重慶烘焙培訓(xùn)私人學(xué)校，話說(shuō)重慶西點(diǎn)蛋糕烘培培訓(xùn)哪里好。其中的好在哪里我們可以看一下，西點(diǎn)師應(yīng)該具備的品質(zhì)，學(xué)西點(diǎn)需要多長(zhǎng)時(shí)間能學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙難嗎？，如何快速掌握西點(diǎn)技術(shù)，西點(diǎn)設(shè)備的使用，西點(diǎn)的操作標(biāo)準(zhǔn)，西點(diǎn)學(xué)習(xí)技巧。

1.西點(diǎn)師應(yīng)該具備的品質(zhì)

拋開配方深究技法，要保持一種“一直在學(xué)習(xí)”的心態(tài)，很多烘焙愛好者以為有了配方就覺得沒(méi)問(wèn)題了，不懂配方的平衡和原料、以及食材口味變化的關(guān)系，配方依賴并不是西點(diǎn)師應(yīng)有的狀態(tài)，對(duì)于優(yōu)秀的西點(diǎn)師來(lái)說(shuō)，配方只是個(gè)參考書，好的產(chǎn)品是需要依靠技法做出來(lái)的，需要大家更多的去了解探索烘焙背后的原理是什么，每一種食材的關(guān)系和口感是如何變化的

2.學(xué)西點(diǎn)需要多長(zhǎng)時(shí)間能學(xué)會(huì)

首先建議大家去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，如果你想短時(shí)間學(xué)習(xí)出來(lái)，我們是不建議你去店里當(dāng)學(xué)徒的，如果你去西點(diǎn)店當(dāng)學(xué)徒，時(shí)間長(zhǎng)，而且學(xué)的只是皮毛，你也沒(méi)有那么多的時(shí)間學(xué)習(xí)，打算去培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校就不一樣了，有專門的人給你培訓(xùn)，能讓你盡快的學(xué)出來(lái)，掌握技術(shù)，學(xué)出來(lái)了想開店或者從業(yè)就比較容易了。

3.學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙難嗎？

絕大多數(shù)想學(xué)烘焙的人都會(huì)比較擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，學(xué)東西不能急于求成，大家一定要在比較專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)跟著老師學(xué)，在老師的培訓(xùn)指導(dǎo)下操作學(xué)習(xí)，只要你掌握技術(shù)了，學(xué)起來(lái)就快了，俗話說(shuō)，心急吃不了熱豆腐，只要大家耐心，堅(jiān)持，相信都能很快學(xué)會(huì)。

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4.如何快速掌握西點(diǎn)技術(shù)

西點(diǎn)甜點(diǎn)屬于技能學(xué)習(xí)，它和我們上學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)文化課不同，知道配方是一方面，最重要的是要理論出真知，日積月累熟練自己的技術(shù)，遵循每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)擁抱幸福是必然。 每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn),成長(zhǎng)足跡看得見。西點(diǎn)是一項(xiàng)很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募寄?，?duì)于配方的講究非常嚴(yán)格，不像中餐調(diào)料多少可能只是咸淡問(wèn)題，西點(diǎn)的配料多少可能直接決定是否能生產(chǎn)成功，所以必須抓住每一個(gè)細(xì)節(jié)，慎之又慎。

5.西點(diǎn)設(shè)備的使用

比如用攪拌機(jī)調(diào)制面團(tuán)面糊，你要仔細(xì)觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時(shí)間的把握;比如用醒發(fā)箱醒發(fā)面包面團(tuán)，最重要的是醒箱的溫度、濕度和醒發(fā)的時(shí)間;比如用烤箱烘烤面團(tuán)，最重要的烤箱的溫度和時(shí)間的控制。當(dāng)然，還有許多細(xì)節(jié)，都在于你仔細(xì)觀摩、認(rèn)真聽講。

6.西點(diǎn)的操作標(biāo)準(zhǔn)

比如面團(tuán)和成什么樣子算是和好了,面團(tuán)攪拌成功的標(biāo)準(zhǔn)是什么，面包做成功的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么。知道每一個(gè)操作的完成標(biāo)準(zhǔn)非常重要，知道了標(biāo)準(zhǔn)，才知道自己的操作有哪些不足，才知道該如何改進(jìn)。有的人做了軟質(zhì)面包，表面看上去不錯(cuò)，其實(shí)問(wèn)題很多，比如不夠柔軟、質(zhì)地粗糙、里面有大空洞等等，他自己感覺還良好，不思改進(jìn)，這怎么能有進(jìn)步呢?

7.西點(diǎn)學(xué)習(xí)技巧

說(shuō)到西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)什么，其實(shí)并沒(méi)有十分困難的學(xué)習(xí)點(diǎn)，主要就是經(jīng)驗(yàn)的傳授和積累，學(xué)員只要肯用功學(xué)習(xí)，肯花時(shí)間和精力在課堂上和課堂后的反復(fù)練習(xí)，相信人人都可以成為西點(diǎn)師的。并且既然已經(jīng)選擇了在專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)習(xí)了，有那么多老師和同學(xué)可以交流，就要好好利用，多多提問(wèn)交流，互相探討共同進(jìn)步。

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