再說面包培訓(xùn)學(xué)校
熱愛面包面包的朋友們,把創(chuàng)作當(dāng)成一種樂趣,當(dāng)作一種精神追求,但是,如果僅僅把面包作為一項(xiàng)工作,那創(chuàng)作或許是一件痛苦的事情,甚至后,面包面包也是一件乏味的工作。每位面包培訓(xùn)學(xué)員都有可能成為一個創(chuàng)作者,如果想成為一名的創(chuàng)作者,那必然要學(xué)得夠多,基本功夠扎實(shí),面包知識面夠廣泛,并且還要能夠經(jīng)常欣賞大師們的面包作品。
學(xué)習(xí)面包,是該去專門的面包培訓(xùn)機(jī)構(gòu),還是去面包店當(dāng)學(xué)徒,跟著師傅學(xué)呢?這是一個值得每個有意向?qū)W面包的小伙伴思考的問題。今天我們就來談?wù)剝烧叩膮^(qū)別,相信看完之后大家心中會有判斷和答案。
首先,我們來了解一下去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和去面包店當(dāng)學(xué)徒各自的優(yōu)點(diǎn)。到機(jī)構(gòu)參加學(xué)習(xí),可以選擇自己偏好的課程和方向,在老師的悉心教導(dǎo)下能夠真正地掌握面包技術(shù)。而且機(jī)構(gòu)老師還會教面包的原理,讓學(xué)員在今后的操作中可以根據(jù)所學(xué)的知識融會貫通、舉一反三。因此,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教出來的學(xué)員不僅懂得面包的基本操作和知識,而且還知道當(dāng)中原理,對今后開店創(chuàng)業(yè)或做私房面包都大有裨益。
而在面包店當(dāng)學(xué)徒,優(yōu)點(diǎn)就是可以為師傅打下手,偶爾也能獲得自己上手操作的機(jī)會。能夠品嘗到很多的面包食品,這對于喝貨來說是一個不小的誘惑。而且無需交付學(xué)費(fèi),只是在打工期間以學(xué)徒的身份拿低廉的薪水而已。
了解了兩者的優(yōu)點(diǎn),我們來看看兩者的缺點(diǎn)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的缺點(diǎn)主要是在于需要學(xué)費(fèi),畢竟是專人教學(xué),還有大量的實(shí)踐操作機(jī)會,支付一定的費(fèi)用是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹５啾戎?在面包店跟著師傅學(xué)習(xí)的缺點(diǎn)就更加明顯了。真正的大師們都非常忙碌,不可能手把手地教學(xué)徒,只能靠在旁觀看偷師,但學(xué)徒們的工作通常既多又繁雜,能夠安靜地查看師傅操作的機(jī)會并不多。能夠?qū)W到真正有用知識的就更加有限了。
綜上所述,參加培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)面包的優(yōu)勢,是在面包店跟著師傅學(xué)習(xí)所不能匹敵的,兩者有明顯的差別。若想真正地掌握面包技術(shù),還是要專門地去面包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展學(xué)習(xí)。