西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到自己在家怎樣做蛋糕好吃，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好

　　新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好，零失敗，松軟可口　　蛋糕這東西，孩子喜歡吃，女人也喜歡吃，但是很少人會(huì)做。我相信很多人都嘗試過在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒個(gè)菜那么簡單，很多人嘗試過都失敗，就放棄了。也有人*次做就成功了，都是按照同樣的方法，為什么有人失敗有人成功呢？因?yàn)橛幸恍┬〖记?，是很多食譜里沒有的，想要蛋糕做出來好吃，就要知道這些技巧，同時(shí)也可以提高成功率?！　⌒【幹酪粋€(gè)蛋糕的做法，新手做一次就成功。這個(gè)方法很好，零失敗，蛋糕松軟可口。這個(gè)方法不用打發(fā)，也不需要烤箱，做出來的蛋糕也是很好吃的。對(duì)于那些手殘的人來說是很好的一個(gè)做法，想吃蛋糕自己做，簡單實(shí)惠，畢竟在外面買一小塊蛋糕就要十幾塊錢。今天小編就把這個(gè)做法分享給大家，希望大家喜歡?！　　玖闶〉案狻俊　∈巢模弘u蛋3個(gè)、面粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺?！　∽龇ㄈ缦拢骸　?步，首先把雞蛋打在盆中，然后加適量白糖攪拌均勻?！　〉诙剑缓蠛Y入入面粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的面糊?！　〉谌?，再加黃油攪拌均勻，然后把面糊倒入電飯鍋中?！　〉谒牟剑聪轮箫堟I，經(jīng)過40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可?！　⌒≠N士：　　1、不用打發(fā)也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好。　　2、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開看一看，觀察是否做好了，沒有就繼續(xù)加熱?！　∵@個(gè)蛋糕的做法大家學(xué)會(huì)了嗎？簡單方便，不用打發(fā)也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有問題隨時(shí)留言哦！喜歡美食的朋友記得關(guān)注小編哦~主頁有更多美食等著你！

2.在家就能做出的美味蛋烘糕

比較懶，直接買的蛋烘糕專用面粉，調(diào)好就可以開做：）1、面盆里面打入2個(gè)雞蛋。然后將一袋專用面粉全部倒入面盆，簡單攪拌幾下。蛋烘糕專用面粉一袋，2個(gè)雞蛋，250克水，可以做16個(gè)左右蛋烘糕，吃不完的面糊可以放進(jìn)碗里，用保鮮膜蓋好后放進(jìn)速凍，下次解凍就可以直接使用；注意事項(xiàng)：(兩個(gè)雞蛋帶殼稱，一共如果110多克，那水就應(yīng)該加250克，如果你兩個(gè)雞蛋一共130多克，那水就是加240克，如果你兩個(gè)雞蛋一共90多克。那水就是加260克。如果110克左右相差10克以內(nèi)，那就還是用250克水），上面說的雞蛋都是帶殼一起稱的重量喲。2、然后加入250克水。用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，大約三分鐘就行。無疙瘩均勻以后就可以了，不能過度攪拌。然后用勺子再攪拌和擠壓沒有溶解的疙瘩，攪拌半分鐘，面糊就制作完成。3、鍋中火加熱五六秒秒，就用帶油的棉布擦一下鍋（注意，油千萬不能太多，太多煎的蛋烘糕就不脆了），然后馬上加入一勺面糊，旋轉(zhuǎn)鍋，把面糊沿著鍋邊沿?cái)傞_，然后放爐子上面中火加熱七八秒左右，然后變成小火，同時(shí)蓋上蓋子。4.小火慢慢烤差不多三四十秒。就揭開蓋子。加上餡兒，餡料：看個(gè)人口味，可以用家里炒的肉紹放一些花椒，小蔥，味道很不錯(cuò)，還可以弄肉松，果醬，花生醬，巧克力，火腿腸，老干媽等。5、看到蛋烘糕周圍出現(xiàn)金黃色的脆邊了。就可以關(guān)火起鍋了。如果加了餡兒還是沒有金黃色邊出現(xiàn)，可以用中火再烤幾秒，就能出現(xiàn)焦黃色邊了。就可以馬上起鍋了。比外面賣的好吃喲

3.自己在家也能動(dòng)手做蛋糕

在家里能做蛋糕無疑是十分愜意的事，可以做給家人和心愛的人吃。那種成就感也是無法言喻的！ 1. 用3根筷子打蛋清，3根比兩個(gè)藥快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打,如此反復(fù)大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦！需要一點(diǎn)耐心和持續(xù)力！這里*有打蛋器！ 2.蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好 3.倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點(diǎn)要特別注意了 4.攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 5.電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋 6.倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 7.按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了! 提示：整個(gè)過程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功盡棄了。

通過以上的知識(shí)點(diǎn)：【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好，在家就能做出的美味蛋烘糕，自己在家也能動(dòng)手做蛋糕??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問題。