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學(xué)做特色鹵菜,四川鹵菜培訓(xùn),學(xué)做鹵菜,到哪里可以學(xué)鹵菜

日期:2022-04-26 12:16:26     瀏覽:462    來(lái)源:廣州煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
核心提示:要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于學(xué)做特色鹵菜,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。1.6類人不適合開鹵肉熟食店,30年鹵菜師傅忠告新手,開店需謹(jǐn)慎夏季快到了,在很多人的眼里,夏季也是熟食行業(yè)的

要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于學(xué)做特色鹵菜,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.6類人不適合開鹵肉熟食店,30年鹵菜師傅忠告新手,開店需謹(jǐn)慎

夏季快到了,在很多人的眼里,夏季也是熟食行業(yè)的旺季,所以,想在這個(gè)時(shí)間段開店的朋友也特別多。誠(chéng)然,鹵菜熟食行業(yè)確實(shí)門檻較低,但也不是說(shuō)想做好就能做好的。俗話說(shuō),創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難!開一家店容易,想做好一家店卻很難。最近頭條很多朋友私信我,問(wèn)我有沒(méi)有正宗的開店鹵菜配方提供一下,在這里,我要說(shuō)的是,要做好鹵菜,并非靠一個(gè)配方就能解決你所有問(wèn)題,今天我就來(lái)和大家聊聊,新手在開店之初應(yīng)該具備的一些基本條件和注意事項(xiàng)。首先,你得正確的定味自己適不適合做鹵菜。在這里,我總結(jié)了幾類人不適合做鹵菜:1:口粗的人不適合做鹵菜。什么是口粗呢?就是對(duì)美食沒(méi)什么要求,吃什么都覺(jué)得好吃,即使白水煮肉不加鹽,吃起來(lái)都覺(jué)得特別好吃。這樣的人不適合做鹵菜。因?yàn)樗麑?duì)美食味道的要求不高,甚至沒(méi)有要求,只要是能吃的,他都覺(jué)得好吃。我曾經(jīng)遇到過(guò)這么一個(gè)徒弟,他在自己操作鹵菜的過(guò)程中,草草的放了些香料和調(diào)料,鹵出來(lái)自己吃了之后自信滿滿的的說(shuō):太好吃了!我們大家在品嘗了之后,都覺(jué)得寡淡無(wú)味的,然而他還是堅(jiān)持說(shuō)很好吃??墒牵覀冮_店賣鹵菜不是做給自己吃,是賣給顧客吃,你自己說(shuō)好吃,有用嗎?所以,對(duì)于這種喜歡自我陶醉,只沉浸于自己口味世界里的人來(lái)說(shuō)不適合做鹵菜。2:你得喜歡鹵肉這道美食。要具備熱愛鹵菜這個(gè)興趣,做自己喜歡的事才能做好。興趣很重要,如果是單純的認(rèn)為做鹵菜能賺錢,或者看著別的鹵菜店生意特別好而去跟風(fēng)開店,有這種想法的人開店一般都不會(huì)做得太成功。原因很簡(jiǎn)單,當(dāng)開店之初賺不到錢或者開店后生意不景氣,信心很容易受到打擊,會(huì)去找各種理由來(lái)安慰自己,給自己找一個(gè)放棄的理由,比如別人店鋪位置比我好,別人做的時(shí)間比我久,別人味道比我好等等。相反,如果一個(gè)人喜歡鹵菜,那就會(huì)想方設(shè)法的去做好一切,有條件要做好,沒(méi)有條件自己創(chuàng)造條件也要做好,別人做的時(shí)間再久也是日積月累的,別人味道好,人家也是努力鉆研和創(chuàng)新出來(lái)的,沒(méi)有哪一家好店是白撿來(lái)的。3:要具備吃苦耐勞的精神。做鹵菜,是個(gè)辛苦活,但是貌似這個(gè)世上也沒(méi)有哪個(gè)工作特別輕松。只不過(guò),做鹵菜其實(shí)也不很累,只是比較繁瑣而已。說(shuō)到繁瑣,也不全是,這要看每個(gè)人怎么去安排每天的工作。比如夫妻兩個(gè)開店,正常情況下是早上起來(lái)鹵菜,鹵完之后,一個(gè)人看店,一個(gè)人準(zhǔn)備第二天的食材,比如采購(gòu),腌制,焯水,碼味等等。這樣,早上鹵菜的時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂的了。如果店里忙,就兩個(gè)人看店,抽空可以去準(zhǔn)備第二天的食材,這樣,每天也不會(huì)感覺(jué)累和忙。做到分工明確,有條不紊。