要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于烤魚(yú)是哪個(gè)地方發(fā)明的，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.萬(wàn)州烤魚(yú)的前身你知道嗎？

萬(wàn)州烤魚(yú)之威名想必你已經(jīng)聽(tīng)過(guò)但你可能不知道萬(wàn)州烤魚(yú)的前身事實(shí)上，萬(wàn)州烤魚(yú)起源于巫山后來(lái)被萬(wàn)州發(fā)揚(yáng)光大2021年已接近尾聲*一個(gè)月蓉小妹帶你感受純正的巫山烤魚(yú)滋味遇漁居紙上烤魚(yú)黔魚(yú)、花蓮、巴沙魚(yú)都十分適合做烤魚(yú)全身被涂滿醬料的魚(yú)被錫紙包裹隨著電烤鍋的加熱烤魚(yú)的香氣隨著湯汁蔓延開(kāi)來(lái)耐心等待幾分鐘美味的烤魚(yú)便出爐了麻辣、香辣、蒜香等多種口味可選總有一個(gè)是你的菜呀烤好的魚(yú)并沒(méi)有焦焦的感覺(jué)反而是肉質(zhì)肥嫩、口感細(xì)膩搭配著金針菇、巫山土魔芋……一點(diǎn)都不會(huì)膩考慮到有的小伙伴可能吃不慣金針菇或魔芋老板細(xì)心安排了其它配菜萵筍、寬粉條、洋蔥等搭配起來(lái)也別有一番風(fēng)味當(dāng)然也考慮到懶癌星人的特點(diǎn)老板特地為大家推薦烤黔魚(yú)黔魚(yú)刺少，肉嫩多汁媽媽再也不用擔(dān)心你被魚(yú)刺卡住啦

2.味可戀無(wú)骨烤魚(yú)撈飯：烤魚(yú)的歷史起源

烤魚(yú)（Grilled fish），是一道菜品。制作原料主要有魚(yú)、土豆、豆腐等。它是指魚(yú)類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。2006年，渝式烤魚(yú)在北京大行其道，在簋街，渝式烤魚(yú)的風(fēng)頭蓋過(guò)了傳統(tǒng)的麻辣小龍蝦和鴨脖子，成為簋街*的菜品。而簋街向來(lái)是北京民間美食的風(fēng)向標(biāo)。但是在7月份，北京《華夏時(shí)報(bào)》以暗訪的形式，刊登出了“簋街*烤魚(yú)店回收殘料烹制隔夜死魚(yú)”等一系列文章，直指烤魚(yú)中的貓膩。烤魚(yú)和回收油，食品衛(wèi)生問(wèn)題凸現(xiàn)出來(lái)，烤魚(yú)的風(fēng)光大減。其實(shí)，且不說(shuō)回收油的問(wèn)題，燒烤本來(lái)就不是健康的烹調(diào)辦法，但就因?yàn)樗拿牢?，惹?lái)*一片流行，既然割舍不掉，那就要學(xué)習(xí)一點(diǎn)點(diǎn)食物的營(yíng)養(yǎng)搭配，讓美味之余，健康離我們更近一點(diǎn)。

3.地方美食～烤魚(yú)

