入碗內(nèi)，加橄欖油3.將上述材料混合，搓成團(tuán)狀，大約搓7，8分鐘，搓完的面團(tuán)會(huì)油滑不粘手4.將面團(tuán)放系大碗內(nèi)，蓋上保鮮紙，發(fā)酵至少30分鐘（發(fā)酵好的面團(tuán)大約為原來(lái)的2～3倍大）5.將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出，滾圓后松弛10分鐘6.將松弛好的面團(tuán)用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀7.用湯匙取適量的番茄醬汁，使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻涂系上8.先撒上一層cheese 絲，加上青椒絲，洋蔥絲，火腿絲，在上面再加一次cheese絲接下來(lái)把面餅再放置至少30分鐘，讓面餅再次發(fā)酵，這樣可以和配料充分粘合，這一步驟很重要?？吹矫骘灐芭制饋?lái)”以后，蓋上蓋子，就用小火開(kāi)始烘烤，記住不用放油！等到餅底部開(kāi)始焦黃后就差不多了，取出后再放入微波爐大火烤1至2分鐘，這樣為了讓奶酪充分融化，就和餅、配料粘在一起了。取出后再澆上，就做好了，可以享用了。

4.教你在家做無(wú)烤箱版的披薩，在家三天兩頭做，做法簡(jiǎn)單真好吃！

　　吐司披薩是一道食物，制作原料主要有全麥吐司、番茄醬、芝士等，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般都是用烤箱制作，今天教你做無(wú)烤箱版的吐司披薩一、無(wú)烤箱吐司披薩　　主料：厚土司1片 胡蘿卜適量 香腸適量　　輔料：青椒適量 洋蔥適量 馬蘇里拉芝士適量 番茄醬適量 黃油適量　　制作工藝：　　1. 準(zhǔn)備食材　　2. 準(zhǔn)備調(diào)料　　3/14. 下黃油，炒熟菜和香腸;　　4. 加點(diǎn)黑胡椒;　　5. 炒熟后裝盤(pán)備用;　　6. 鍋里還有些油，不洗鍋，放入吐司煎;　　7. 煎至金黃色，取出;　　8. 抹上番茄醬;　　9. 擺上配菜香腸;　　10. 撒上馬蘇里拉;　　11. 洗干凈不粘鍋，下點(diǎn)兒黃油;　　12. 小火加熱，放入披薩;　　13. 蓋上蓋子，煎至反面金黃關(guān)火，燜至馬蘇里拉溶化即可?！　?4. ok，開(kāi)吃二、金槍魚(yú)披薩　　主料：土豆2個(gè) 金槍魚(yú)罐頭1罐　　輔料：香腸1根 紅椒半個(gè) 柿子椒半個(gè) 黑橄欖10克，奶酪1碗 芝士粉少許 西紅柿1個(gè) 洋蔥1個(gè)　　調(diào)料：食鹽少許 蒜2瓣 番茄沙司30克 白糖15克 黑胡椒少許 香草2小勺 橄欖油少許　　制作工藝：　　1.土豆洗凈后去皮;馬蘇里拉奶酪擦成絲備用;其他蔬菜洗凈后，洋蔥切絲，青紅椒切圈。　　2.熱煎鍋，加入少許橄欖油后放入土豆絲鋪平鍋底，用小火煎，不能翻動(dòng)?！　?.等到一面煎到定型后就可以翻面煎另外一面，煎到金黃色就可以了，在翻面的時(shí)候可以借助盤(pán)子幫忙。　　4.將土豆絲餅底放在烤盤(pán)中間，表面涂上披薩醬，撒上一層馬蘇里拉奶酪，放上洋蔥絲、撕開(kāi)的金槍魚(yú)。　　5.依次在上面擺好烤腸偏、青紅椒圈、黑橄欖圈，*在表面撒上奶酪絲和適量的芝士粉?！　?.烤箱預(yù)熱220℃，放入烤盤(pán)，烤到奶酪融化并且?guī)в薪瘘S色的斑就可以了 (二維碼自動(dòng)識(shí)別)　　以上就是吐司的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?