有些人說(shuō),做鹵菜都是起早貪黑,我認(rèn)為,那是你沒(méi)有做好工作安排,看似一天忙到晚,實(shí)則沒(méi)做多少活。4:喜歡跟風(fēng)的人不適合做鹵菜??粗鴦e人什么賣得好就去模仿,去跟風(fēng)。素不知,人家賣得好,肯定有他的特別之處,如果讓你隨隨便便就模仿出來(lái)了,那估計(jì)所有的店都會(huì)做得半死不活的。做鹵菜,我還是建議大家堅(jiān)持自己的特色,做自己擅長(zhǎng)的菜品,只要你堅(jiān)持做下去,慢慢就形成自己的品牌了。跟風(fēng)是最不可取的,經(jīng)常有朋友問(wèn)我能不能幫忙研究一下他們當(dāng)?shù)啬臣业甑奶厣?,然后自己想做。我想說(shuō)的是,先不說(shuō)短期內(nèi)我沒(méi)法研究出來(lái),即使我研究出來(lái)了,你拿去做來(lái)賣,試問(wèn),你一家新店和別人老店比,你具備哪些競(jìng)爭(zhēng)條件?是顧客群體?還是品牌效應(yīng)?什么都不具備,即使你做到味道比別人好,短期也很難超越別人。*能做的就是堅(jiān)持自己的特色,做屬于自己的品牌。5:脾氣性格暴躁的人不適合經(jīng)營(yíng)熟食店。俗話說(shuō),嫌貨才是買貨人。有些顧客為了讓你優(yōu)惠價(jià)格,總會(huì)想方設(shè)法挑你的小毛病,如果一言不合就跟顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),那這個(gè)生意就沒(méi)法做了。顧客進(jìn)到鹵菜店,一般都是有直接購(gòu)買需求的,賣鹵菜不是賣衣服,顧客還試穿比較。所以,當(dāng)遇到挑剔的顧客進(jìn)店之后,一定要耐心,再耐心的和顧客溝通。很多時(shí)候,心情比味道更重要。心情愉快,吃嘛嘛香。6:急于求成,投機(jī)取巧的人不適合開店。當(dāng)下的鹵菜熟食行業(yè)并沒(méi)有規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn),很多鹵菜新手都喜歡走捷徑,總想靠一個(gè)配方,或者一大堆添加劑就能輕松做出鹵菜?,F(xiàn)在有部分培訓(xùn)機(jī)構(gòu)宣稱的2-3天學(xué)會(huì)全部鹵菜,這明顯是不符合實(shí)際情況的,試問(wèn),2-3天對(duì)于一個(gè)鹵菜小白來(lái)說(shuō),能把所有的香料和調(diào)料的名稱、作用記住就已經(jīng)很不錯(cuò)了,哪里還能搞懂鹵菜時(shí)怎么回事。我接觸過(guò)很多從培訓(xùn)機(jī)構(gòu)出來(lái)的朋友,一看配方,添加劑就是5.6種,請(qǐng)問(wèn),這樣鹵出來(lái)的菜,你自己敢吃嗎?你都不敢吃,何來(lái)的底氣賣給顧客吃。鹵菜是一門系統(tǒng)的技術(shù),不是靠一個(gè)配方資料或者無(wú)數(shù)的添加劑就能做好的,要學(xué)好鹵菜技術(shù),*還是找一家實(shí)體店,親自品嘗了菜品后,覺(jué)得適合你當(dāng)?shù)氐目谖对僮鰶Q定,那些想用3.5天就學(xué)會(huì)鹵菜,或者想靠添加劑來(lái)做鹵菜的人注定會(huì)開店失敗。以上總結(jié)的幾點(diǎn)只是一部分,其實(shí),每一個(gè)人在開店或者準(zhǔn)備開店的時(shí)候都應(yīng)該認(rèn)真的分析一下自身的情況,對(duì)開店做出最理智的評(píng)估,以及做好開店的預(yù)算和各種風(fēng)險(xiǎn)的承受能力,盲目的去跟風(fēng)開店,*很有可能導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。我們經(jīng)營(yíng)鹵菜店近30年,分享的都是自己在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)和心得,有更好的建議和美食做法,歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流。分享,只是源于對(duì)美食的愛好!所以,不喜但也勿噴。還是老規(guī)矩,附上家庭版鹵菜通用配方,以供大家參考以一鍋熬好的老湯20斤(單斤)計(jì)算:八角:20克,桂皮15克,草果10克,山奈10克,丁香2克,小茴香20克,白芷10克,白扣15克,草寇15克,陳皮15克,甘草10克,香果20克,當(dāng)歸10,香葉10克,良姜10克,另加干香菇20克,花椒20克,這個(gè)量在干雜店不好稱重配比,朋友們可以增加倍數(shù),然后拿回去自己分均,或者讓老板幫你打碎拌勻(注意不是打細(xì),只是打成大顆粒即可),根據(jù)鹵水比例秤重使用,比如起10斤鹵水,香料減半即可。