“寧可食無(wú)肉 不可食無(wú)魚(yú)” 烤魚(yú)是重慶萬(wàn)州一道特色美食 發(fā)源于重慶巫溪縣 口味麻辣 烤魚(yú)的制作原料主要有魚(yú) 蘑菇 番茄 土豆等 它是魚(yú)類經(jīng)過(guò)烤制之后進(jìn)行烹飪的一種方法 這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉” 在流傳過(guò)程中烤魚(yú)融合腌 烤 燉三種烹飪工藝技術(shù) 充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn) 是口味奇特 營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃 提到烤魚(yú) 人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú) 像牛羊肉串一樣直接放到炭火上 放少許鹽 辣椒等調(diào)料 烤熟即食 流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同 它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法 融合了烤 燉兩種烹飪工藝的精華 要想做一份烤魚(yú)首先要準(zhǔn)備 新鮮魚(yú)一條（約1250克 *是清江魚(yú) 刺少） 蘑菇 番茄 蔥頭 熟土豆 芹菜 豆皮 花生等 調(diào)料有食油 調(diào)味汁 辣椒 香菜 精鹽 胡椒粉 黃油 白糖 味精 花椒 大料 香菜 還有各家的秘制油 配菜 菜花 藕 黃瓜 豆芽 魔芋 胡蘿卜 西芹等 按個(gè)人喜好添加 “烤魚(yú)最早發(fā)源于巫溪 被萬(wàn)州發(fā)揚(yáng)光大” 盡管沒(méi)有具體史料記載 但大家普遍認(rèn)為 烤魚(yú)先發(fā)源于巫溪 后傳入重慶各地 被萬(wàn)州發(fā)揚(yáng)光大 味型也由單一的麻辣味發(fā)展為家常青椒等各種口味 有食客表示：萬(wàn)州烤魚(yú)較為偏重香辣口味 以洋蔥和香菜為輔料搭配 口感鮮嫩香辣 而巫溪烤魚(yú)吃起來(lái)口感更加酥脆 魚(yú)皮吃起來(lái)非常有韌勁 特別是加入了濃郁的孜然后 辣味和咸味比較重 今天我們一家到附近的烤魚(yú)店吃烤魚(yú) 剛進(jìn)門 一陣濃濃的香味便進(jìn)入我們的鼻孔 我用力的吸著 恨不得把所有的香氣都吸到肚子里 我們選了一條四斤的清江魚(yú) 香辣口味的 烤魚(yú)剛端上來(lái)我們就被它的香味吸引了立刻夾起一塊魚(yú)肉 沾了沾火紅麻辣的湯汁 放進(jìn)嘴里 “嗯~太好吃 太美味了 ”烤魚(yú)外焦里嫩 鮮嫩可口 再沾一沾湯汁 味道就更好了 所以每天都有很多人來(lái)吃 趕上周末都需要預(yù)定位子的 雖然我們每個(gè)人都被熱得滿頭大汗 但卻吃得很香很開(kāi)心 說(shuō)了這么多 是不是流口水了呢 約上三五好友快去品嘗吧

