說(shuō)到西點(diǎn)烘焙行業(yè)中的黑馬,很多人都會(huì)想到西點(diǎn)烘焙。它初在國(guó)外很受歡迎,仍然是主流西點(diǎn)烘焙。如今,西點(diǎn)烘焙被越來(lái)越多的"外觀協(xié)會(huì)"用于其創(chuàng)造性和精致性。

說(shuō)說(shuō)這做小吃!

說(shuō)起全麥西點(diǎn)烘焙,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的要屬中間的麥皮,全麥就是用麥皮和全麥粉混合在一起制作的西點(diǎn)烘焙。全麥西點(diǎn)烘焙不同于普通面粉制作的西點(diǎn)烘焙,顏色比較深呈褐色,而且肉眼可以看到里邊大大小小的小麥粒子,并且質(zhì)地比一般的西點(diǎn)烘焙粗糙,但是香氣和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都超過(guò)了普通一般的西點(diǎn)烘焙。而全麥西點(diǎn)烘焙其中的維生素礦物質(zhì)是非常的高的,所以在歐洲地區(qū)非常的流行的。杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課上曾講過(guò)有些店為了降低成本,一般會(huì)制出假的全麥西點(diǎn)烘焙,也就是其根本不含有很高的營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有真的小麥出現(xiàn),只是用一般的色料通過(guò)添加然后西點(diǎn)烘焙在高溫下發(fā)生色變之后而成的。但是口感完全不用于全麥西點(diǎn)烘焙一口便能嘗出,還有的則是添加一些麥皮在表面,從外形上看比較像全麥西點(diǎn)烘焙,但是實(shí)際上的口感沒(méi)有真正的全麥西點(diǎn)烘焙中的小麥顆粒那么的飽滿。所以想要購(gòu)買食用全麥西點(diǎn)烘焙的一定要自己分辨一下。

說(shuō)起來(lái),西點(diǎn)烘焙的種類真是太多了。西點(diǎn)烘焙的世界,說(shuō)簡(jiǎn)單倒也簡(jiǎn)單,但西點(diǎn)烘焙的世界又很復(fù)雜。有時(shí)候,我們真得佩服人類,能將這些有限的食材如此多創(chuàng)意地幻化成各種美味?！?/p>

說(shuō)起這款盆栽西點(diǎn)烘焙的由來(lái),應(yīng)該追溯起20世紀(jì)末的歐洲,那時(shí)歐洲街面的西點(diǎn)烘焙點(diǎn)數(shù)不勝數(shù),并且西點(diǎn)烘焙店里也開始售賣各種西點(diǎn)烘焙,因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)力太強(qiáng)必須都要有各自的特色,而一家西點(diǎn)烘焙店的老板因?yàn)槔掀畔矏鄯N植花花草草,他想制作出一款和盆栽相似的西點(diǎn)烘焙送進(jìn)給自己的愛人,然后他就研制出了這款盆栽西點(diǎn)烘焙,沒(méi)想到這一款西點(diǎn)烘焙的出現(xiàn)不僅,老婆非常喜愛開心,還受到了客人的關(guān)注紛紛要求購(gòu)買這款西點(diǎn)烘焙,沒(méi)過(guò)多久歐洲地區(qū)就開始流行這款盆栽西點(diǎn)烘焙,而這家西點(diǎn)烘焙店也生意越來(lái)越好,想要制作這款西點(diǎn)烘焙的可以關(guān)注想學(xué)做西點(diǎn)烘焙技術(shù)哪家西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校好?

說(shuō)起現(xiàn)在比較流行深受年輕人喜愛的西點(diǎn)烘焙,要屬芝士西點(diǎn)烘焙了,芝士西點(diǎn)烘焙又可以稱為奶酪西點(diǎn)烘焙,是用動(dòng)物的乳酸菌發(fā)酵之后再去除其中一種物質(zhì),得來(lái)的乳制品。而芝士不僅口感好而且還有豐富的礦物質(zhì)和維生素等,因?yàn)橥ㄟ^(guò)發(fā)酵后其養(yǎng)分更容易被人體吸收,而我們常說(shuō)的芝士西點(diǎn)烘焙就是用這個(gè)東西制作做的。一般的芝士西點(diǎn)烘焙都是用餅干作為餅底,然后中間以芝士為主,上邊以果醬等為主,然后還可以裝飾草莓和藍(lán)莓等,從外形看比較扎實(shí),但是入口的口感卻比較細(xì)膩綿軟,在西方是必不可少的西點(diǎn)烘焙之一。而就是這種較傳統(tǒng)的芝士西點(diǎn)烘焙,這幾年又經(jīng)過(guò)了專業(yè)受過(guò)西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)的西點(diǎn)烘焙師的改良,添入了更多更奇特的口味。

說(shuō)起盆栽大家并不陌生,就是效仿自然山水景觀并且把溫室的花卉融為一起,盆栽比自然園林景觀更好地觀賞,可以放在家里辦公室等一下公共場(chǎng)所,盆栽觀景是這幾年比較流行的景觀藝術(shù)。盆栽因?yàn)榉N植的植物和花卉并不相同,所以土壤也不一樣,從外形整觀上看也不相同。而這一自然景觀卻給了西點(diǎn)烘焙學(xué)校里的西點(diǎn)烘焙老師激發(fā)和靈感,西點(diǎn)烘焙老師將這一自然融進(jìn)了西點(diǎn)烘焙里,并且制作出的口感和外形,讓人驚嘆不已。而這個(gè)創(chuàng)造出的作品就是盆栽西點(diǎn)烘焙,現(xiàn)在西點(diǎn)烘焙展現(xiàn)的形式各不相同,有的放進(jìn)盤子里,有的放進(jìn)盒子里,而這款盆栽西點(diǎn)烘焙就是將當(dāng)西點(diǎn)烘焙放進(jìn)從外形上看很像花盆的塑料盒子里,底下以西點(diǎn)烘焙胚為打底中間部分可以放各種口味的奶油,或是慕斯布丁,都可以這個(gè)按照個(gè)人喜好,較上邊需要撒一層看上去像土壤的粉末,一般都是以提拉米蘇西點(diǎn)烘焙粉,或是巧克力粉為主,然后再土壤上邊插個(gè)薄荷葉,這種盆栽西點(diǎn)烘焙就制作好了,從外形看真假難辨讓人不忍下口啊。