5.沒(méi)有烤箱怎么做披薩

材料：面粉200g、杏鮑菇、小黃瓜、葡萄干、碎杏仁、植物黃油適量、披薩奶酪適量、黑胡椒碎適量、肉桂粉適量、橄欖油適量、發(fā)酵粉適量、鹽適量、糖適量步驟：1. 溫水溶化一小勺發(fā)酵粉，和鹽還有糖一起加入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，再加入橄欖油，把油均勻地揉進(jìn)面團(tuán)里面，醒上半個(gè)小時(shí)左右；2. 杏鮑菇洗凈切薄片，起鍋熱油，小火慢慢將杏鮑菇片煎至兩面微黃，快煎好是撒上一點(diǎn)醬油入味；黃瓜洗凈切小丁，準(zhǔn)備好葡萄干；3. 披薩芝士切絲；4. 將醒好的面團(tuán)搟成厚度約1cm的圓餅，用叉子在餅上戳幾個(gè)小洞；5. 均勻涂抹上番茄醬，撒上芝士碎；擺上杏鮑菇片、小黃瓜、葡萄干后再撒上芝士碎，來(lái)點(diǎn)黑胡椒和肉桂粉，披薩的雛形就完成了；6. 平底鍋溶化一小塊黃油后轉(zhuǎn)中小火，將披薩放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，燜至芝士溶化，大概4-5分鐘左右，盛盤(pán)后撒上碎杏仁，披薩就可以出鍋了。小貼士：用平底鍋?zhàn)雠_，材料一定要選擇易熟的，或可以生食的，如果是菇類，*先煎一下，這樣吃起來(lái)口感不錯(cuò)。芝士一定要用披薩芝士，這樣才可以拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的披薩絲。餅皮不要太厚，也不要太薄，太厚不容易熟，而且也容易糊底，太薄也是，芝士還沒(méi)有溶化，底就糊啦，那就只好宣布報(bào)廢。烙的時(shí)候，時(shí)不時(shí)晃動(dòng)一下鍋?zhàn)?，讓披薩餅受熱均勻，而且不易糊底。

6.烤箱做披薩最簡(jiǎn)單的方法

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，溫水80g。做法：（1）先來(lái)做餅底面團(tuán)：高低粉混合、放入干酵母，用一雙筷子，邊往面粉里倒入溫水邊攪拌，到面粉出現(xiàn)雪花狀。（2）把面粉揉和成光滑的面團(tuán)。（3）放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大。（4）面團(tuán)發(fā)酵的空擋，準(zhǔn)備餡料食材。（5）鍋中水燒開(kāi)，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。（6）蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。（7）取直徑20cm的披薩盤(pán)一個(gè)，盤(pán)底和盤(pán)壁刷上橄欖油。（8）把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成披薩盤(pán)大小的圓形，放入披薩盤(pán)中，用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當(dāng)中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。（9）在餅底涂上意式披薩醬2大勺。（10）放上彩椒圈，鋪上培根。（11）把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。（12）最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化并上色即可。

7.用蒸烤箱做披薩，自帶餅皮教程哦！

簡(jiǎn)單的什錦披薩，用料可以根據(jù)口味自行調(diào)整

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)如何正確掌握披薩烘焙的時(shí)間及溫度？，如何用烤箱制作披薩?初學(xué)者 初級(jí)教程，怎么用烤箱做披薩餅，教你在家做無(wú)烤箱版的披薩，在家三天兩頭做，做法簡(jiǎn)單真好吃！，沒(méi)有烤箱怎么做披薩，烤箱做披薩最簡(jiǎn)單的方法，用蒸烤箱做披薩，自帶餅皮教程哦！?? 也能有一些基本的了解。