4.我們發(fā)現(xiàn)世界各國(guó)都愛(ài)吃燒烤，這會(huì)是從*傳出去的嗎？

如果英語(yǔ)是世界通用語(yǔ)言，那燒烤就是世界通俗美食。幾乎任何一個(gè)*，只要有火，就一定會(huì)有燒烤！從略顯平凡的烤雞、烤魚(yú)、烤牛排，到頗有地域特色的烤大章魚(yú)、烤豚鼠，燒烤這一世界美食吸引到全球的粉絲。霸氣的美式燒烤印度烤雞泰國(guó)的烤魚(yú)希臘烤大章魚(yú)厄瓜多爾烤豚鼠（有點(diǎn)......難以描述......）燒烤（Grill，Barbecue）可能是人類最原始的烹調(diào)方式。至少在*，新石器時(shí)代就已經(jīng)有相應(yīng)的器具出土。不過(guò)，一直到先秦時(shí)，烤與炙、燔、燒還沒(méi)有區(qū)分開(kāi)。據(jù)山東、河南、河北、山西、陜西、甘肅、寧夏和江蘇等地的歷年考古報(bào)告，這些地區(qū)曾分別出土過(guò)漢晉北朝時(shí)期與烤肉串相關(guān)的圖像、器具和實(shí)物。其中，漢晉畫像石 (磚) 、陶器彩繪和北朝墓室壁畫中的烤肉串圖像，對(duì)當(dāng)時(shí)烤肉串制作場(chǎng)面與獻(xiàn)食活動(dòng)的表現(xiàn)，細(xì)致而又逼真。1980年，山東諸城涼臺(tái)東漢孫琮墓曾出土一方庖廚圖畫像石。這幅圖非常細(xì)膩的反映出了當(dāng)時(shí)烤肉的場(chǎng)景，一長(zhǎng)方形烤爐上架著5串肉串，每串都是4塊肉，一人跪在烤爐旁右手執(zhí)便面扇火、左手翻動(dòng)烤扦烤肉，一人弓腰俯視等待接肉，另一人似剛剛送過(guò)穿好的肉串此外，切肉、串肉、送肉等等不同的角色在圖上也都?xì)v歷可見(jiàn)，超生動(dòng)的。1996年的春天，河北省張家口市蔚縣桃花鎮(zhèn)佘家堡村發(fā)現(xiàn)了一座東漢墓。在該墓出土的眾多器物中，其中一件陶灶上的彩繪引人關(guān)注。這是一幅以紅、黑、白三色描繪的烤肉串圖，繪有3位女廚，左邊一位手持3串肉串，跪在龜形4足木炭烤爐前，爐中約有十五六塊燒紅的木炭。其身后中間的女廚右手持削形小刀，左手按肉，正在切肉。身后房梁上的5個(gè)吊鉤掛的應(yīng)是5扇去頭蹄的帶骨羊肉，說(shuō)明在炙烤的正是羊肉。多幅出土的漢代圖繪顯示，當(dāng)時(shí)烤肉串的工藝流程大概是這樣：將凈肉切大片→將大片肉切條→將肉條切塊→穿肉串→送肉串→烤炙肉串→裝盤。發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，少了撒調(diào)料這一環(huán)節(jié)。據(jù)《齊民要術(shù)》“腩炙”和“肝炙”的記載，肉塊在穿串之前，要用蔥白碎、鹽和豉汁腌漬，采用的是加熱前調(diào)味法，所以在炙烤時(shí)不再撒料了~用于烤肉串的烤爐，在漢畫像石和陶器彩繪上可以看到兩種，一種是孫琮圖中的長(zhǎng)方形槽狀烤爐。1969年，西安延興門出土的上林方爐，其形制酷似這種烤爐。上層放炭下層儲(chǔ)灰，和如今的街頭烤爐幾乎一模一樣。不過(guò)，自南北朝起，新式皇家美食日益增多，它們不僅款式清新、風(fēng)味各殊，而且盛器華貴、名稱典雅，遠(yuǎn)非紅、黑漆盤內(nèi)頗具遠(yuǎn)古燒食意韻的烤肉串所能。，烤肉的美食地位逐漸從巔峰上跌落下來(lái)。各國(guó)烤肉串用料與調(diào)味方式亞洲東南部、中部、西部、北非和歐洲部分地區(qū)*的烤肉串，在主料、輔料、調(diào)料、調(diào)味方式和出品款式上大體相近。其中，中亞、西亞和北非烤肉串的名稱語(yǔ)音相似，都叫“西西卡巴布”。據(jù)說(shuō)“西西卡巴布”來(lái)源于突厥語(yǔ)、波斯語(yǔ)，是扦、串或烤肉的意思。在歐洲的烤肉串中，最有特色的當(dāng)屬法國(guó)的烤羊肉串和烤羊肉丸子。這兩種烤肉串的調(diào)料，都用到了阿拉伯地區(qū)烤羊肉串不曾用的百里香和白酒等。但其中的烤羊肉丸子，卻用到了枯茗?？蒈次覀兪熘男陆狙蛉獯玫淖稳唬@是令人十分感興趣的文化現(xiàn)象。無(wú)論是中亞、西亞、北非流行的烤羊肉串和烤羊肉丸子，還是歐洲獨(dú)具特色的法國(guó)的這兩種美食，在公元6世紀(jì)時(shí)*已有詳盡的菜譜，并有考古所見(jiàn)公元前后至公元6世紀(jì)時(shí)的相關(guān)器具、圖像和實(shí)物等實(shí)證。那么，分布于亞、歐、非部分地區(qū)的這兩種美食，是由各自地區(qū)的民族獨(dú)自創(chuàng)造而出現(xiàn)的文化相似，還是相互之間曾經(jīng)的文化交流的結(jié)果?亦或是二者兼而有之。絲綢之路，波斯使節(jié)與商旅的東來(lái)，成吉思汗的西征，奧斯曼土耳其帝國(guó)……具體的證據(jù)，還有待各國(guó)學(xué)者的研究與探索，有待多國(guó)學(xué)者團(tuán)隊(duì)的烤肉串文化考古之旅。（本文原載于《美食研究》，作者為*食品報(bào)社原副總編王仁興，轉(zhuǎn)載時(shí)有刪減和微調(diào)。）

