西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到怎么用電飯煲做蛋糕視頻教程，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.【蛋糕教程】沒烤箱電飯鍋？蒸蛋糕教程來啦

上次給大家做的電飯鍋蒸蛋糕，好多人說沒有蒸蛋糕功能，還有人問能不能用普通面粉的，這次我用了普通面粉，直接用了蒸的方法，也是很成功的，沒有烤箱沒有電飯鍋有個(gè)蒸鍋也OK!先看一下成品吧!所需食材：雞蛋5個(gè)面粉白糖純奶一盒檸檬汁或白醋幾滴如果大家需要具體的克數(shù)可參照我3月4號電飯煲蛋糕教程里面的克數(shù)。所需工具：蒸鍋、電動打蛋器制作方法：1.蛋黃蛋白分開，放入無油無水的盆里2.牛奶和白沙糖加進(jìn)蛋黃里面，差不多整瓶牛奶都倒完進(jìn)去了，因?yàn)檫@次是做著試試看，所以具體的刻度我沒有量，糖喜歡甜放多，不喜歡太甜少放點(diǎn)。再加入適量的面粉，看著蛋黃糊不會很稀，但也不能特別的稠。3.蛋白加幾滴檸檬汁去腥味，把蛋白打成魚眼泡大小的泡泡，加入一些白糖繼續(xù)打;變成比較密的泡泡時(shí)再加入一些白沙糖，打至硬性發(fā)泡，大家可以試一下就是把筷子插里面不會倒就好了。4.蛋白3分1到蛋黃糊里上下切拌，拌好的蛋黃糊全部倒到剩下的蛋白里繼續(xù)攪拌均勻。5.全部攪拌好就倒容器里面，我用的電飯鍋內(nèi)膽，蓋上保鮮膜隔水大火燒開中火蒸一個(gè)小時(shí)左右，蒸了一小時(shí)后可以拿筷子插進(jìn)去，不粘筷子就熟了!差不多熟啦用筷子戳戳，哈哈，我戳的都是窟窿！蛋糕想要做好，蛋白一定要打發(fā)到位，而且在翻拌時(shí)一定要快，如果消泡也是很影響成敗的。大家可以試試，我*次做就成功了，而且也不用擔(dān)心電飯鍋會壞，上次看到好多朋友說鍋壞了……這個(gè)就算不成功，鍋也不會壞的，大家放心做吧！希望大家都能成功！

2.報(bào)告，我終于對電飯鍋蛋糕下手了

?終于！終于！看到大家陸續(xù)復(fù)工了，有朋友說重新回到辦公室，只不過是隔了1個(gè)月，卻有種錯(cuò)覺，還沒來得及定下新年愿望2020年像是過了大半年。還記得年前在外面吃的*一頓是什么嘛？疫情過后你最想翻牌的美食是哪個(gè)？重慶火鍋、烤串、日料壽司、韓式烤肉、喜茶、花樣面包、海底撈、小龍蝦.....整個(gè)假期不能出門，料理界奇才們開始了宅家玩耍模式。除了涼皮大賽、牛奶麻辣燙、火鍋料泡面......存在感刷得最厲害的一定是各大平臺都能被無數(shù)次刷到的電飯鍋蛋糕！甚至有吃貨為了做蛋糕，除了筷子、叉子，自制了各種奇葩打蛋器（塑料瓶八爪魚打蛋器、電鉆打蛋器...）。（圖源網(wǎng)絡(luò)）（圖源網(wǎng)絡(luò)）而前幾日不藏私向大家征集了電放鍋蛋糕的戰(zhàn)果，看完后覺得大家實(shí)在多才多藝。@金順@星仔@面包君@ZiYun@子晴呀@徐太@CiCi @玲兒叮鐺@魚究竟有什么魔力吸引了那么多人去玩呢？為什么有人一次成功、有人連連翻車？本期不藏私實(shí)踐出真知小課堂上線，視頻先走起！ 做的電飯鍋蛋糕大多都是戚風(fēng)蛋糕體，其實(shí)電飯鍋?zhàn)龊＞d蛋糕也很可，成功率比戚風(fēng)高哦！一樣好吃！想知道如何成功做出電飯鍋版海綿蛋糕，點(diǎn)贊吧！讓我們看看你們有多想看！點(diǎn)贊多，下期分享出來哦！*時(shí)間知道不藏私菜譜和更多面包知識，歡迎關(guān)注！

