要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關于做披薩可以用玉米淀粉嗎，可以了解很多關于吃的教學技能。

1.做披薩，為什么要用到搓餅粉？就是吃完披薩遺留在手上的黃色顆粒

在薩利士手工披薩店里，經(jīng)常會有顧客詢問，在吃披薩的時候，沾在手上的黃色粉末是什么？為什么要加這樣東西呢？在這里，小編統(tǒng)一為大家科普一下。這種粉末叫做搓餅粉，其功用是在面團抻制過程中，蘸取少量，防止面團與手部及操作臺間的黏連。搓餅粉主要分為兩類，白面粉和玉米谷物搓餅粉。用白面粉作為搓餅粉，烘烤后的披薩餅邊會呈現(xiàn)白色，失了金黃色澤。而用玉米面作為主要成分的谷物搓餅粉，烘烤后會留下金黃色澤，并伴有谷物余香。當然，如果遺留太多，也會影響食用口感。為了使披薩出品在色澤、口感上都能令顧客滿意，薩利士在嚴苛培訓的同時，在搓餅粉采買上，也會格外注意，要求質量必須足夠細膩均勻。不過，在用搓餅粉的時候，需要有兩點注意事項，首先，是拍除殘留。就是在披薩面餅抻制完成后，要用基礎的飛餅動作，將殘留的搓餅粉拍除掉，以免遺留太多，影響出品口感；其次，就是時常過篩。搓餅粉在多次使用后，難免會殘留一些面疙瘩、餡料等塊狀物，為了保證餅底的細膩口感，則需要對操作臺上的搓餅粉進行不定時的過篩去異物。以上就是關于披薩搓餅粉的應用小常識了，你了解了嗎？

2.怎樣用微波爐做披薩?需要詳細不驟。

芝心披薩面皮的做法詳細介紹 菜系及功效:其他* 精品主食 甜品/點心 口味:甜咸味 工藝:烤芝心披薩面皮的制作材料: 主料:小麥富強粉400克輔料:酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪200克調料:鹽12克,白砂糖20克,橄欖油35克教您芝心披薩面皮怎么做，如何做芝心披薩面皮才好吃1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻;2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團;3. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發(fā)酵約35分鐘;4. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發(fā)酵約30分鐘;5. 將發(fā)酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓;6. 將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣;7. 將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷，并壓緊面皮接口處即可。 小帖士-食物相克:雞蛋黃:雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。 總匯披薩的做法詳細介紹 菜系及功效:其他* 精品主食 甜品/點心 口味:甜咸味 工藝:烤總匯披薩的制作材料: 主料:小麥富強粉400克,小麥面粉200克輔料:番茄20克,酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,青椒10克,奶酪130克,香腸50克,臘腸30克,玉米(鮮)15克調料:白砂糖25克,鹽13克,橄欖油35克教您總匯披薩怎么做，如何做總匯披薩才好吃 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中;2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出;3. 將番茄、青椒洗凈去蒂，切丁;4. 洋菇洗凈，切丁備用;5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上拿坡里肉醬(25克);6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲(50克);7. 再均勻鋪上番茄、青椒、洋菇、香腸片(15)、德國香腸片(30)、腌熏香腸片(30)、玉米粒，*再撒上適量奶酪絲(30克)與奶酪粉(50克);8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘;9. 瑪奶酪表面呈金黃色后，即可取出。 總匯披薩的制作要訣: 本品需洋菇丁約8克。百里香披薩制作:小麥富強粉400克、小麥面粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克 調料: 白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻;2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻;3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團;4. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發(fā)酵約35分鐘;5. 待面團體膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再搟成面皮;6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。 拿坡里肉醬制作方法:原料:奶油50克、牛絞肉300克、豬絞肉300克、洋蔥末50克、紅蘿卜碎30克、月桂葉1片、整粒番茄罐頭1罐、高湯3000毫升。調料:紅酒200毫升、番茄醬100毫升、糖少許、鹽少許、面粉水適量。1. 將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色;2. 將洋蔥末、紅蘿卜碎、月桂葉、番茄、高湯、紅酒、番茄醬、糖、鹽以小火燉煮約2小時;3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。小帖士-食物相克:番茄:西紅柿忌與石榴同食。雞蛋黃:雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。玉米(鮮):玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 黑胡椒牛肉披薩的做法詳細介紹 菜系及功效:其他* 精品主食 甜品/點心 口味:椒麻味 工藝:烤黑胡椒牛肉披薩的制作材料: 主料:小麥面粉200克,小麥富強粉400克輔料:酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,牛肉(瘦)100克,柿子椒20克,洋蔥(白皮)15克,奶酪130克調料:鹽12克,白砂糖25克,橄欖油40克教您黑胡椒牛肉披薩怎么做，如何做黑胡椒牛肉披薩才好吃 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中;2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色取出;3. 將牛肉洗凈切片;4. 青、紅、黃椒洗凈、去蒂切圈;5. 洋蔥去皮切條，備用;6. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上黑胡椒醬(25克);7. 接著在餅皮上菜上奶酪絲;8. 再均勻鋪上牛肉、青(6克)、紅(6克)、黃椒(8)、洋蔥;9. *再撒上奶酪絲(30克)與奶酪粉(50克);10. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘;11. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。 黑胡椒牛肉披薩的制作要訣: 胡椒椒醬制作方法:原料:奶油40克，洋蔥碎40克、蒜頭碎10克、高湯250克黑胡椒粉15克、鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、玉米粉1小匙、水適量;1. 將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥碎以小火炒勻1分鐘;2. 至散發(fā)出香味，續(xù)加入黑胡椒粉炒約1分鐘;3. 將蒜頭碎、高湯、鹽、糖、醬油放入鍋中，煮滾后，淋入水淀粉。百里香披薩制作:小麥富強粉400克、小麥面粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克 調料: 白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻;2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻;3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團;4. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發(fā)酵約35分鐘;5. 待面團體膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再搟成面皮;6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。小帖士-食物相克:雞蛋黃:雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

