要說學(xué)什么又快又不會過時，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于家庭自制披薩的做法大全和步驟，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.家庭版披薩，四步就能做出來，味道濃郁，口感獨特，真誘人！

不會做西餐的吃貨，不是真正意義上的吃貨。展現(xiàn)過大*的美食魅力之后，今天我們就來說一說小孩子們*的西方美食——披薩。披薩是一種特殊的醬汁和餡料做成了具有意大利風(fēng)味的美食，已經(jīng)超越了語言和文化的障礙成為全球通行的小吃，頗受大家的喜愛。今天我為大家介紹一下新手也能快速做成的奶酪披薩，其味道濃郁，口感獨特，讓人難以抵抗！ 、洋蔥、線椒、青椒制作步驟1. 取適量面粉，酵母加上水和開2. 將酵母水倒入面粉，面粉揉成面團3. 揉好面，灑上點水，覆上保鮮膜，醒面4. 火腿切片，洋蔥切丁，線椒切圈，青椒切塊，胡蘿卜切小片5. 熱鍋注油，倒入胡蘿卜、洋蔥、青椒、放適量鹽、生抽翻炒6. 倒入線椒、火腿，翻炒均勻后出鍋7. 取出發(fā)好的面團，檊成面餅，用牙簽扎無數(shù)小洞8. 面餅放入電餅鐺，刷上一層番茄醬，撒上干奶酪9. 加上炒好的食材，再撒上一層干奶酪，開火煎披薩10. 定時完成，煎好的披薩盛出切塊，裝盤即可享用

2.家庭自制pizza醬的做法有哪些？

前言自制披薩醬，絕對是做出完美披薩的好搭檔哈材料主料：西紅柿600g、洋蔥100g；輔料：大蒜4粒、黃油30ml、鹽6g、黑胡椒粉1小勺、牛至葉1小勺、糖1大勺、羅勒1/2小勺家庭自制pizza醬1西紅柿洗干凈，用開水稍微燙一下，然后剝?nèi)ケ砥?2將剝好皮的西紅柿切成小丁3鍋燒熱，放入黃油燒至溶化4把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末.等黃油溶化后，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右5炒出洋蔥的香味以后，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒6當(dāng)看到西紅柿炒出汁水以后，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻7蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底8煮好后，如果此時水份還比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后即可出鍋小貼士披薩醬要炒得稍微干一點，制作披薩會更得心應(yīng)手