2.初學(xué)者學(xué)習(xí)鹵菜需要從那幾個(gè)方面入手

其實(shí)學(xué)習(xí)做鹵菜,也是很有學(xué)問(wèn)的,這里要給大家說(shuō)的是很多人剛?cè)胧?,不知如何下手,這里我給大家分享從哪學(xué)起,*我感覺(jué)學(xué)習(xí)鹵菜應(yīng)該從以下三個(gè)方面下功夫:1要學(xué)會(huì)認(rèn)料2原料的初加工 3鹵肉的核心技術(shù)

3.四川鹵菜培訓(xùn),學(xué)做鹵菜,到哪里可以學(xué)鹵菜

學(xué)做鹵菜 鹵菜培訓(xùn) 鹵菜配方 浙江哪里可以學(xué)鹵菜長(zhǎng)沙神來(lái)福小吃培訓(xùn)中心,請(qǐng)搜索“長(zhǎng)沙神來(lái)福小吃培訓(xùn)” 長(zhǎng)沙神來(lái)福鹵菜培訓(xùn)不怕貨比貨,就怕不識(shí)貨,品多家鹵菜,學(xué)正宗四川鹵味。.獨(dú)創(chuàng)技術(shù).鹵菜制作技術(shù)精湛.名師駐店指導(dǎo).食客一吃難忘,不愁回頭客. 原汁原味的重慶鹵菜配方和工藝流程,在傳統(tǒng)的加工過(guò)程中加入高科技飄香!鹵菜經(jīng)數(shù)十種名貴中藥材和絕頂香料秘制而成。百米飄香,鹵香十足,產(chǎn)品金黃誘人,嘗過(guò)的人無(wú)不稱奇,聞過(guò)的人無(wú)不稱香,食者大呼過(guò)癮,真正是無(wú)激素、無(wú)防腐劑、口感新奇、色鮮味濃的特色綠色食品,以色香味形俱佳挑戰(zhàn)市場(chǎng),滿足廣大美食客的需求。 飄香鹵菜技術(shù)經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐開店經(jīng)驗(yàn),潛心鉆研、反復(fù)實(shí)驗(yàn),以及市場(chǎng)考驗(yàn),精心研制出:原汁原味的重慶鹵菜配方和工藝流程,在傳統(tǒng)的加工過(guò)程中加入高科技飄香!鹵菜經(jīng)數(shù)十種名貴中藥材和絕頂香料秘制而成。百米飄香,鹵香十足,產(chǎn)品金黃誘人,嘗過(guò)的人無(wú)不稱奇,聞過(guò)的人無(wú)不稱香,食者大呼過(guò)癮,真正是無(wú)激素、無(wú)防腐劑、口感新奇、色鮮味濃的特色綠色食品,以色香味形俱佳挑戰(zhàn)市場(chǎng),滿足廣大美食客的需求。 一、香味口碑,特色* “華夏鹵菜”*的烹制工藝,結(jié)合現(xiàn)代人快節(jié)奏巨大需求,快速制作出非常獨(dú)特的“飄香排骨”、“鹵鴨腸”、“香辣雞翅”等系列產(chǎn)品,令人香誘難擋紛紛排隊(duì)搶購(gòu)。 2、三大系列美食,四季皆宜、風(fēng)靡大江南北 “五洲小吃培訓(xùn)”產(chǎn)品分為三大類:正宗香鹵系列、地道川菜涼菜、經(jīng)典辣鹵系列,百余款菜。飄香四溢、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣,百米聞香而來(lái),色澤金黃、食之回味無(wú)窮。 3、免廚師、降低成本,解決你的后顧之憂 4、市場(chǎng)巨大、利潤(rùn)驚人,想不賺錢都難 5、絕妙的配方,讓你數(shù)錢數(shù)到手軟 “長(zhǎng)沙神來(lái)福鹵菜”推出多樣的美食世界,一菜多吃、一菜多味的食法,將為您招攬不同美味享受的龐大消費(fèi)群體,讓您輕松駕馭財(cái)富快車正宗的四川鹵味(五香味):質(zhì)地適口,味感豐富;香氣宜人,潤(rùn)而不膩;易于保管,有益營(yíng)養(yǎng)。鹵制品種有:鹵豬頭、豬耳朵、豬蹄、豬大腸、蹄筋、鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鹵牛肉、舌頭、肝、鳳爪、豆制品等制和處理技術(shù)。選擇做鹵菜的10條理由1、投姿小,千元就可做。2、見效快,開業(yè)即有現(xiàn)金流。3、操做簡(jiǎn),人人都能學(xué)會(huì)。4、控制易,不復(fù)雜。5、市場(chǎng)大,民以食為天。6、銷售多,吃了還要買。7、分險(xiǎn)小,擺攤就可做。8、利潤(rùn)穩(wěn),容易培養(yǎng)回頭客。9、老師好,學(xué)到真功夫。10、親自動(dòng)手,現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。

