臘八節(jié)的寓意是什么

臘八節(jié)的寓意是什么,有什么風(fēng)俗習(xí)慣,小編整理了相關(guān)信息,來(lái)看一下!

臘八節(jié)的寓意是什么

臘八節(jié),俗稱"臘八",漢族傳統(tǒng)節(jié)日,民間流傳著吃"臘八粥",泡臘八蒜有的地方是"臘八飯"的風(fēng)俗。在河南等地,臘八粥又稱"大家飯",是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。

臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈包括門(mén)神、戶神、宅神、灶神、井神的祭祀儀式,夏代稱臘日為"嘉平",商代為"清祀",周代為"大蠟"。因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥的節(jié)日,后來(lái)東漢佛教傳入,為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。

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何故歲終之月稱"臘"的含義有三:一曰"臘者,接也",寓有新舊交替的意思《隋書(shū).禮儀志》記載。二曰"臘者同獵",指田獵獲取禽獸好祭祖祭神,"臘"從"肉"旁,就是用肉"冬祭"。三曰"臘者,逐疫迎春",臘八節(jié)又謂之"佛成道節(jié)",亦名"成道會(huì)",實(shí)際上可以說(shuō)是十二月初八為臘日之由來(lái)。

臘八節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣

做臘八蒜

將新蒜蒜頭掰開(kāi),剝?nèi)ニ廪k的外皮,浸泡在醋內(nèi)(容器要洗凈,不要帶油污)。一周后,蒜辦變綠色,味道酸辣可口,醋已含蒜香。南方稱之為"翡翠蒜";北方多在臘月做此菜,故稱"臘八蒜"。吃餃子,拌涼菜時(shí)倒上一些味道非常鮮美。

吃臘八菜

人們?cè)谂D八除了做臘八蒜外,還要做臘八菜。將大白菜取其里幫和菜心,去掉菜頭,切成一寸半的菜段,用清水洗凈,淋干。取一洗干凈的小缸,將淋好的白菜碼在缸里,上面擺上生蒜,再撤上一些白糖,碼一層再如法碼第二層,直到碼到缸口,然后倒人食醋,與菜持平。將缸口密封,中途不要打開(kāi)。在常溫下保持到大年三十。所做臘八菜白中透綠,清脆爽口,酸中含甜又微辣。

吃臘八面

陜西關(guān)中地區(qū)有在臘八節(jié)吃臘八面的習(xí)俗。臘八面的做法是用八種蔬菜做成臊子,外加辣椒油澆在面上,一來(lái)是取"辣"與"臘"同音,二是為驅(qū)走寒氣。

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