3.家庭自制披薩怎么做

做法： 把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加A料一起攪拌成團。倒在桌上加奶油用力揉10分鐘到光滑有彈性。然后揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發(fā)酵2小時。桌上撒點干面粉，把發(fā)好的面團倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發(fā)酵15分鐘。桿成圓餅狀，鋪在烤盤或比薩盤上，整理好形狀周圍一圈要厚一點。用叉子在餅皮上刺洞，以免署時鼓起。 · 備注： 這一階面團可做110寸比薩1個、8寸比薩2個、5寸比薩5個。這是厚的比薩，薄比薩只要2/3的份量就夠了。其實大小厚薄可以自己調(diào)整，沒有一定的標準。如果一次斁不完可分批烤，未烤的比薩放置一下沒有關(guān)系。做比薩餅皮不必像估面包那么講究，材料、做法都比較有彈性。喜歡的話凸以用前章面包的任何一種面團來當(dāng)比薩餅皮。甚至還有八用沒搰酵的面團做餅皮，連派皮、千層松餅皮也有人用。 基本比薩汁· 材料： 洋蔥 ... 1/4個 蒜頭 ... 1瓣 奶油 ... 10克A 料蕃茄糊 ... 2大匙水 ... 6大匙鹽 ... 1/4小匙黑胡椒粉 ... 1/4小匙俄力崗 ... 1/4小匙(比薩草)糖 ... 1大匙· 做法： 把洋蔥和蒜頭去皮并剁得極碎。炒菜鍋燒熱，加奶油炒香洋蔥末和蒜末。加A料拌炒煮沸即可。 · 備注： 傳統(tǒng)的比薩汁是不加糖的，可是加點糖可以緩和蕃茄糊的酸味，比較合我們的口味。 原味蕃茄比薩· 材料： 基本餅皮 ... 1份 紅蕃茄 ... 4個 九層塔 ... 20片 蔥 ... 5根 黑胡椒粉 ... 1/2小匙 俄立岡香料 ... 1/2小匙 乳酪絲 ... 160克A 料橄欖油 ... 4大匙鹽 ... 1/2小匙· 做法： 把發(fā)好的餅皮依法桿好、整形并刺洞。蕃茄用滾水燙一下，去皮去予切薄片，排在餅皮上。九層塔或蔥切碎，和A料拌勻撒在蕃茄上。入烤箱烤15分鐘，取出撒上乳酪絲，續(xù)烤5分鐘即可。 · 備注： 這是最古老的原味比薩，又稱羅馬比薩，不加比薩汁而直接以新鮮蕃茄為餡，做法簡易而清爽可口。 夏威夷比薩· 材料： 基本餅皮 ... 1份 基本比薩汁 ... 1份 洋火腿片 ... 100克 鳳梨罐頭 ... 6片 青椒 ... 40克 乳酪絲 ... 160克· 做法： 把發(fā)好的餅皮依法桿好、整形并刺洞。比薩汁平均涂在上面，邊綠不涂。洋火腿片切成小三角形，橄欖、洋菇切片，青椒切絲，平均鋪在餅上。入烤箱烤15分鐘，取出撒上乳酪絲，續(xù)烤5分鐘即可。 · 備注： 這兩種比薩的餡料很相似，但前者是傳統(tǒng)的意大利口味，后者則是很受歡迎的新口味。它們的做法都很容易，也都很可口，讀者可藉此比較看看。

4.披頭士教你零失敗的披薩做法！

　　我喜歡吃自制披薩，因為料足味美，薄薄的餅底焦香酥脆、最喜歡多放馬蘇里拉奶酪，零失敗的披薩做法中做好之后，入口各種不同食材的滋味在齒間縈繞，太美味了!　　主料　　高粉150克 酵母3克　　鹽2克 白砂糖3克　　黃油10克 水90克　　培根適量 洋蔥適量　　青椒適量 馬蘇里拉奶酪250克　　披薩醬適量　　做法步驟　　1. 將高粉、鹽、酵母、水、白砂糖，黃油混合，揉至光滑?！　?. 放入烤箱，啟動發(fā)酵功能?！　?. 面團發(fā)到2.5倍大?！　?. 將面團再次揉勻，排氣，松弛15分鐘?！　?. 將面團分成兩份，取一份搟成餅狀，擺入9寸披薩盤，用叉子扎出小孔?！　?. 抹披薩醬，放一層馬蘇里拉奶酪?！　?. 放入其他食材，再放一層馬蘇里拉奶酪?！　?. 烤箱預(yù)熱200度，中層上下火烤12分鐘?！　?. 烤好的披薩。零失敗的披薩做法就是這樣啦！　　小貼士　　馬蘇里拉奶酪不能加熱過度，否則會影響拉絲效果。　　披薩的食材可以根據(jù)自己的喜好添加和更改，但是原理不變。