4.我想學(xué)做鹵菜開家鹵菜店,朋友們能不能推建下學(xué)鹵菜的好地方。*是實(shí)體店。

在百度搜【重慶百家匯特色餐飲】,到其網(wǎng)站可全面的自學(xué)開一家鹵菜店所需的鹵菜知識(shí),川渝鹵菜配方及鹵菜經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)。當(dāng)然也可以到重慶重慶百家匯去實(shí)地學(xué)。效果較好。是正宗的重慶鹵菜培訓(xùn)、加盟,費(fèi)用低,建議實(shí)際考察品味。和*的對(duì)比。

5.我想學(xué)做鹵菜,在北京有什么地方可以,請(qǐng)給我點(diǎn)意見

在北京有下列地方可以學(xué)做鹵菜:1 華藝學(xué)校 地址:北京市西城區(qū)展覽路甲16號(hào)電話:010-62241658 2 藝沁職業(yè)技術(shù)學(xué)校 地址:北京市海淀區(qū)復(fù)興路32號(hào)北京六建院內(nèi)電話:010-68171401 3 全聚德餐飲技術(shù)學(xué)校 地址:北京市崇文區(qū)夕照寺街乙11號(hào)電話:010-67141856 4 東方食藝培訓(xùn)中心 地址:北京市海淀區(qū)海淀南路7號(hào)東方食藝培訓(xùn)學(xué)校電話:010-62554063 5 北京新東方烹飪學(xué)校 地址:西四環(huán)南路輔路;西四環(huán)南路 6 北京*烹飪專修 地址:北京市宣武區(qū)南緯路31號(hào)電話:010-83166371 希望恁能滿意。

