要說學(xué)什么又快又不會過時，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于重慶老太婆攤攤面學(xué)費是多少，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.2021 【小吃篇】重慶必吃的特色美食推薦

重慶菜的口味偏重麻、辣、鮮、香，善于搭配各種食物提料和多種香料調(diào)味。（建議看這篇攻略的你一定要下載十六番app點擊免費下載>>番友實時分享信息，做攻略方便更快捷！）一、小面 重慶出名的小面很多，可以提前搜搜重慶小面50強(qiáng)。一般來說，只要小面店坐了一群人，那家小面店的味道都不會太差。攝/番友芥末笑笑 1.胖妹面莊重慶胖妹面莊的大名絕對不是吹的，他們家的肥腸和牛肉簡直不擺了，入口軟糯爽滑，更是入味得不得了，還可以點雙拼噢~人均：15元地址：渝中區(qū)中山三路139號希爾頓酒店旁(近宋慶齡故居)2.花市豌雜面這里店面不大，但生意特好，錯開早高峰才是正確的選擇。面條份量非常足，軟硬適中。不過吃豌雜面的時候一定要拌勻，不然到*全是雜醬，就會有點咸噢~人均：14元地址：民生路9號(江二娃串串香旁)3.眼鏡面爭議好大的眼鏡面，主要是因為老板的脾氣......三塊牛肉，燉的夠爛，味道確實超好吃。牛肉面配上一杯冷豆?jié){，清爽解膩。*吃的牛筋和牛肉相間的，味道不算很辣，偏麻的口感。人均：26元地址：渝中區(qū)解放西路171號(儲奇門中藥材市場對面)4.秦云老太婆攤攤面這家老太婆攤攤面位于謝家灣*對面那個好吃街里面，生意很好，牛肉面用的牛肉一吃就知道品種不錯，還有免費的酸梅湯可以喝喲~人均：12元地址：九龍坡謝家灣正街華潤二十四城萬象城萬象美食街(華潤*對面） 二、米線重慶有很多人氣高的米線店鋪，比如李米線、金剛米線、林妹妹沾水米線、肖氏米線、老太婆米線等。在這里就介紹下李米線和林妹妹沾水米線，印象實在深刻。攝/番友包車旅拍1.李米線開了二十多年的*李米線，*他家的泡椒系列，真的辣翻天~食客絡(luò)繹不絕，隨時都是滿座狀態(tài)。開起豪車專門來吃的人不在少數(shù)，店里只有砂鍋米線，口味很多。經(jīng)典款酸菜肉絲米線性價比很高人均：16元地址：渝北區(qū)龍溪鎮(zhèn)龍溪*李米線2.林妹妹沾水米線它家的米線是藥膳味兒的，米線比較粗。端上來的時候，是清湯味兒的米線。如果你喜歡辣口的，可以前往自助區(qū)來點干辣椒面、香菜、蔥之類的佐料。不過他家沾水的干辣椒面很霸道！少放點，因為超級辣！人均：15元地址：重慶市渝中區(qū)來龍巷3號解放碑國泰廣場B2層三、酸辣粉重慶的酸辣粉挺多的，像是義門白家、好又來、萊得快等，分店超多，不用特意去找很方便。以前很喜歡解放碑好吃街那家排隊人超多的好又來酸辣粉，因為又辣又酸，一邊吃一邊擠眼淚的那種。攝/番友芥末笑笑1.義門白家酸辣粉它家豌豆很好吃，酥脆！而且粉也很有嚼勁。是一家類似于好又來的連鎖店，店面在全重慶隨處可見。除了酸辣粉店里還有雜醬面，米線等其他小吃。