做蛋糕西點(diǎn)烘焙主要的原料就是奶油,可能大家會(huì)說奶油就是奶油唄,這有什么好說的?奶油是鮮奶油經(jīng)過離心分離出來的產(chǎn)品,在蛋糕西點(diǎn)烘焙中我們一般統(tǒng)稱為"稀奶油",也叫"鮮奶油",奶油是常用而且用途廣泛的現(xiàn)成的乳制品配料,高脂和高熱量的乳制奶油"不同于人造奶油"是用乳脂做成的。奶油的種類有很多,杭州港焙國際蛋糕西點(diǎn)烘焙專注于蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)多年,下面就給新手們普及下奶油的不同種類:
做蛋糕西點(diǎn)烘焙主要的原料就是奶油,可能大家會(huì)說奶油就是奶油唄,這有什么好說的?奶油是鮮奶油經(jīng)過離心分離出來的產(chǎn)品,在蛋糕西點(diǎn)烘焙中我們一般統(tǒng)稱為"稀奶油",也叫"鮮奶油",奶油是常用而且用途廣泛的現(xiàn)成的乳制品配料,高脂和高熱量的乳制奶油"不同于人造奶油"是用乳脂做成的。其實(shí)奶油的種類有很多,杭州港焙國際蛋糕西點(diǎn)烘焙專注于蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)多年,下面就給新手們普及下奶油的不同種類:
做學(xué)徒的話是這個(gè)樣子:每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外,很多時(shí)候是在打雜?？礌I業(yè)員怎么出售蛋糕西點(diǎn)烘焙和看顧客怎么選購蛋糕西點(diǎn)烘焙,以及看師傅怎么做蛋糕西點(diǎn)烘焙。一個(gè)曾經(jīng)在杭州某家蛋糕西點(diǎn)烘焙店做過學(xué)徒工的小妹講過她的經(jīng)歷:
做學(xué)徒的話是這個(gè)樣子:每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外,很多時(shí)候是在打雜?？礌I業(yè)員怎么出售蛋糕西點(diǎn)烘焙和看顧客怎么選購蛋糕西點(diǎn)烘焙,以及看師傅怎么做蛋糕西點(diǎn)烘焙。一個(gè)曾經(jīng)在杭州某家蛋糕西點(diǎn)烘焙店做過學(xué)徒工的小妹講過她的經(jīng)歷:
做學(xué)徒對(duì)你不僅僅是一份考驗(yàn),更多的是一種磨練。與人相處,應(yīng)對(duì)各種場(chǎng)景和店面的大致運(yùn)營流程,不想當(dāng)將軍的兵不是好兵,既是師傅又是店長(zhǎng),這感覺應(yīng)該不錯(cuò);關(guān)鍵還是學(xué)會(huì)與烤箱、與裱花器、與雞蛋等各種原料器械打交道,默默學(xué)蛋糕西點(diǎn)烘焙暗中成長(zhǎng),蛋糕西點(diǎn)烘焙界的黑馬就是這樣長(zhǎng)成的。
做學(xué)徒對(duì)你不僅僅是一份考驗(yàn),更多的是一種磨練。與人相處,應(yīng)對(duì)各種場(chǎng)景和店面的大致運(yùn)營流程,不想當(dāng)將軍的兵不是好兵,既是師傅又是店長(zhǎng),這感覺應(yīng)該不錯(cuò);關(guān)鍵還是學(xué)會(huì)與烤箱、與裱花器、與雞蛋等各種原料器械打交道,默默學(xué)蛋糕西點(diǎn)烘焙暗中成長(zhǎng),蛋糕西點(diǎn)烘焙界的黑馬就是這樣長(zhǎng)成的。
做學(xué)徒還是做學(xué)生?和我們打游戲升級(jí)一樣,技能越多,裝備越多,你的戰(zhàn)斗指數(shù)當(dāng)然也就甩別人好幾條街了。那么在我們蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)里,要如何獲得技能呢?是去蛋糕西點(diǎn)烘焙店里做學(xué)徒打下手還是揣著人民幣跑培訓(xùn)學(xué)校里重新做一次學(xué)生?這對(duì)新手來說真的是一個(gè)問題。咱們挨個(gè)兒來分析:
做學(xué)徒還是做學(xué)生?和我們打游戲升級(jí)一樣,技能越多,裝備越多,你的戰(zhàn)斗指數(shù)當(dāng)然也就甩別人好幾條街了。那么在我們蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)里,要如何獲得技能呢?是去蛋糕西點(diǎn)烘焙店里做學(xué)徒打下手還是揣著人民幣跑培訓(xùn)學(xué)校里重新做一次學(xué)生?這對(duì)新手來說真的是一個(gè)問題。咱們挨個(gè)兒來分析:
根據(jù)蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的市場(chǎng)前景分析結(jié)果顯示,將來五年,蛋糕西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量高達(dá)200萬人,每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬,如此巨大的發(fā)展?jié)摿腿瞬湃笨趯?dǎo)致將來蛋糕西點(diǎn)烘焙人才前途不可限量。但是想要加入這個(gè)行業(yè),沒有扎實(shí)的基本功是不夠的。很多人通過網(wǎng)上會(huì)是教學(xué)書籍來自學(xué),但是學(xué)成的技術(shù)也只能夠在家里自己做著玩,要想拿來當(dāng)成職業(yè)技能來說還尚顯不夠,不如找一家專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),通過短時(shí)間正規(guī)的教學(xué),這樣能夠節(jié)省更多的精力和時(shí)間。
