考量到日后學(xué)員的就業(yè)問題,咖啡咖啡培訓(xùn)將私房咖啡作為其核心課程,會(huì)教授各種新品種咖啡產(chǎn)品,如曲奇餅干泡芙爆漿凹咖啡馬卡龍?jiān)嘛灥?可使學(xué)員后產(chǎn)品更加多樣化,但私房課程在不同時(shí)段會(huì)有定的變化,隨市場(chǎng)而變動(dòng)。

考察咖啡市場(chǎng)時(shí),你對(duì)咖啡行業(yè)環(huán)境已摸了個(gè)八九不離十了,可是,開店之前,你還要了解本店所處的城市區(qū)域以及意向選址街道的商業(yè)環(huán)境消費(fèi)水平消費(fèi)偏好消費(fèi)潛力主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手運(yùn)營(yíng)情況,把握區(qū)域內(nèi)的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)特點(diǎn),在方向上不出大的差錯(cuò)。要對(duì)選定的地方進(jìn)行人口流動(dòng)測(cè)試消費(fèi)習(xí)慣周邊人群調(diào)查分析,如此,才能準(zhǔn)確界定自己的經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,鎖定消費(fèi)層次和經(jīng)營(yíng)種類。

老化速度:老化速度較慢,能較長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮濕潤(rùn)的口感。

老師的水平夠高,才能保證他教出的學(xué)生夠好,【港焙咖啡】的咖啡講師,全部擁有年以上的企業(yè)實(shí)際的項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)驗(yàn),能夠保證所交給學(xué)員的技術(shù)與知識(shí),都是企業(yè)需要的。

老師的作用更像是架橋梁,能帶著大伙兒進(jìn)行實(shí)踐,將大部分基礎(chǔ)內(nèi)容用通俗易懂的方式授課,能否很好的調(diào)動(dòng)大伙兒的學(xué)習(xí)狀態(tài),都會(huì)影響課程效果。即使選擇老師很關(guān)鍵,但更關(guān)鍵的是自己的聽課感受,咖啡培訓(xùn)學(xué)校把自家的老師介紹的十分高大上,目的是賺取費(fèi)用,倘若全部聽信培訓(xùn)學(xué)校的建議,不去上試聽課程,非常容易被騙。

老師是咖啡學(xué)校的核心角色,所以提升之前務(wù)必多考察下老師專業(yè)程度,例如發(fā)音會(huì)不會(huì)出現(xiàn)鄉(xiāng)音過(guò)重,更有必要多考察老師是否有耐心,而且各位就讀后,必定會(huì)課下跟老師提問的時(shí)候等。

老話說(shuō)得好,巧婦難為無(wú)米之炊。學(xué)咖啡技術(shù)同樣如此,所學(xué)校教學(xué)實(shí)力的高低,將直接決定了你未來(lái)的技術(shù)實(shí)力。如果沒有專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì),沒有專業(yè)的設(shè)備,沒有齊全的材料,你就沒法步步操作,不能很好學(xué)習(xí)烘烤咖啡,更別提學(xué)什么專業(yè)的技術(shù)了。所以你在選擇咖啡學(xué)校時(shí),定要認(rèn)準(zhǔn)學(xué)校的實(shí)力。

亞成熟也是咖啡塌陷的常見原因之,很多小伙伴不確定咖啡是否成熟,為了檢查會(huì)將咖啡取出來(lái),這時(shí)候如果咖啡是亞成熟狀態(tài),塌陷幾乎就是必然的。因此,檢查是否成熟時(shí)好不要將咖啡取出,而是帶著厚手套將牙簽插入,無(wú)生面粉附著,大概率是成熟了。也可以用手拍咖啡表面,有明顯的沙沙聲,回彈好。