西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到在家自己做蛋糕的教程沒有烤箱，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.【蛋糕教程】沒烤箱電飯鍋？蒸蛋糕教程來啦

上次給大家做的電飯鍋蒸蛋糕，好多人說沒有蒸蛋糕功能，還有人問能不能用普通面粉的，這次我用了普通面粉，直接用了蒸的方法，也是很成功的，沒有烤箱沒有電飯鍋有個(gè)蒸鍋也OK!先看一下成品吧!所需食材：雞蛋5個(gè)面粉白糖純奶一盒檸檬汁或白醋幾滴如果大家需要具體的克數(shù)可參照我3月4號(hào)電飯煲蛋糕教程里面的克數(shù)。所需工具：蒸鍋、電動(dòng)打蛋器制作方法：1.蛋黃蛋白分開，放入無油無水的盆里2.牛奶和白沙糖加進(jìn)蛋黃里面，差不多整瓶牛奶都倒完進(jìn)去了，因?yàn)檫@次是做著試試看，所以具體的刻度我沒有量，糖喜歡甜放多，不喜歡太甜少放點(diǎn)。再加入適量的面粉，看著蛋黃糊不會(huì)很稀，但也不能特別的稠。3.蛋白加幾滴檸檬汁去腥味，把蛋白打成魚眼泡大小的泡泡，加入一些白糖繼續(xù)打;變成比較密的泡泡時(shí)再加入一些白沙糖，打至硬性發(fā)泡，大家可以試一下就是把筷子插里面不會(huì)倒就好了。4.蛋白3分1到蛋黃糊里上下切拌，拌好的蛋黃糊全部倒到剩下的蛋白里繼續(xù)攪拌均勻。5.全部攪拌好就倒容器里面，我用的電飯鍋內(nèi)膽，蓋上保鮮膜隔水大火燒開中火蒸一個(gè)小時(shí)左右，蒸了一小時(shí)后可以拿筷子插進(jìn)去，不粘筷子就熟了!差不多熟啦用筷子戳戳，哈哈，我戳的都是窟窿！蛋糕想要做好，蛋白一定要打發(fā)到位，而且在翻拌時(shí)一定要快，如果消泡也是很影響成敗的。大家可以試試，我*次做就成功了，而且也不用擔(dān)心電飯鍋會(huì)壞，上次看到好多朋友說鍋壞了……這個(gè)就算不成功，鍋也不會(huì)壞的，大家放心做吧！希望大家都能成功！

通過以上的知識(shí)點(diǎn)：【蛋糕教程】沒烤箱電飯鍋？蒸蛋糕教程來啦??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問題。