廚師持證人對(duì)個(gè)人究竟有什么用途呢,廚師持證人對(duì)個(gè)人究竟有什么用途呢,首先是你從事本行業(yè)的技術(shù)級(jí)別得到了肯定,水平的代表,級(jí)別的代表;新華博達(dá)教育中心使你輕松實(shí)現(xiàn)拿到證書,另外廚師出國(guó)勞務(wù)輸出是要廚師證,還有就是單位評(píng)職稱的時(shí)候需要證書,另外廚師退休以后是需要靠等級(jí)證書來領(lǐng)退休金的。

為什么要考中式烹調(diào)師:

1、是出臺(tái)相關(guān)政策,對(duì)達(dá)到一定級(jí)別的人員進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助政策。

2、是受出國(guó)熱影響,國(guó)外承認(rèn)*的中式烹調(diào)師證書,而且,持有證書在國(guó)外容易找工作。

3、是隨著酒家等級(jí)評(píng)定方案的出臺(tái),一些食肆出于評(píng)級(jí)的需要,開始改變以往只重技藝不重證書的做法,要求員工有技術(shù)的同時(shí)要具備中式烹調(diào)師資格證書。

中式烹調(diào)師培訓(xùn)內(nèi)容

廚房衛(wèi)生及安全、調(diào)味技術(shù)、冷菜制作、食品雕刻工藝,*十二大菜系。

匯集川菜、魯菜等風(fēng)味之精華,集四方之美,匯集雞、鴨、魚、肉、湯、羹等葷菜合理搭配施教。

中式烹調(diào)師鑒定方式

    中式烹調(diào)師鑒定原則上安排在每月第三個(gè)周六,開展中式烹調(diào)師職業(yè)技能統(tǒng)一考核鑒定,考核鑒定分為理論知識(shí)考試和操作技能考核兩部分。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試或機(jī)考方式,考試時(shí)間為90分鐘,中式烹調(diào)師理論知識(shí)考試可采取約定考試時(shí)間的方式安排在線機(jī)考,中式烹調(diào)師操作技能考核采用現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)手方式,中式烹調(diào)師鑒定理論知識(shí)考試和操作技能考核兩項(xiàng)鑒定成績(jī)分別在60分以上為合格。