3.披薩哪還用去外面吃呀！在家不用和面就能做，料超多超滿足

看到披薩，你是不是立刻就想到了必勝客？或者是其他披薩店里，用面餅做的那種披薩？不要被披薩店里的傳統(tǒng)披薩限制了你的想象！披薩并不是非要用面餅來做，把面餅換成雞排，加上水果和雜蔬的點綴，再撒上一層厚厚的芝士，入口絕對完爆你的味蕾！如果你吃過一次這樣的披薩，很有可能再也看不上必勝客的披薩了。而且，做傳統(tǒng)的披薩還得和面，揉面，發(fā)酵，我這款雞排披薩，不用和面也不用發(fā)酵，一炸一烤就完事兒，做著簡單，吃著過癮！By火火菇?jīng)鰕需要食材雞胸肉2塊彩椒適量玉米粒適量菠蘿1塊雞蛋1個玉米淀粉幾勺面包糠1小盤鹽1小茶匙料酒半勺黑胡椒適量芝士適量做法步驟雞胸肉橫著切成薄片，用刀背輕輕拍打一下，松松肉，然后加入鹽、料酒和黑胡椒，抓勻腌制1個小時。撒上一層玉米淀粉。雞蛋打散，在雞排上面刷上一層蛋液，然后裹上面包糠。入油鍋炸熟。烤盤上墊一張錫紙，把扎好的雞排鋪上。彩椒和菠蘿切成丁，玉米粒煮熟，在雞排上撒上一層芝士，然后把彩椒、菠蘿丁和玉米粒撒上，*再撒適量的芝士碎。放入烤箱中層，190度烤15分鐘就完成了。趁熱吃，還可以拉絲呢！一口吃下去都是料，肉也多，可以吃得超滿足！如果覺得兩塊雞排不夠吃，那就再多準備兩塊！最近，我們還為你推薦這些美食：網(wǎng)上廚房：炎炎夏日，這些開胃菜和消暑飲品，統(tǒng)統(tǒng)都要安排起來有沒有簡單、好吃還高顏值的甜品？網(wǎng)上廚房：早餐店里最搶手的點心，晶瑩剔透顏值高，百吃不厭，教你在家做網(wǎng)上廚房：你與膚白貌美，只差幾個黃桃的距離以上圖片都來自網(wǎng)上廚房官網(wǎng)，轉載請私信

4.玉米披薩怎么做阿?