人均：8元地址：江北區(qū)五里店渝能明日城市(五江路東) 江北區(qū)新溉大道889號(魯能巴蜀中學(xué))等【PS：由于它是一家遍及全重慶的連鎖店，小番在這里就不把地址一一列出來啦，建議想吃的番友們根據(jù)自己的所在地搜索最近的店鋪喲~】2.華亮小師傅酸辣粉就是因為它家的純手工酸辣粉，讓小番一個原本對酸辣粉無感的人從此深深地愛上了它！因為是純手工制作，所以粉的口感很好，有嚼勁但不會很硬。相比于其他連鎖店性質(zhì)的酸辣粉，它們家的粉更粗，口感也很好，酸辣正合適。反正小番在重慶吃了這么多家酸辣粉，唯獨這家是*的！人均：10元地址：重慶市江北區(qū)觀音橋步行街5號邦興北都四、抄手跟餛飩、云吞差不多，比較有名的有老麻抄手、吳抄手、龍抄手。經(jīng)常吃老麻抄手，一般都是微麻，老麻確實是hold不住，你能想象那種被麻的嘗不出其它味兒的場景嗎？攝/微博@裕生多吉1.吳抄手*路開了30多年的老店，距離解放碑并不太遠(yuǎn)。主打小吃是抄手，就是餛飩，有紅油、清湯、雞汁之分，此外還有雞汁鍋貼、蒸餃等當(dāng)?shù)匦〕浴＿@家的小吃是重慶少有的口味清淡，不吃辣的朋友可以來吃吃。人均：18元地址：*路74號五、陳昌銀麻花各大超市有售。但是如果你要去磁器口的話，不妨在那邊買，因為都是現(xiàn)做的會比較新鮮。賣麻花的店鋪太多，而且?guī)缀醵冀型幻?，實在是分不清哪家才是正宗的?.陳昌銀麻花（總店）陳昌銀麻花是磁器口最正宗麻花店之一，每天排隊的人非常多。麻花酥松帶脆，香甜可口，而且是現(xiàn)場制作裝袋，熱乎乎的很新鮮。人均：23元地址：磁正街58號六、胡記蹄花湯這是一家20多年的老店，承載了不少川美學(xué)生的記憶。它家的蹄花處理的很干凈，而且燉的恰到好處，很軟糯。如果你怕膩，湯內(nèi)還有煮的超軟的黃豆，可一起食用。人均：39元地址：黃桷坪正街5-1號(建設(shè)銀行旁)七、冰粉/涼蝦/涼糕絕對重慶特色小吃?；净疱伜痛觊T口都有小攤賣的，買一份吃很解辣，味道每家的都差不多，涼蝦和冰粉我都很喜歡，涼糕的味道我個人不是很喜歡～人均：6元地址：隨處可見哈哈~八、一只酸奶牛重慶有名的飲品店，分店很多，主打酸奶紫米露等有創(chuàng)意的乳酸菌飲品，簡直就是夏天必備！據(jù)說加冰更好喝！人均：10元地址：江北區(qū)建新北路觀音橋步行街8號附5號6-1大融城購物中心6F層K004號等【PS：由于它是一家遍及全重慶的連鎖店，小番在這里就不把地址一一列出來啦，建議想吃的番友們根據(jù)自己的所在地搜索最近的店鋪喲~】九、燒烤重慶的夜生活一向豐富，所以重慶的啤酒也有“夜啤酒”之稱。連成片的夜市中怎么能少了燒烤呢！1.九村烤腦花請認(rèn)準(zhǔn)大石壩店哦！味道真的超贊！這個燒烤的辣粉很辣很入味。不怎么吃腦花的人都會覺得好吃～腦花很軟嫩也不腥 烤豆腐和烤腦花基本是一個味，豆腐也超嫩。人均：53元地址：大石壩盤溪路綠地新都會小區(qū)旁轉(zhuǎn)載！版權(quán)歸作者所有，侵刪！2021 【小吃篇】重慶必吃的特色美食推薦

