西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到家用電烤箱怎樣烤蛋糕視頻，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.家用電烤箱怎么烤蛋糕

因?yàn)榭鞠洳皇且恢遍_著發(fā)熱管的，要是一直熱著，溫度就會很高。通常是熱一下，又?jǐn)嗟簦@樣可以保持烤箱溫度維持在你要的溫度標(biāo)準(zhǔn)。 譬如你要200度，就熱一下，然后斷掉，再熱一下，這樣反復(fù)來回，就可以讓烤箱保持在200度。 如果你要250度，就肯定是熱很久，然后跳，再熱很久。烤箱設(shè)置: 把模具放入烤箱中層，170度烤40分鐘，25分鐘下火，15分鐘上下火。在這個過程中要隨時注意有沒有烤焦，有沒有冒煙。

2.怎樣自己在家用烤箱烤蛋糕，面包，餅干等？

在家做因?yàn)闂l件有限 做點(diǎn)比較簡單的吧給你個家里做蛋糕 很簡單的方法 用電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒▇首先是材料的準(zhǔn)備材料和器具：3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黃油砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點(diǎn) 泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點(diǎn)點(diǎn)食用油 1/3勺鹽（好打發(fā)蛋白的訣竅）一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦干凈，不要有水和油哦）（用來打發(fā)蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好）1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什么姿勢，要一直打到蛋白從濕性到干性發(fā)泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鐘2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然后用篩網(wǎng)分次篩入面粉（這樣做出的蛋糕很細(xì)膩，沒有面粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內(nèi)，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了，這個時間是根據(jù)你們家電飯鍋決定的，所以*次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鐘，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了還可以做點(diǎn)裝飾，嘿嘿~抹點(diǎn)奶油，放點(diǎn)水果什么的 注意事項(xiàng)：1.蛋白一定要打發(fā)才可以，否則蛋糕不松軟2.泡打粉要適量，多了不行，少了也不行，這個要自己琢磨下3.電飯鍋溫度不要太高，煮飯檔就可以了（一次做的不要太多，否則上面還沒熟下面就糊了）4.剛熟的蛋糕千萬別拿筷子夾出來，因?yàn)榭曜訒粝潞圹E，那樣就不能恢復(fù)松軟了，也千萬別捏，用布墊著把它倒在盤子里放涼，涼了以后你在怎么捏都不怕變形了PS：配方千變?nèi)f化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么樣讓面粉不起勁 等等多做幾次就有經(jīng)驗(yàn)了 祝你成功 希望我的回答能給你幫助~~~~~

通過以上的知識點(diǎn)：家用電烤箱怎么烤蛋糕，怎樣自己在家用烤箱烤蛋糕，面包，餅干等？??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問題。