作法1： 松仁玉米烙 原料：罐裝玉米粒1聽 松仁50克 雞蛋液1個 白糖、濕淀粉、色拉油各適量 制法： 1．玉米粒入沸水鍋中氽一水，撈出搌干水分，納碗，加入雞蛋液、濕淀粉、白糖攪勻； 松仁入熱油鍋中炸黃，撈出瀝油。 2．不粘鍋上火，放入少許色拉油燒熱，倒入攪勻的玉米粒攤勻，再在上面撒上炸黃的松 仁，用中火煎至底面色呈金黃時起鍋，*改刀裝盤即成。 作法2： 名稱： 果仁玉米烙 發(fā)布人： 分類： 甜點 原料： 美國甜玉米250克,花生仁,淀粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,煉乳,生菜,紅櫻桃,精煉油. 做法： 花生仁炸熟,碾碎;將淀粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,凍乳調制成糊,和入碎花生仁,美國甜 玉米,下鍋烙成餅狀,然后改刀成菱形狀裝盤,用紅櫻桃,生菜點綴既成.注意糊的厚薄適中,以粘結為準.

5.玉米淀粉的妙用

最近入了烘焙坑，發(fā)現(xiàn)蛋糕需要加入玉米淀粉，但玉米淀粉到底有何作用呢？！敬請期待以下分解：①醫(yī)藥在使用玉米淀粉的時候，首先玉米淀粉就可以應用于醫(yī)藥工業(yè)，這是由于玉米淀粉是抗生素工業(yè)最重要的原料，可以生產青霉素和頭孢菌素等多種抗生素。在醫(yī)藥工業(yè)方面貢獻很大。玉米淀粉還可以作為藥物賦型劑，很多醫(yī)藥公司使用玉米淀粉作為填充劑和粘合劑，所以說玉米淀粉還是很重要的。②食品加工而且玉米淀粉也廣泛應用于食品加工等多個行業(yè)，不僅我們在烹飪的烹飪中可以用到玉米淀粉，而且玉米淀粉可以直接作為原料生產冰激凌等多種快餐食品，也是可以用到玉米淀粉的，玉米淀粉中也富含了非常豐富的蛋白質以及氨基酸可以為人體所吸收，對于人體會產生很大的好處幫助。（做蛋糕時加入：主要是為了降低蛋糕的筋度。如果你是用低筋面粉或蛋糕粉（其實蛋糕粉就是加了玉米粉的面粉，再加一些蓬松劑制成）就不需要加玉米粉。但是用普通面粉就得加玉米粉，目的是降低面粉的筋度，那么做出來的蛋糕會比較松軟，不會硬韌。 還有攪拌面粉時千萬別出力劃圈圈攪拌過久，要上下輕拌，以免面粉出筋，做出來的蛋糕就不松軟了。）③啤酒釀造除了上面介紹的玉米淀粉情況，實際上玉米淀粉也是啤酒最主要的原料，可以直接將玉米淀粉加入到麥芽汁里面，可以提高發(fā)酵液的糖度，同時也能夠簡化生產工藝。所以說我們就應該對玉米淀粉有更多的了解才了，這是玉米淀粉的一個重要用法。玉米淀粉不僅在烹飪的時候用起來效果很好，而且玉米淀粉在日常生活中的用法也是同樣非常多的，上面介紹的這幾種玉米淀粉的用法，效果都是不錯的，這樣自然對我們健康是有幫助的，所以說大家對于玉米淀粉就應該有更多了解。

對于想要學習小吃方面的學習，通過做披薩，為什么要用到搓餅粉？就是吃完披薩遺留在手上的黃色顆粒，怎樣用微波爐做披薩?需要詳細不驟。，披薩哪還用去外面吃呀！在家不用和面就能做，料超多超滿足，玉米披薩怎么做阿?，玉米淀粉的妙用?? 也能有一些基本的了解。