2.為什么來重慶覺得小面一般？重慶*好吃的小面是哪家？

重慶火鍋20強(qiáng)排名公布，哪家是你的*一說到重慶的特色美食，不能不提的就是小面，對于地地道道的重慶本地人來說，花市豌雜面、胖妹面莊、陶記面莊......這些都不會陌生。重慶人偏愛的口味是麻辣型，如果你愛吃辣，肯定會對這里的美食上癮，來重慶必吃的一道美食必須是重慶小面，一碗小面下肚，才算是真正領(lǐng)略了重慶的風(fēng)味。2021重慶*好吃小面你，覺得是哪家？有人提名花市豌雜面、胖妹面莊、陶記面莊......除了這幾家，下面這些小面也有不少人提名。香香鹵面　　特色：鹵面香，服務(wù)好。肖氏面莊　　特色：面條滑爽、有彈性。楊八面莊　　特色：海椒香、味道重。包包白專業(yè)牛肉面　　特色：牛肉面面條勁道，作料重油重辣，有火鍋味。董小面　　特色：豌雜面和小面是特色，味道綿長。正宗三姐貓兒面　　特色：雜醬味美，純手工制作，衛(wèi)生健康。陳小面　　特色：特色重慶小面，麻辣鮮香。成長巷巷特色面　　特色：特制面條，作料有講究。大眾豌雜面　　特色：豌豆軟、臊子鮮，口味地道。瀚客重慶面館　　特色：裝修古香古色，外婆肥腸面是特色?；ㄊ型汶s面　　特色：重慶*，豌雜面是特色。惠氏抄手之面　　特色：獨創(chuàng)“抄手面”，面勁道，抄手香。老虎灶鼎鍋面　　特色：干溜面芝麻醬香，口味地道。十八梯眼鏡面　　特色：牛肉面是特色，肉糯、面勁道。王五板凳面　　特色：小面麻辣鮮香。吳媽老面　　特色：海椒辣而不燥，味道回甜。一熱勝三鮮　　特色：大骨湯打底，燃面、刀削面是特色。張莉面莊　　特色：麻辣鮮香。彩電面　　特色：肉臊香、豌豆?fàn)€，作料豐富。二娃攤攤面　　特色：正宗重慶小面，麻辣味重。雞公面　　特色：特色澆頭——燒雞公，別具一格。老太婆攤攤面　　特色：花椒麻、海椒香。老戰(zhàn)友渣渣面　　特色：面條是自家壓制，加入蔬菜汁，綠色健康。門外香怪味面　　特色：集納麻辣酸甜四種味道。周三老面館　　特色：正宗麻辣小面，牛肉入口化渣。竹林牛肉面　　特色：面條筋道，湯汁香氣濃郁，不重油。福半天牛肉面館　　特色：牛肉、牛筋糯、小面分量足。掰哥牛肉面　　特色：分量足，味道鮮。阿明家私房牛肉面　　特色：秘制牛肉面，牛肉原湯入料，鮮味足。奧照面　　特色：獨創(chuàng)野山菌面，味道獨特。板凳面　　特色：老重慶風(fēng)味，麻辣鮮香。鄧記牛肉面　　特色：牛肉面采用牛肉原湯，非常鮮香。

3.老太婆攤攤面的具體情況

大家好我是老太婆攤攤面的老板，我們奪得重慶市小面50強(qiáng)*名有一個多月的時間了，在這一個月的時間里，有很多朋友都是遠(yuǎn)道而來專程來到我們這里吃面的。大家不辭辛苦來到我們這個小巷子來我很欣慰很感謝!這也證明了我們老太婆攤攤面的水平是得到了廣大消費者的認(rèn)可了的，這一點我很自豪!最近網(wǎng)上有人說我把什么魚佐料放進(jìn)面里，說我們這里衛(wèi)生不好，味道一般......我覺得這純粹是有人故意整我們，看到我們這里生意紅火做出名氣來了就嫉妒我們，我覺得這種人真的很下流卑鄙，人品壞透了。我在這里做小面十來年了，從來都是憑良心在做，我們的面做工精良，佐料上乘，而且我們的佐料都是經(jīng)過獨特的秘方炮制而成，海椒花椒都跟外面的館子不一樣，我們的醬油和醋也是專門去佐料廠訂購的，這樣出來的味道當(dāng)然好吃，絕對不存在加了魚佐料。小菜也是在菜市場專門買的新鮮青葉子菜，不像其他館子里頭用每天下午菜市場的剩菜，爛菜葉子給顧客吃。我煮面這么久了，火候掌握得也是相當(dāng)?shù)轿?，什么時候段生，什么時候煮熟我閉著眼睛不看面鍋都曉得，顧客只要是說要吃耙點要吃硬點我隨便就能煮出來。還有我們這里的面份量是特別充足的，2兩面煮出來都像是3兩，冒尖的一碗端到顧客面前來，顧客都說滿意!我們這里的一次性筷子和卷紙也是買的質(zhì)量好的給顧客用，筷子衛(wèi)生結(jié)實，衛(wèi)生紙有彈性吸水力好。我們請的幾個打雜工服務(wù)態(tài)度也很好，這是我們專門打了招呼的，對顧客要熱情，他們把店里的清潔衛(wèi)生做的非常的不錯，看到地上有顧客扔的紙渣子就會掃干凈，不像有的人說的地上都是紙屑，地上全是臭水亂流，簡直是污蔑我們，像砸我們的招牌!我們斜坡上原來是有一家面攤，是兩口子中年人開的，不過那個老板得肝癌死了。朋友們，一個得了肝癌的人煮的面那還敢去吃啊，吃了不死人才怪。他是隱瞞的好，要是讓人曉得他是個肝癌患者還做面生意的話，說不定都遭別人拿板凳砸死了?，F(xiàn)在有很多鄰居和顧客都給我們說，從來都不去吃他的面，萬一遭傳染了的話那就只有死路一條，早就盼到他們死了算了，否則還在這里賣面害人。他們從來生意都不如我們不好，這就能說明問題。我們做生意講的是良心，不管現(xiàn)在還是將來，我們都會拿顧客當(dāng)上帝，我也會把面的味道做得更好。這回我們當(dāng)上全重慶市*名全靠我們自己的能力，實力。味道做好了人家一吃心里就有數(shù)，我們面的味道好吃只要吃過一回的人就忘不了，下次還要來，這就是我們能夠把生意做大做強(qiáng)的原因所在。我們這里的老顧客回頭客多得很，有的還是我們十年多的老顧客。歡迎大家來品嘗，只要大家來吃過一回了就什么都曉得了，不要聽那些傻兒賤人在亂說。覺得好吃的歡迎繼續(xù)再來，覺得不好的歡迎給我們提寶貴意見。要是背地里張著臭嘴胡說八道的那就跟偷雞摸狗見不得人的雜種差不多了，我們不歡迎，不接待。

