做學(xué)徒對(duì)你不僅僅是份考驗(yàn),更多的是種磨練。與人相處,應(yīng)對(duì)各種場(chǎng)景和店面的大致運(yùn)營(yíng)流程,不想當(dāng)將軍的兵不是好兵,既是師傅又是店長(zhǎng),這感覺(jué)應(yīng)該不錯(cuò);關(guān)鍵還是學(xué)會(huì)與烤箱與裱花器與雞蛋等各種原料器械打交道,默默學(xué)習(xí)暗中成長(zhǎng),西點(diǎn)烘焙蛋糕界的黑馬就是這樣長(zhǎng)成的。
做學(xué)徒對(duì)你不僅僅是份考驗(yàn),更多的是種磨練。與人相處,應(yīng)對(duì)各種場(chǎng)景和店面的大致運(yùn)營(yíng)流程,不想當(dāng)將軍的兵不是好兵,既是師傅又是店長(zhǎng),這感覺(jué)應(yīng)該不錯(cuò);關(guān)鍵還是學(xué)會(huì)與烤箱與裱花器與雞蛋等各種原料器械打交道,默默學(xué)習(xí)暗中成長(zhǎng),西點(diǎn)烘焙蛋糕界的黑馬就是這樣長(zhǎng)成的。
做學(xué)徒還是做學(xué)生?和我們打游戲升級(jí)樣,技能越多,裝備越多,你的戰(zhàn)斗指數(shù)當(dāng)然也就甩別人好幾條街了。那么在我們西點(diǎn)烘焙蛋糕行業(yè)里,要如何獲得技能呢?是去西點(diǎn)烘焙蛋糕店里做學(xué)徒打下手還是揣著人民幣跑培訓(xùn)學(xué)校里重新做次學(xué)生?這對(duì)新手來(lái)說(shuō)真的是個(gè)問(wèn)題。咱們挨個(gè)兒來(lái)分析:
做學(xué)徒還是做學(xué)生?和我們打游戲升級(jí)樣,技能越多,裝備越多,你的戰(zhàn)斗指數(shù)當(dāng)然也就甩別人好幾條街了。那么在我們西點(diǎn)烘焙蛋糕行業(yè)里,要如何獲得技能呢?是去西點(diǎn)烘焙蛋糕店里做學(xué)徒打下手還是揣著人民幣跑培訓(xùn)學(xué)校里重新做次學(xué)生?這對(duì)新手來(lái)說(shuō)真的是個(gè)問(wèn)題。咱們挨個(gè)兒來(lái)分析:
做學(xué)徒的話是這個(gè)樣子:每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外,很多時(shí)候是在打雜?？礌I(yíng)業(yè)員怎么出售西點(diǎn)烘焙蛋糕和看顧客怎么選購(gòu)西點(diǎn)烘焙蛋糕,以及看師傅怎么做西點(diǎn)烘焙蛋糕。個(gè)曾經(jīng)在杭州某家西點(diǎn)烘焙蛋糕店做過(guò)學(xué)徒工的小妹講過(guò)她的經(jīng)歷:
做學(xué)徒的話是這個(gè)樣子:每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外,很多時(shí)候是在打雜?？礌I(yíng)業(yè)員怎么出售西點(diǎn)烘焙蛋糕和看顧客怎么選購(gòu)西點(diǎn)烘焙蛋糕,以及看師傅怎么做西點(diǎn)烘焙蛋糕。個(gè)曾經(jīng)在杭州某家西點(diǎn)烘焙蛋糕店做過(guò)學(xué)徒工的小妹講過(guò)她的經(jīng)歷:
做西點(diǎn)烘焙蛋糕,首先要構(gòu)思,要?jiǎng)邮?以此換來(lái)各種不同的裝飾美化,然后放進(jìn)烤箱,叮,看著自己的作品完善出來(lái),聞到膩而不厭的香味,后受到親朋好友的喜愛(ài),濃濃的滿足和成就感油然而生。
做西點(diǎn)烘焙蛋糕主要的原料就是奶油,可能大家會(huì)說(shuō)奶油就是奶油唄,這有什么好說(shuō)的?奶油是鮮奶油經(jīng)過(guò)離心分離出來(lái)的產(chǎn)品,在西點(diǎn)烘焙蛋糕中我們般統(tǒng)稱為"稀奶油",也叫"鮮奶油",奶油是常用而且用途廣泛的現(xiàn)成的乳制品配料,高脂和高熱量的乳制奶油"不同于人造奶油"是用乳脂做成的。奶油的種類有很多,杭州港焙國(guó)際西點(diǎn)烘焙蛋糕專注于西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓(xùn)多年,下面就給新手們普及下奶油的不同種類:
做西點(diǎn)烘焙蛋糕這件事可能在些小伙伴看來(lái)不是很難的事情,甚至有的小伙伴分分鐘就能夠在網(wǎng)絡(luò)上找到比較詳細(xì)的教學(xué)視頻,不過(guò)真的這樣就可以學(xué)會(huì)做西點(diǎn)烘焙蛋糕嗎?老話說(shuō)看花容易繡花難,有多少人是開(kāi)始充滿熱情的投入到做西點(diǎn)烘焙蛋糕這件事,又因?yàn)檫x錯(cuò)了方法終放棄的呢?對(duì)于浙江去哪可以學(xué)做西點(diǎn)烘焙蛋糕這件事,以下個(gè)方面值得你認(rèn)真思考。
做西點(diǎn)烘焙蛋糕這樣選雞蛋!有時(shí)候兩個(gè)人起做西點(diǎn)烘焙蛋糕明明什么都樣,為什么做出來(lái)的西點(diǎn)烘焙蛋糕不樣呢,具有多年經(jīng)驗(yàn)的西點(diǎn)烘焙蛋糕師都知道
