首先就是這個(gè)學(xué)校定位是怎么樣的,是否是規(guī)模化的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一般連鎖的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會(huì)比較注重產(chǎn)品的更新和研發(fā),如果選擇好的那就要選擇定位高端的,對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),未來(lái)更具備競(jìng)爭(zhēng)力。

培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)效果好不好,師資是重中之重,的教師才能培養(yǎng)出的學(xué)生。老師有十成功力你才有可能學(xué)到八成、九成的技術(shù);如果老師只有八成功力那么你再努力也就就只能學(xué)到六、七成的技術(shù)了(短期內(nèi)學(xué)生是沒(méi)有辦法去超越老師的)。

甜品甜品短期班一般時(shí)間在個(gè)月左右,長(zhǎng)期班的時(shí)間一般為一年到兩年的時(shí)間,時(shí)間是跟具學(xué)習(xí)內(nèi)容來(lái)確定的。

,在打發(fā)雞蛋液的時(shí)候,打發(fā)過(guò)度了,下次打發(fā)的時(shí)候,注意控制打發(fā)時(shí)間和打發(fā)程度,將甜品糊打發(fā)成雞公尾狀時(shí)即可,不要認(rèn)為甜品糊打發(fā)體積越大考出來(lái)的甜品體積越大,組織越蓬松。

②,作為一位甜品師必須要掌握各種不同甜品的制作方法。需要知道不同的產(chǎn)品的配方是怎樣的,然后制作完成的操作過(guò)程是怎樣的。當(dāng)然,這其中有很多的因素影響到產(chǎn)品的制作,像溫度的影響、火候的影響、不同材料的影響。對(duì)于這些影響因素,要熟練的把控。

、女生心思細(xì)膩,做事情都希望盡善盡美,能一心沉沁在某件事情中,不像男生們粗手粗腳,三心二意。這是女生學(xué)甜品的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)。

、開(kāi)設(shè)開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)課程,讓學(xué)員學(xué)整套開(kāi)店管理技術(shù),成功開(kāi)店經(jīng)驗(yàn),少走彎路。

、不限量提供原材料:為了保證學(xué)生更多實(shí)操機(jī)會(huì)打好扎實(shí)的基本功,不限量提供原材料讓學(xué)生練習(xí)做完的成品學(xué)生可以自由品嘗;

、為了保證學(xué)生更多實(shí)操機(jī)會(huì)打好扎實(shí)的甜品制作基本功,杭州港焙甜品培訓(xùn)提供原材料讓學(xué)生練習(xí)做完的成品學(xué)生可以自由品嘗;

、辦學(xué)實(shí)力也是必須考慮的因素

、打蛋器調(diào)高速,打到大氣泡時(shí)加入/砂糖,打到細(xì)泡時(shí),再加入/砂糖,打到提起打蛋器有滴落的彎勾時(shí)放剩下的砂糖,

、對(duì)所在地區(qū)的機(jī)構(gòu)信息加以了解和篩查

、芒果去皮切小塊,攪打成泥狀(這里攪打不夠細(xì)膩)。?、將細(xì)砂糖加入芒果漿中,隔水加熱至細(xì)砂糖融化。?

、在打雞蛋的時(shí)候,要按量去打,還要做到蛋清分離,可以使用三根筷子去準(zhǔn)備打蛋清;為了突出甜品的甜味,可以放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽進(jìn)去;然后繼續(xù)打,一直繼續(xù)打,如果感覺(jué)有些稠的時(shí)候,可以再放入一勺糖,再繼續(xù)打。

、畢業(yè)后學(xué)校安排工作嗎?

、因?yàn)閷W(xué)校與各種設(shè)備供應(yīng)商,材料供應(yīng)商有密切的練習(xí),學(xué)員們想自己獨(dú)立經(jīng)營(yíng)甜品店可以享受很多的便捷。

、進(jìn)口食材,無(wú)論的是普通玩家還是專(zhuān)業(yè)玩家在做翻糖甜品時(shí)候都都會(huì)選用大量的進(jìn)口食材。因?yàn)轭櫩突ㄍΧ噱X(qián)買(mǎi)你的甜品不會(huì)因?yàn)楣夂每炊I(mǎi),還因?yàn)檫@個(gè)甜品原料確實(shí)比普通甜品原料好。

、嚴(yán)謹(jǐn)、專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方法