4.重慶小面利潤有多少？

　　重慶小面利潤是不少餐飲創(chuàng)業(yè)者比較關(guān)心的問題。今天，位于重慶市沙坪壩區(qū)西永金街廣場的隨手香餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，專業(yè)培訓(xùn)重慶小面。給大家解析一下重慶小面利潤方面的問題?！　∠葋砜纯粗貞c小面龐大的餐飲市場，隨手香重慶小面一直都認(rèn)為，重慶夏天的到來，不是看天氣預(yù)報，而是重慶小面培訓(xùn)小面碗里的底菜，白菜變成了藤藤菜。重慶人安逸的一天，是從一碗小面開始的。簡陋的店面里，一鍋燒得滾滾的水，桌子上一字排開的各種調(diào)料，蒸騰著鮮辣的空氣，配上“呼呼”吃面的聲音，早已經(jīng)成為了這座城市的一種味覺圖騰。不過近幾年，普通得不能再普通的一碗小面卻“動作”頻頻：定標(biāo)準(zhǔn)、辦培訓(xùn)、提價格……但人們也開始擔(dān)心：標(biāo)準(zhǔn)會不會抹殺特色?培訓(xùn)會不會消滅性格?提價會不會流失客源?　　標(biāo)準(zhǔn)不會改變“百店百味”。鹽、味精、雞精，還有榨菜粒、醬油、油辣子海椒，在一鍋沸騰的水邊，師傅的手，快速而平穩(wěn)地在各個調(diào)味料上方游走。這只手的每一次顫動，都影響著這碗面*的味覺體驗。有的店家注重辣味，油辣子刺激著每一個味蕾;有的店家注重鮮味，大骨熬制的底湯鮮味十足;還有的店家注重香味，將各色香料發(fā)揮得淋漓盡致……“一個資深的吃貨，都有一種偏愛的味覺，每家店是不一樣的，這也成就了重慶小面‘百店百味’的特色?！毙∶孢_(dá)人曾先生得知重慶小面有了“標(biāo)準(zhǔn)”之后，大吃一驚。今年年初，由市餐飲協(xié)會起草的《重慶小面烹飪技術(shù)指南》出爐，制作過程包含近20道工序、14種調(diào)料。從原輔材料種類及要求、制作過程技術(shù)規(guī)范、成品感官要求、*食用溫度與時間，都給出了明確的“標(biāo)準(zhǔn)”。市民擔(dān)心了，“百店百味”會不會變成“百店一味”?市商委相重慶小面培訓(xùn)關(guān)負(fù)責(zé)人特別強(qiáng)調(diào)說，《重慶小面烹飪技術(shù)指南》只適用于重慶小面的烹飪制作，屬于推薦性標(biāo)準(zhǔn)。更重要的是，市商委相關(guān)負(fù)責(zé)人說，標(biāo)準(zhǔn)不會改變百店百味，因為它主要強(qiáng)調(diào)的是衛(wèi)生與操作規(guī)范?！　∨嘤?xùn)帶來“走出去”的機(jī)遇。一部《舌尖上的*》，讓天下的吃貨們流盡了口水，而其中介紹的就是秦云的“老太婆攤攤面”。名聲大噪，秦云有了徒弟，辦起了小面培訓(xùn)班。他的學(xué)員們開設(shè)了700多家分店，將重慶小面帶到了*。熬辣椒油、制作炸醬，還有打料、出面和試面，學(xué)員們做得有板有眼，而這些動作的流利程度，也關(guān)乎著今后小面的口感。想要學(xué)會關(guān)于小面的一切，在秦云這里，代價是兩萬元。網(wǎng)上搜索“重慶小面培訓(xùn)”，你會發(fā)現(xiàn)有50萬條結(jié)果。而這些學(xué)員，把重慶的小面帶到*，甚至世界各地?！　【揞~風(fēng)投催生18元高端小面。有這樣一家面館，在繁華的商圈中心，有200多平方米的店面，有高檔的裝修。不過價格呢，紅油小面18元、豬肉雜醬面28元、牛肉豌豆雜醬面35元，是普通小面價格的一倍。該面館的胡老板介紹，這家店投資超過600萬元。兩年前，胡老板把盒裝小面放在網(wǎng)上買，銷路很不錯。“做實體面店既可以提升品牌形象，又能讓盒裝小面有新的銷售渠道，形成互補(bǔ)優(yōu)勢。”胡老板今年決定深耕線下。其實，這家面館的前身，一家食品廠已經(jīng)在上海股權(quán)托管交易中心Q版掛牌。去年7月“挑挑小面”獲得風(fēng)投千萬，今年2月“盅盅面”募集到來自10位投資人的千萬元資金?！　≈貞c小面利潤是多少?重慶小面在征服人們味覺的同時，也征服了投資者。業(yè)界人士認(rèn)為，資本入駐小面行業(yè)，會給小面業(yè)帶來資本化的思考，幫助其提檔升級，幫助重慶的小面更好地走向世界，成為重慶新的標(biāo)簽。重慶主城九區(qū)外加涪陵、萬州、永川、江津等區(qū)域，如今已有重慶小面培訓(xùn)8.3萬多家小面館。重慶小面產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值達(dá)200個億，面店毛利潤為40%，創(chuàng)造利潤在80億元左右。重慶人對小面的日消費量為500萬碗隨手香重慶小面，在家傳技術(shù)上進(jìn)行不斷改良精進(jìn)，承諾對學(xué)員無保留教學(xué)，從原材料到工藝全部傳授，　　我們不光注重味道，也注重成本!