5.教你做家庭版什錦披薩，步驟方法詳細，比買的都好吃，值得收藏！

　　很喜歡吃披薩，但外面的披薩總感覺用料不足，自己在家制作的披薩，不但健康十足，價格也很實惠。而且配料隨意，想吃什么味就吃什么味。可以盡管放心大膽的嘗試，下面一起來制作它吧　一、什錦披薩　　主料：面粉500克　　輔料：酵母3克 雞蛋兩個 牛奶300毫升 廣味香腸適量 火腿適量 胡蘿卜一根 四季豆100克 豌豆150克 洋蔥一個　　輔料：西紅柿2個 披薩草2克 牛至葉2克 羅勒2克 胡椒5克 安佳無鹽黃油20克 安佳馬蘇里拉奶酪200克 鹽適量 糖適量　　制作工藝：　　1 . 把雞蛋打到面粉里，加入鹽，糖，橄欖油或者食用植物油，*再面粉上挖個小坑，這樣蛋液就不會留的到處都是了呵呵.　　2 . 牛奶加熱到溫?zé)峒尤虢湍笖嚢枞芑　?. 把攪拌好的酵母牛奶水緩緩倒入面粉中?！　?. 不斷的攪拌面粉，和成面團?！　?. 和成面團，反復(fù)揉打，蓋上蓋子，放在一旁醒發(fā)?！　?. 洗凈瀝干水分的蔬菜，備用?！　?. 準備好意燙好的西紅柿，剝下西紅柿的皮，把蔥頭和西紅柿切碎?！　?. 起鍋融化黃油。　　9. 把切碎的西紅柿和洋蔥入鍋，放入披薩草，牛至葉，羅勒，攪拌，放入胡椒，鹽，番茄醬，小伙熬制，熬到粘稠成醬?！　?0. 熬好的披薩醬料?！　?1. 改刀切好蔬菜?！　?2. 切好的香腸。　　13. 擦好片的馬蘇里拉?！　?4. 面發(fā)好了，很多蜂窩啊哈哈。　　15. 搟好面皮，用叉子在面皮上扎好眼?！　?6. 在面胚上抹醬?！　?7. 撒馬蘇里，放上香腸?！　?8. 再撒上馬蘇里，鋪一層蔬菜?！　?9. 放入烤箱，200度，十分鐘，美味出爐了?！　?0. 烤箱里的披薩!　　21.成品圖二、玉米小披薩　　主料：雞腿2個 甜玉米半根 薩餅坯1個　　輔料：口蘑5個　　調(diào)料：食鹽1/2茶匙 醬油1/2湯匙 黑胡椒1/2茶匙奶酪適量　　制作工藝：　　1.需要2個雞腿，半根新鮮的甜玉米，還有口蘑，雞腿先去骨，再切大塊，甜玉米棒對切，取一半剝下玉米粒，口蘑切厚片　　2.平底鍋內(nèi)加一點植物油，把雞肉塊一塊塊擺進去，把表面煎成焦黃色，再倒入玉米粒和蘑菇片，翻炒幾下后倒入熱水，要沒過所有食材，這時加鹽，醬油和黑胡椒調(diào)味，然后中小火慢慢煮，慢慢收汁，不要將湯汁全部收干　　3.留一些湯汁不要收干，然后將鍋中的蘑菇玉米盛出來，湯汁留在鍋中，開小火，慢慢煮，慢慢將湯汁煮到濃稠，然后用它做披薩醬，煮濃的湯汁有濃濃的蘑菇香味　　4.披薩餅坯做好后先烘烤至熟，再在餅皮上涂一層剛才煮濃的醬汁，擺上剛才煮好的雞肉蘑菇玉米，*撒上一些奶酪絲，再磨一些黑胡椒碎，然后放入烤箱將奶酪烤融就好　　以上就是披薩的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評論就是動力。?

