飲咖啡的人較易得膀胱癌，尤其是對女性危害更大。如果將每日只飲半杯或不飲咖啡者患膀胱癌的危險(xiǎn)性定為1,那么在每天喝3杯咖啡以上的人中，男性患膀胱癌的危險(xiǎn)性為1.31,女性患膀胱癌的危險(xiǎn)性為2.19。日本的科研報(bào)告也稱，男性胃癌的一些患者中，不少人喜歡飲用咖啡。深圳南山咖啡師培訓(xùn)班-物語咖啡 。
咖啡因?qū)δ切┮葝u素本來就不夠的人有不良影響，咖啡因?qū)撛诘?型糖尿病患者有不良影響，可能引發(fā)2型糖尿病。2型糖尿病是加拿大最普遍的糖尿病，占所有糖尿病患者的90%。要戒掉咖啡因不能過于突然，以免引起類似偏頭痛的毛病或是引發(fā)脾氣暴躁。要戒掉咖啡，*采取漸進(jìn)方式，每天減一些，直到減少到3杯以下為止。深圳南山咖啡師培訓(xùn)班提醒，減量期間若感到頭痛，暫時(shí)還是維持現(xiàn)量，不痛了再繼續(xù)減。
吸煙者若每日飲3杯或更多的咖啡，能使他們患胰腺癌的可能性增加4倍。咖啡因?qū)φ＜?xì)胞有不良的影響，它可促使細(xì)胞老化，對胰腺癌的形成有不可忽視的影響，常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患胰腺癌的可能性大2-3倍，目前，美國每年大約有2萬人死于胰腺癌，其中至少有半數(shù)以上是由于飲用咖啡而引起的。
咖啡中所含的咖啡因成分，具有輕度中樞神經(jīng)刺激作用，適當(dāng)飲用可減輕疲勞感、增強(qiáng)記憶、推理及智力，聽覺及視覺反應(yīng)也變得敏銳。同時(shí)深圳南山咖啡師培訓(xùn)班認(rèn)為，長期吸收過量咖啡因可能引發(fā)高血壓。國際醫(yī)學(xué)界近來也深入探討咖啡對骨質(zhì)疏松癥、高血壓、心臟病、減肥、懷孕及早產(chǎn)等健康問題的可能影響。

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