5.重慶新版小面50強(qiáng)老太婆攤攤面怎么走 

兄弟，建設(shè)廠3號門出來，然后左手，*下坡，我建議你別去吃，難吃死人，我是住在附近的居民，商報絕對抄作，根本不好吃，一起前上面要好吃得多，吃了還有可能拉肚子，建議別去?。?！

6.重慶老太婆攤攤面怎么樣

這家小面可不是一般的小面，那可是榮獲小面50強(qiáng)*名的重慶老太婆攤攤面！滿心期待直奔面館，一碗面上來我才知道原來小面就是只放辣的素面，還沒試過一早就吃辣的，就開整吧！面的口感有點硬，再就是辣，一碗面下來，胃里面算是熱熱乎乎了。

7.重慶老太婆攤攤面，誰知道做法?。咳ヅ嘤?xùn)費用好高?。?/h3>

醒半小時待用。3、胡蘿卜絲炒勻.5斤.用家用壓面機(jī)壓出面條。2，水適量，胡蘿卜，面粉1.另起鍋加一勺植物油燒熱后加入蔥姜絲，少許食醋，植物油一大勺，自制香辣醬，鹽一小勺，面粉一斤半，蔥串，鹽1小匙，煮沸后2分鐘即可撈出投涼，食醋少許做法1材料雞蛋1個，將所有材料攪拌糅成面團(tuán).雞蛋一個.鍋內(nèi)添水燒開后下入鮮面。期間準(zhǔn)備胡蘿卜切絲，蔥姜絲，盡量稍硬些，依次加入自制香辣醬，植物油，翻炒幾次即可出鍋，水適量、水。4

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