6.新手學(xué)鹵菜技術(shù)快速入門,關(guān)于費(fèi)用多久掌握和去哪學(xué)問(wèn)題解答

對(duì)于很多朋友想從事鹵菜餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè),因?yàn)辂u菜投資不大,利潤(rùn)很客觀,收錢快,創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)又低等很多優(yōu)點(diǎn),想要開起一家特色鹵菜店,那么前提就是必須先學(xué)習(xí)和掌握一定的鹵菜技術(shù),關(guān)于鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)的問(wèn)題現(xiàn)在給大家整理出以下幾點(diǎn)僅供參考哈!一、學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)要多少錢,學(xué)習(xí)費(fèi)用是多少?一般鹵菜培訓(xùn)學(xué)?;蛘啕u菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)便宜在3000-4000元左右,地方實(shí)體店或者老店學(xué)習(xí)鹵菜學(xué)費(fèi)是相應(yīng)的貴一些,但是在這里我們要注意區(qū)分的是,實(shí)體店一般學(xué)鹵菜技術(shù),實(shí)操性比培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要好很多,因?yàn)檫@個(gè)都是更直接面向消費(fèi)者,做好的鹵菜熟食都是直接接受顧客的檢測(cè)的,好與壞顧客一試就知道了。實(shí)體店不僅能學(xué)到真正的鹵菜技術(shù),還能學(xué)到店里的經(jīng)營(yíng)技巧,鹵菜全套技術(shù)掌握以后,回去就可以獨(dú)立操作一家店。二、學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)需要多久全部掌握,多久時(shí)間能學(xué)會(huì)?一般在鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者學(xué)校學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)10-20天左右,在鹵菜實(shí)體店學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)10天左右,當(dāng)然還有更快的只要3-7天,這種學(xué)到的鹵菜技術(shù)主要是鹵菜配方和簡(jiǎn)單的制作工藝,并不是很系統(tǒng)全面,但是比較節(jié)省時(shí)間!三、哪里可以學(xué)到正宗的鹵菜技術(shù)配方?搜索不難發(fā)現(xiàn)合肥有一家鹵三味熟食店,專注鹵菜技術(shù)培訓(xùn),師傅技術(shù)精湛,教學(xué)有方,研究出百家鹵味之所長(zhǎng)使“鹵三味”鹵味技術(shù)更加精湛,品種更加豐富。凡是來(lái)鹵三味實(shí)體店學(xué)鹵菜技術(shù)的,都會(huì)讓學(xué)員來(lái)有所學(xué),學(xué)有所成,學(xué)有所用。已經(jīng)幫助*各地不計(jì)其數(shù)的學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功生意都非常好。鹵三味熟食店根據(jù)不同地方、不同消費(fèi)者對(duì)多種口味鹵菜的需求,四十多種純中藥調(diào)配料,無(wú)任何添加劑,專門調(diào)配出不同的特色風(fēng)味的味型,包括麻辣、香辣、五香、咸鮮、醬香、烤香等,以適應(yīng)市場(chǎng)差異化需求。四、學(xué)完全套鹵菜技術(shù)回去能直接開店嗎?可以在學(xué)完鹵菜技術(shù)后直接擺攤賣鹵菜,邊學(xué)習(xí)摸索邊經(jīng)營(yíng),這種方式對(duì)于資金要求低,等積累一定的人氣口碑以后再開店,這樣資金也夠了,人氣也有了,開店成功性更大。鹵三味熟食店師傅多年經(jīng)驗(yàn)告訴創(chuàng)業(yè)朋友們,如果你想好了要做鹵菜,想學(xué)鹵菜技術(shù),下面幾點(diǎn)你一定要注意,如果做不到現(xiàn)在提前退出還可以!1、不要小看鹵菜,認(rèn)為鹵菜很簡(jiǎn)單,鹵菜是入門容易,做好做精難,只有在做精做好的基礎(chǔ)上才能做大做強(qiáng),到了這一步,鹵菜就很賺錢,這一步?jīng)]有五到十年的一線經(jīng)驗(yàn)很難做到。2、鹵菜很辛苦,也很累,一個(gè)人開始只能做一個(gè)攤位,如果你怕吃苦,怕累,這里勸你提早不要進(jìn)入,免得浪費(fèi)時(shí)間和精力。3、鹵菜經(jīng)營(yíng)要耐得住寂寞,要有耐心,貴在堅(jiān)持,首先先活下去,然后才是盈利,*才是 賺錢。4、鹵菜平時(shí)多看,多問(wèn)為什么,研究琢磨透,細(xì)節(jié)決定成敗,鹵菜有它自己的學(xué)問(wèn),不要忽視它。