3.電飯煲蛋糕做法，親測！看這篇就夠了，賊詳細(xì)

疫情的關(guān)系，現(xiàn)在還沒復(fù)工，無聊的時(shí)候搜了很多電飯煲方案教程。我以前一直用鍋蒸蛋糕，也挺好吃的，這次想試試電飯煲。根據(jù)網(wǎng)上教程我綜合調(diào)整了一下，做了幾次蛋糕，一次比一次好看。先上幾張成品圖：*次做電飯煲蛋糕第二次做電飯煲蛋糕第n次做電飯煲蛋糕加了紅棗 好吃需要準(zhǔn)備的材料：雞蛋6個(gè)，純牛奶500ml，白砂糖80g，低筋面粉320g雞蛋可以多點(diǎn)，味道會更香濃。面粉使用普通面粉或者低筋面粉都行，不能用高筋面粉。白砂糖80g，一般般甜，喜歡甜的朋友可以加多點(diǎn)白砂糖。準(zhǔn)備的用品：蛋清分離器，打蛋器，兩個(gè)盤，廚房電子秤淘寶買了廚房電子秤，40元左右，真的很好用哦，還送了蛋清分離器。我用的是手動打蛋器，打得我太累了，太累了。沒有打蛋器的朋友可以用三支筷子，不過會更累。整個(gè)過程不能沾有一滴水，盤子記得擦干凈，一滴水也不能有。1，將蛋黃與蛋清分別裝在兩個(gè)盤子。先搞蛋黃這個(gè)盤子。加入面粉3a0g，純牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，兩盒就可以啦)，白砂糖40g，幾滴花生油(辟除腥味)，攪拌均勻。攪拌的時(shí)候，不能順著一個(gè)方向攪拌，輕輕亂攪拌就對了，不要太用力，否則會起筋。覺得太粘稠了就加點(diǎn)牛奶，覺得太稀了就加點(diǎn)面粉，如果你是完全按照這個(gè)配方來的，就不需要調(diào)整了。牛奶不要一下子全部倒進(jìn)去，先倒一半，等攪拌得差不多了再把剩下那半倒進(jìn)去。一下子全倒進(jìn)去里面的面粉會變成小疙瘩不容易溶解。蛋黃這盤玩意兒攪拌好后，把打蛋器清洗干凈，擦干凈，接著進(jìn)入下一個(gè)步驟。2，現(xiàn)在來弄蛋清這盤玩意兒。沒啥技巧的，就是使勁打打打打打，*不要停下來啦，累了就換一只手打，將剩余的40g白砂糖分批倒入，開始倒一點(diǎn)兒，中途倒一點(diǎn)兒。發(fā)發(fā)發(fā)發(fā)發(fā)發(fā)發(fā)，將蛋清發(fā)至奶油狀就可以啦。

4.電飯鍋蒸蛋糕的方法？電飯煲做蛋糕大全，一學(xué)就會

*次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣這是我*次用電飯煲做蛋糕，做過之后發(fā)現(xiàn)很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來的蛋糕，比烤箱出來的要嫩滑要細(xì)膩，學(xué)會后就不用去蛋糕店去買了，干凈又衛(wèi)生，孩子又愛吃！準(zhǔn)備好材料：面粉200克，雞蛋6個(gè)，牛奶1瓶，鹽，糖，油。注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打，有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦開蓋咯鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，松軟可口的蛋糕，大功告成啦！自己做的蛋糕最香甜！你不試一試？

通過以上的知識點(diǎn)：【蛋糕教程】沒烤箱電飯鍋？蒸蛋糕教程來啦，報(bào)告，我終于對電飯鍋蛋糕下手了，電飯煲蛋糕做法，親測！看這篇就夠了，賊詳細(xì)，電飯鍋蒸蛋糕的方法？電飯煲做蛋糕大全，一學(xué)就會??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問題。