西點烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到電飯煲做蛋糕課程視頻教程，教您如何成為西點大師。
1.報告，我終于對電飯鍋蛋糕下手了
?終于！終于！看到大家陸續(xù)復(fù)工了，有朋友說重新回到辦公室，只不過是隔了1個月，卻有種錯覺，還沒來得及定下新年愿望2020年像是過了大半年。還記得年前在外面吃的*一頓是什么嘛？疫情過后你最想翻牌的美食是哪個？重慶火鍋、烤串、日料壽司、韓式烤肉、喜茶、花樣面包、海底撈、小龍蝦.....整個假期不能出門，料理界奇才們開始了宅家玩耍模式。除了涼皮大賽、牛奶麻辣燙、火鍋料泡面......存在感刷得最厲害的一定是各大平臺都能被無數(shù)次刷到的電飯鍋蛋糕！甚至有吃貨為了做蛋糕，除了筷子、叉子，自制了各種奇葩打蛋器（塑料瓶八爪魚打蛋器、電鉆打蛋器...）。（圖源網(wǎng)絡(luò)）（圖源網(wǎng)絡(luò)）而前幾日不藏私向大家征集了電放鍋蛋糕的戰(zhàn)果，看完后覺得大家實在多才多藝。@金順@星仔@面包君@ZiYun@子晴呀@徐太@CiCi @玲兒叮鐺@魚究竟有什么魔力吸引了那么多人去玩呢？為什么有人一次成功、有人連連翻車？本期不藏私實踐出真知小課堂上線，視頻先走起！ 做的電飯鍋蛋糕大多都是戚風(fēng)蛋糕體，其實電飯鍋做海綿蛋糕也很可，成功率比戚風(fēng)高哦！一樣好吃！想知道如何成功做出電飯鍋版海綿蛋糕，點贊吧！讓我們看看你們有多想看！點贊多，下期分享出來哦！*時間知道不藏私菜譜和更多面包知識，歡迎關(guān)注！
2.電飯煲蛋糕做法，親測！看這篇就夠了，賊詳細
疫情的關(guān)系，現(xiàn)在還沒復(fù)工，無聊的時候搜了很多電飯煲方案教程。我以前一直用鍋蒸蛋糕，也挺好吃的，這次想試試電飯煲。根據(jù)網(wǎng)上教程我綜合調(diào)整了一下，做了幾次蛋糕，一次比一次好看。先上幾張成品圖：*次做電飯煲蛋糕第二次做電飯煲蛋糕第n次做電飯煲蛋糕加了紅棗 好吃需要準備的材料：雞蛋6個，純牛奶500ml，白砂糖80g，低筋面粉320g雞蛋可以多點，味道會更香濃。面粉使用普通面粉或者低筋面粉都行，不能用高筋面粉。白砂糖80g，一般般甜，喜歡甜的朋友可以加多點白砂糖。準備的用品：蛋清分離器，打蛋器，兩個盤，廚房電子秤淘寶買了廚房電子秤，40元左右，真的很好用哦，還送了蛋清分離器。我用的是手動打蛋器，打得我太累了，太累了。沒有打蛋器的朋友可以用三支筷子，不過會更累。整個過程不能沾有一滴水，盤子記得擦干凈，一滴水也不能有。1，將蛋黃與蛋清分別裝在兩個盤子。先搞蛋黃這個盤子。加入面粉3a0g，純牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，兩盒就可以啦)，白砂糖40g，幾滴花生油(辟除腥味)，攪拌均勻。攪拌的時候，不能順著一個方向攪拌，輕輕亂攪拌就對了，不要太用力，否則會起筋。覺得太粘稠了就加點牛奶，覺得太稀了就加點面粉，如果你是完全按照這個配方來的，就不需要調(diào)整了。牛奶不要一下子全部倒進去，先倒一半，等攪拌得差不多了再把剩下那半倒進去。一下子全倒進去里面的面粉會變成小疙瘩不容易溶解。蛋黃這盤玩意兒攪拌好后，把打蛋器清洗干凈，擦干凈，接著進入下一個步驟。2，現(xiàn)在來弄蛋清這盤玩意兒。沒啥技巧的，就是使勁打打打打打，*不要停下來啦，累了就換一只手打，將剩余的40g白砂糖分批倒入，開始倒一點兒，中途倒一點兒。發(fā)發(fā)發(fā)發(fā)發(fā)發(fā)發(fā)，將蛋清發(fā)至奶油狀就可以啦。
3.電飯煲蛋糕的失敗與成功——失敗了來這兒找找原因～
疫情做了幾次電飯煲蛋糕了，思考了許多，來分享一下技術(shù)經(jīng)驗和總結(jié)。在網(wǎng)上看了很多方子，試了三次，用的美的老式電飯煲，只有加熱和保溫最簡單的那種，可以蒸六杯米的內(nèi)膽，大概和八寸模具相同的用量第四次打算嘗試：電飯鍋預(yù)熱、內(nèi)膽放涼后底部抹油倒入蛋糕糊，加熱20+25+15，過程中不開蓋
4.電飯鍋蒸蛋糕的方法？電飯煲做蛋糕大全，一學(xué)就會
*次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣這是我*次用電飯煲做蛋糕，做過之后發(fā)現(xiàn)很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來的蛋糕，比烤箱出來的要嫩滑要細膩，學(xué)會后就不用去蛋糕店去買了，干凈又衛(wèi)生，孩子又愛吃！準備好材料：面粉200克，雞蛋6個，牛奶1瓶，鹽，糖，油。注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離三根筷子準備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打，有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦開蓋咯鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，松軟可口的蛋糕，大功告成啦！自己做的蛋糕最香甜！你不試一試？
通過以上的知識點：報告，我終于對電飯鍋蛋糕下手了，電飯煲蛋糕做法，親測！看這篇就夠了，賊詳細，電飯煲蛋糕的失敗與成功——失敗了來這兒找找原因～，電飯鍋蒸蛋糕的方法？電飯煲做蛋糕大全，一學(xué)就會??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。