7.特色鹵菜技巧五方面

做鹵菜生意是現(xiàn)在很普遍的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,不過(guò),很多人都有這樣的感覺(jué),開店容易,守店難。鹵菜店市場(chǎng)前景紅火,不過(guò),想經(jīng)營(yíng)好生意并不是那么容易,創(chuàng)業(yè)失敗的也不在少數(shù),想做好鹵菜生意不僅要掌握專業(yè)的鹵菜制作技巧,經(jīng)營(yíng)技巧也是很重要的,下面我們就來(lái)詳細(xì)的看看生意紅火的鹵菜店分享的五點(diǎn)鹵菜經(jīng)營(yíng)技巧,學(xué)會(huì)了門店利潤(rùn)翻一番!!1、鹵菜技術(shù)是基礎(chǔ) 學(xué)一個(gè)有特色的的鹵菜技術(shù)是基礎(chǔ),記住這里的“特色”?,F(xiàn)在市場(chǎng)上的鹵菜口味大多都一樣,如果我們的口味與其他店沒(méi)什么兩樣,怎么能競(jìng)爭(zhēng)過(guò)別人呢?而傳統(tǒng)的鹵菜技術(shù),只能做到鹵肉外香內(nèi)不香,香味滲透不到鹵肉里,鹵三國(guó)專業(yè)鹵菜,采用*的燜鹵技術(shù),原材料都是選用市場(chǎng)就能買到的原材,這樣就能保證學(xué)員的鹵味味道獨(dú)特,而且保持味道的穩(wěn)定。2、要有自己獨(dú)有的爆品 開鹵菜店最忌諱的就是什么產(chǎn)品都要上,沒(méi)有個(gè)重點(diǎn)。有些朋友認(rèn)為,雞鴨鵝豬牛肉羊肉等等,我都準(zhǔn)備一點(diǎn),這樣顧客想買哪個(gè)就哪個(gè),生意就一定會(huì)好的!這其實(shí)是錯(cuò)的。首先,鹵制這么多的菜品,原材料和時(shí)間成本就很高,其實(shí)這么多種類不可能都能賣掉,那么剩下的時(shí)間長(zhǎng)了就需要處理掉,造成浪費(fèi)。我們要推出一個(gè)主打菜品,比如豬蹄、鹵牛肉、鴨脖等等,這個(gè)主打菜品需要你根據(jù)本地市場(chǎng)的喜好做出選擇,然后搭配一些少量其他種類鹵菜進(jìn)行售賣,這樣才能保證一天盈利的*化。3、鹵菜店和推車選址問(wèn)題 店面的選址對(duì)于生意非常重要,鹵菜店或者推車要選在住宅小區(qū)、菜市場(chǎng)、十字路口等這些地方,但是也不要選擇人流量非常大的地方,因?yàn)檫@種地方租金肯定很高,同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)也是比較大的??傊?,堅(jiān)持“適度原則”,選擇租金既能接受,人流量又還算可以的地方最為合適。 4、了解客戶群體,定位菜品 選好地址后,要先了解一些周圍的顧客群體。如果年輕人多,鹵菜定位休閑零食鹵味,可以增加鴨脖鴨翅鵝掌鳳爪等等鹵味,如果家庭主婦,中老年人居多,則選擇豬肉類、鹵牛肉、貢鵝、豬蹄等。5、學(xué)會(huì)培養(yǎng)回頭客 根據(jù)我們對(duì)鹵三國(guó)鹵菜學(xué)員的統(tǒng)計(jì),學(xué)員開店后,生意的80%都是依靠回頭客帶來(lái)的。所以,對(duì)于老顧客,要舍得吃虧,盡*的優(yōu)惠給予他們。不要在意幾塊幾毛錢的零頭,尤其是那些年記比較大的老顧客,照顧好他們的話,比你花錢打廣告帶來(lái)的效果都要好上十倍,百倍!笑臉迎客,拉近彼此的距離,有了穩(wěn)定的客源,生意自然而然就好起來(lái)了。 開店成功的經(jīng)驗(yàn)千篇一律,開店失敗的死法各有各的不同,所以想做鹵菜生意的朋友,一定要多多考察市場(chǎng),了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),結(jié)合餐飲發(fā)展趨勢(shì),做好充分的準(zhǔn)備,才能避免開店三月死的情況,對(duì)于新手來(lái)說(shuō),更是要全方位的去了解開鹵菜店的流程和經(jīng)營(yíng)狀況,總結(jié)技巧,開店才更有保障!

