目前在一線城市蛋糕行業(yè)發(fā)展的非常廣,眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)的人很容易發(fā)現(xiàn)蛋糕行業(yè)的前景十分可觀的,人們生活水平的提高,二線城市也受到廣泛的關(guān)注。蛋糕市場(chǎng)也因此發(fā)生了很大的變化,也可以說(shuō)是迎來(lái)了巨大的商機(jī),而所學(xué)的蛋糕則成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前的蛋糕行業(yè)急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的蛋糕師隊(duì)伍來(lái)充實(shí),這給蛋糕師就業(yè)帶來(lái)了莫大的空間。
目前來(lái)說(shuō),市場(chǎng)中對(duì)于蛋糕廚師的需求主要分為專業(yè)性人才和綜合性人才,前者主要是一些獨(dú)立菜式的蛋糕館所需要,比如日料館、泰國(guó)菜等。后者主要是一些更加綜合性的蛋糕廳。目前港焙蛋糕培訓(xùn)的主要方向就是讓學(xué)員們能夠更好的去掌握各式各樣的蛋糕,從而在學(xué)習(xí)之后能夠滿足現(xiàn)在的市場(chǎng)需求。
目前我國(guó)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校有很多,杭州港焙蛋糕學(xué)校就是其中一個(gè),并且該蛋糕培訓(xùn)學(xué)校對(duì)于蛋糕行業(yè)的未來(lái)發(fā)展非常的關(guān)注,能夠跟上時(shí)代的步伐,具有遠(yuǎn)大的目光,才能夠牢牢的在行業(yè)中站穩(wěn),所以,對(duì)于蛋糕行業(yè)來(lái)說(shuō),它的發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的呢?
目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于蛋糕師的需求量巨大,根據(jù)《2020年*雇主需求與技術(shù)人才供給報(bào)告》顯示,蛋糕師在*32個(gè)主要城市的平均薪酬為7397元,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他崗位。所以蛋糕培訓(xùn)班畢業(yè)之后不用擔(dān)心不好找工作,畢業(yè)即就業(yè),高薪工作馬上來(lái)。
目前國(guó)內(nèi)有許多蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,那么蛋糕培訓(xùn)到底應(yīng)該去哪里呢?來(lái)杭州港焙蛋糕學(xué)校吧,杭州港焙蛋糕學(xué)校一直致力于優(yōu)質(zhì)職業(yè)教育事業(yè),先后為餐飲行業(yè)培育和輸送了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的高技術(shù)人才。杭州港焙蛋糕在蛋糕教育上不僅具有先進(jìn)的儀器設(shè)備,并且具有很多蛋糕訓(xùn)練師。理論+實(shí)操,系統(tǒng)化的教育,讓每一位蛋糕專業(yè)的港焙蛋糕學(xué)子可以更好的把握技術(shù)。
目前國(guó)內(nèi)的蛋糕培訓(xùn)費(fèi)用在幾千到一萬(wàn)多之間不等,不同的學(xué)校蛋糕培訓(xùn)班設(shè)置的課程和時(shí)長(zhǎng)是不一樣的,收費(fèi)也是略有區(qū)別的。具體每個(gè)學(xué)校蛋糕培訓(xùn)班要多少錢(qián),還是要具體咨詢的。
目前國(guó)內(nèi)蛋糕學(xué)校中,能做到自主研發(fā)課程的學(xué)校鳳毛麟角。正是這種情況,從一個(gè)學(xué)校是否具備課程研發(fā)能力,可以看出學(xué)校實(shí)力如何。另外,課程安排也值得注意,90%以上是實(shí)踐操作的學(xué)校較好。
目前的蛋糕培訓(xùn)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,每個(gè)蛋糕培訓(xùn)班的價(jià)位都不太一樣,并且學(xué)習(xí)方式也不一樣,所以收費(fèi)價(jià)格也是有很大的區(qū)別的?？偟膩?lái)說(shuō)蛋糕培訓(xùn)班費(fèi)用一般是從5000-20000的不等,費(fèi)合不合理,相對(duì)客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn),不是價(jià)格,而是價(jià)值,通過(guò)短短幾個(gè)月的學(xué)習(xí),就可以獲得高薪的工作,認(rèn)為這個(gè)價(jià)格的學(xué)費(fèi)并不貴。當(dāng)然獲得高薪的前提是你要認(rèn)真學(xué)習(xí),掌握了技術(shù),千萬(wàn)不要天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)。
目前蛋糕師大多存在于蛋糕店或者是高端的就到蛋糕房,而能蛋糕店消費(fèi)的顧客人群不是很多,所以蛋糕師還不能普及且神秘,但是誰(shuí)也不能否認(rèn)蛋糕師待遇的豐厚。
葉子(飲品講師)曾擔(dān)任韓國(guó)巴黎貝甜蛋糕飲品師,負(fù)責(zé)飲品操作及飲品的開(kāi)發(fā);上課氣氛歡快,講述內(nèi)容豐富嚴(yán)謹(jǐn),為人平易近人。在課堂上使用多變的教學(xué)手法使學(xué)員處于真實(shí)的工作環(huán)境中,為學(xué)員就業(yè)鋪平道路。
電蛋糕壺不能干燒,同時(shí)也不能加水過(guò)多,否則水沸騰后溢出會(huì)淋濕電熱元件。加水時(shí)注意不要濺到壺體的電氣部件。要等壺冷卻以后再用清水清洗,清洗時(shí)盡量不要使用砂質(zhì)材料和蘇打水,不然會(huì)有損壺表面。清洗蛋糕壺時(shí),不能直接將壺體浸入水中,要分別清洗濾網(wǎng)、濾器,其他部件用干凈軟布擦拭就可以了。蛋糕盛器邊緣的蛋糕粉也要清除,不然會(huì)影響橡膠墊圈的使用壽命。
由于本身教授蛋糕知識(shí),平時(shí)也要時(shí)刻保持自己的身型,能使自己的身體長(zhǎng)期保持在一個(gè)良好的狀態(tài)。
由于白雞蛋的蛋黃沒(méi)有本地雞蛋的金黃,因此本地師傅會(huì)傾向使用本地雞蛋。它殼黃而嬌小,也叫黃雞蛋,但缺點(diǎn)就是個(gè)頭重量都不穩(wěn)定。
由于市場(chǎng)需求大,現(xiàn)在很多剛畢業(yè)的學(xué)生就會(huì)選擇蛋糕制作專業(yè),但是在選擇這些學(xué)校的同時(shí),具體學(xué)習(xí)蛋糕的學(xué)校哪個(gè)好?該如何去選擇這些學(xué)校呢就顯得至關(guān)重要。不僅需要考慮需要的師資力量、環(huán)境、以后的結(jié)業(yè),還有就是家長(zhǎng)關(guān)心的學(xué)費(fèi)問(wèn)題等等。