5.有個(gè)*生發(fā)明了一個(gè)快速烤魚(yú)機(jī)？

*生發(fā)明傻瓜烤魚(yú)爐   無(wú)煙無(wú)味無(wú)污染　五分鐘美味出爐　　烤魚(yú)是很多人喜歡的美味佳肴,然而因烤制工藝復(fù)雜、配料難調(diào),一般在家很難做出。在山東理工*商讀大一的壽光男孩韓放歌也十分愛(ài)吃烤魚(yú),為此,他發(fā)明了無(wú)煙、無(wú)味、無(wú)污染的“傻瓜”烤魚(yú)爐,只要5分鐘便可做出美味的烤魚(yú)。研究　“傻瓜”烤魚(yú)爐已經(jīng)申請(qǐng)專利　　6月21日,記者到壽光體驗(yàn)韓放歌的“五分鐘無(wú)煙快速烤魚(yú)”絕活,看到“傻瓜”烤魚(yú)爐,形似電腦主機(jī),體積小、質(zhì)量輕?！　№n放歌將活魚(yú)現(xiàn)殺處理干凈后,進(jìn)爐烤制。記者還沒(méi)看到冒煙,就聞到了烤魚(yú)的香味,5分鐘后,烤魚(yú)便出爐了。記者疑惑,難道這個(gè)烤魚(yú)爐用的不是木炭?“這個(gè)烤魚(yú)爐*的特色就是無(wú)煙、無(wú)味、無(wú)污染,烤出來(lái)的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失,外焦里嫩,口感很好?！表n放歌邊說(shuō)邊打開(kāi)烤魚(yú)爐。記者看到,烤魚(yú)爐兩側(cè)各有兩層木炭盒,魚(yú)在中間豎著卡住。韓放歌解釋說(shuō),只要烤制過(guò)程中,魚(yú)油不滴到木炭上,就不會(huì)有煙。記者忍不住夾起一塊烤魚(yú)放在嘴里,果然口感極佳?！　?jù)韓放歌介紹,“傻瓜”烤魚(yú)爐工藝簡(jiǎn)單,攜帶方便。雖然造價(jià)低,卻能承擔(dān)市場(chǎng)上造價(jià)5000元—10000元設(shè)備的工作量,并且一個(gè)人就能完成全部操作過(guò)程,省時(shí)、省工、省能源?！吧倒稀笨爵~(yú)爐已申請(qǐng)了*發(fā)明專利和實(shí)用新型專利。動(dòng)力　愛(ài)吃烤魚(yú)外出就餐要等很久　　韓放歌說(shuō),他和家人都特別喜歡吃烤魚(yú),以往出去吃烤魚(yú),點(diǎn)完餐后,要等很長(zhǎng)時(shí)間才能上桌,吃的時(shí)候還有油煙味。后來(lái),他便有了研制新型烤魚(yú)爐的想法?！　鹘y(tǒng)烤魚(yú)工具很難解決煙熏味,烤魚(yú)時(shí)烏煙瘴氣,不健康、不環(huán)保；烤一條魚(yú)需要十幾分鐘甚至半個(gè)小時(shí),烤魚(yú)的生熟度也不好控制。怎樣改變這種現(xiàn)狀,是韓放歌思考的重點(diǎn)。　　今年春天,他們一家人在看天氣預(yù)報(bào)時(shí),一句“注意根據(jù)天氣變化適時(shí)添加衣物”讓韓放歌開(kāi)了竅,產(chǎn)生了烤魚(yú)爐要有雙層、調(diào)整熱量分布的想法。之后,他擠出時(shí)間查閱資料,設(shè)計(jì)圖紙,做出實(shí)物后反復(fù)試驗(yàn)、修改,在烤魚(yú)時(shí)手不知被燙傷過(guò)多少次?！　　把兄啤倒稀爵~(yú)爐,是我的興趣和愛(ài)好,雖然很辛苦,但我很快樂(lè)?！表n放歌說(shuō),當(dāng)看到家人吃著他做的烤魚(yú)津津樂(lè)道時(shí),他內(nèi)心的激動(dòng)與喜悅無(wú)以言表。創(chuàng)新　成立公司研制多種烤魚(yú)配料　　好的配料才能做出美味的烤魚(yú),魚(yú)烤好了,配料不會(huì)做,怎么辦?