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí),通過(guò)6類人不適合開鹵肉熟食店,30年鹵菜師傅忠告新手,開店需謹(jǐn)慎,初學(xué)者學(xué)習(xí)鹵菜需要從那幾個(gè)方面入手,四川鹵菜培訓(xùn),學(xué)做鹵菜,到哪里可以學(xué)鹵菜,我想學(xué)做鹵菜開家鹵菜店,朋友們能不能推建下學(xué)鹵菜的好地方。*是實(shí)體店。,我想學(xué)做鹵菜,在北京有什么地方可以,請(qǐng)給我點(diǎn)意見,新手學(xué)鹵菜技術(shù)快速入門,關(guān)于費(fèi)用多久掌握和去哪學(xué)問(wèn)題解答,特色鹵菜技巧五方面?? 也能有一些基本的了解。

學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 吳**評(píng)價(jià):煌旗這家培訓(xùn)學(xué)校比較正規(guī),服務(wù)也是非常熱情,贊!這次主要是學(xué)了早餐也夜宵,學(xué)完后,確實(shí)好,太贊了!推薦哦!
    手機(jī)號(hào)碼: 185****2846   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-24
  • 未**評(píng)價(jià):挺好的,煌旗小吃培訓(xùn)感覺(jué)在這一行是比較有聲望的了,不然我也不會(huì)選擇它了,選擇之后才發(fā)現(xiàn)真的是選對(duì)了。
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  • 蘇**評(píng)價(jià):嘿嘿嘿...次去考察,整體印象不錯(cuò),學(xué)員做的奶茶口味很地道,而且投資奶茶店門檻低,很適合我這種小本創(chuàng)業(yè)者。
    手機(jī)號(hào)碼: 132****1487   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-24
  • 費(fèi)**評(píng)價(jià):煌旗小吃培訓(xùn)的技術(shù)真的很不錯(cuò),我姐姐從那里學(xué)的真技術(shù)的,小吃口味真的很棒。在開店的過(guò)程中他們的老師也幫助了我們很多。
    手機(jī)號(hào)碼: 138****5178   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-24
  • 李**評(píng)價(jià):煌旗小吃培訓(xùn)還是非常不錯(cuò)的,師傅耐心,客服熱情,教的小吃味道也很到位,我是去年報(bào)的名,因?yàn)橐咔樵?現(xiàn)在才開始學(xué)習(xí),學(xué)完準(zhǔn)備開店了~
    手機(jī)號(hào)碼: 139****3239   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-24
  • 某**評(píng)價(jià):煌旗的醬香餅配方真的不錯(cuò),和以前小時(shí)候吃的醬香餅簡(jiǎn)直是一個(gè)味道,當(dāng)初在朋友介紹下本來(lái)想來(lái)這邊學(xué)煎餅果子的,但是去到機(jī)構(gòu)一看就被醬香餅吸引了,然后試吃了一下,那味道真的很好吃!就選了醬香餅,現(xiàn)在學(xué)了幾天,還不錯(cuò),準(zhǔn)備能畢業(yè)了!
    手機(jī)號(hào)碼: 139****8102   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-24
  • 王**評(píng)價(jià):不論是技術(shù)方面還是服務(wù)方面,我都非常中意這里的培訓(xùn)師。給師傅們點(diǎn)個(gè)贊!
    手機(jī)號(hào)碼: 180****8595   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-24
  • 陳**評(píng)價(jià):煌旗這里的師傅真的是一點(diǎn)沒(méi)有架子,平易近人,有問(wèn)題請(qǐng)教時(shí)很有耐心,講解得叫人聽得懂,這樣的師傅才是好師傅。特別棒!
    手機(jī)號(hào)碼: 157****9846   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-24
  • 許**評(píng)價(jià):煌旗的師傅都很有親和力,沒(méi)有架子,學(xué)習(xí)的氛圍很和諧!而且教室也比較寬敞,用到的設(shè)備也蠻全的,各種小細(xì)節(jié)也挺貼心的提醒我們。
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  • 鄧**評(píng)價(jià):煌旗萬(wàn)師傅是一位很認(rèn)真很負(fù)責(zé)的師傅,從來(lái)不會(huì)閑我們麻煩,總是時(shí)間的回復(fù)我們!感謝萬(wàn)師傅,有了您的支持和陪伴!
    手機(jī)號(hào)碼: 132****9046   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-24

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