6.教你自己在家也可以做披薩，制作簡單，味道可以媲美“必勝客”了

　　自制松軟的披薩底，加以多多的馬蘇里拉芝士真的,無論下什么配料,不管是純?nèi)膺€是純素,怎么吃都會覺得很贊，很健康,一起來制作它吧。鞋鋪：LV6221716　　一、火腿培根薄底披薩　　主料：高粉80克 低粉20克 酵母2克 糖5克 鹽1.5克 水50克 玉米油5克　　輔料：番茄醬適量 珍妮純?nèi)獯嗥つc2根 培根2片 馬蘇里拉芝士100克　　制作工藝：　　1.把餅底原料的所有材料放入面包桶內(nèi)　　2.面包機選擇“披薩面團”程序，需時25分鐘　　3.此程序包含揉面和發(fā)酵，揉面10分鐘，發(fā)酵15分鐘　　4.脆皮腸切片待用　　5.脆皮腸切片待用　　6.面包機程序結(jié)束后，取出面團，揉圓　　7.把面團搟成薄的大圓面塊，直徑比披薩盤稍大　　8.把面塊放置在披薩盤里，整理邊緣，使其貼服　　9.用叉子在披薩面胚上扎小洞　　10.送進預(yù)熱好的烤箱中層烤5分鐘，上下火200，使餅底表面烤干　　11.烤制后取出，刷一層番茄醬　　12.接著鋪一層馬蘇里拉奶酪　　13.接著擺放脆皮腸片和培根肉　　14.*鋪一層厚厚的馬蘇里拉奶酪　　15.送進預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，中層烤13-15分鐘　　16.烤制好的披薩表面金黃誘人　　17.烤制結(jié)束后，取出后即可拿上享用　　18.成品圖　　二、鮮蝦披薩　　主料：鹽半小勺 白糖2小勺 酵母粉1小勺 溫水75克 面粉125克　　輔料：無鹽奶油15克 洋蔥小半個 蒜瓣4-5個 番茄少司4大勺 水4大勺 黑胡椒碎1小勺　　披薩草1小勺 馬蘇里拉100克 蝦仁適量 玉米粒適量 青豆適量　　制作工藝：　　1.一、餅胚部分：酵母粉溶于溫水內(nèi)，將除黃油以外的其他材料揉成面團，之后加入黃油揉到面團光滑　　2.放置一旁讓其發(fā)酵　　3.醬料部分：將洋蔥和蒜切成碎末　　4.鍋內(nèi)放入黃油，融化后放入洋蔥末炒香。再放入大蒜末，炒出香味后加入番茄少司、水和黑胡椒碎，炒勻后轉(zhuǎn)大火收汁出鍋待用　　5.制作披薩：將發(fā)酵好的餅胚搟成8寸薩盤大小，放入盤內(nèi)，(我沒有披薩盤用微波爐烤盤代替的)　　6.用叉子在餅胚上扎些小孔，防止餅胚鼓起　　7.將炒好的醬料均勻的抹在餅胚上，撒些馬蘇里拉，大約20-30克。然后將準備好的餡料碼放在上面，餅皮邊緣刷些全蛋液　　8.烤箱預(yù)熱190度，中層20分鐘后取出，將剩下的馬蘇里拉撒在上面。繼續(xù)烘培5分鐘左右，直到奶酪融化　　以上就是披薩的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評論就是動力。?

7.西餐中比薩做法，以培根味的為例子，家庭自制方法，請注明詳細步驟。

原料:餅坯:高粉100g、鹽1g、糖10g、牛奶75g、黃油10g、酵母1g(九寸的盤)。餡料:洋蔥、青椒、馬蘇里拉奶酪、玉米粒、胡蘿卜、西蘭花、鮮蝦。做法:1、牛奶溫?zé)幔湃虢湍赴鑴蜢o置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的面團，再加黃油揉至擴展，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大;2、面團發(fā)酵好后，取出排氣滾圓，再放到保鮮袋里，放入冰箱冷藏1小時，取出回溫;3、洋蔥青椒胡蘿卜分別切圈和切小丁，西蘭花撕成小朵焯水備用，面團回至室溫后，放面板上搟成和烤盤大小一致的面餅;4、把披薩餅底放在涂滿油的披薩盤上，讓面皮四周高于中央，用叉子在餅坯上叉一些孔，抹上一層番茄沙司，先撒上一層馬蘇里拉芝士，依次放上西蘭花洋、洋蔥和胡蘿卜，*撒上青椒圈，擺上蝦仁;5、在餅皮外圍一圈刷一層蛋液，放入預(yù)熱200度的烤箱中層烤12分鐘后取出，再撒一層馬蘇里拉奶酪，再烤上5分鐘即可。

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