面對(duì)記者的疑問(wèn),韓放歌說(shuō),為了真正達(dá)到去廚師化、去廚房化,今年6月初,他成立了自己的公司——淄博紅樹(shù)林餐飲管理有限公司,統(tǒng)一輸出設(shè)施、技術(shù)、配料和管理；通過(guò)獨(dú)特配料,豐富烤魚(yú)口味?！澳壳?公司已研制出麻辣、五香、泡椒等多種口味?！表n放歌說(shuō),他還會(huì)不斷研究新口味?！　　肮ぞ?、工藝、配料都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化,產(chǎn)品升華也就完成了。”韓放歌說(shuō),他將通過(guò)加盟連鎖方式在*范圍內(nèi)推廣他的無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)?！斑@一項(xiàng)目投資少,回報(bào)快,易操作,消費(fèi)低,一定能兼顧就業(yè)與大眾美食需求,一定有廣闊市場(chǎng)?！表n放歌對(duì)自己的發(fā)明和企業(yè)管理充滿信心?！　№n放歌還告訴記者,這款“傻瓜”烤魚(yú)爐是用木炭烤制的,他正在研制電烤爐具,以適應(yīng)消費(fèi)者的不同需求。理想　進(jìn)入更多學(xué)校提供創(chuàng)業(yè)平臺(tái)　　6月16日,淄博紅樹(shù)林餐飲管理有限公司在山東理工*開(kāi)張營(yíng)業(yè),紅樹(shù)林烤魚(yú)正式入駐學(xué)校食堂,給眾多同學(xué)提供美味的同時(shí),也讓韓放歌實(shí)現(xiàn)了他的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。韓放歌希望紅樹(shù)林烤魚(yú)能進(jìn)入更多高校,“可以由該校的*生組成一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng),算是為*生創(chuàng)業(yè)提供了一個(gè)平臺(tái),自我服務(wù),自主創(chuàng)業(yè)?！表n放歌自豪地說(shuō),“期盼著我們的項(xiàng)目能走進(jìn)更多學(xué)校,走進(jìn)城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村,希望每一個(gè)同學(xué),每一個(gè)加盟商,都能成為一棵紅樹(shù),身后成長(zhǎng)起一片紅樹(shù)林。”  

6.烤魚(yú)是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的?

提到烤魚(yú)，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。今年流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)萬(wàn)州烤魚(yú)的前身你知道嗎？，味可戀無(wú)骨烤魚(yú)撈飯：烤魚(yú)的歷史起源，地方美食～烤魚(yú)，我們發(fā)現(xiàn)世界各國(guó)都愛(ài)吃燒烤，這會(huì)是從*傳出去的嗎？，有個(gè)*生發(fā)明了一個(gè)快速烤魚(yú)機(jī)？，烤魚(yú)是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的??? 也能有一些基本的了解。