面包是西方人的主食。世界上早的面包起源于古埃及,公元前600年,面包制作技術(shù)傳入希臘,古羅馬帝國時代后,又被帶入歐洲大陸流傳開來。饅頭與面包同屬于發(fā)酵面制品,主料均為面粉和水。
可是,不知你是否有這樣一種感覺,饅頭和面包的身價有明顯不同。饅頭"論堆賣"大多一兩元好幾個,十幾塊一個的饅頭很少,似乎饅頭與"高端"二字無緣。
而面包的價格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于饅頭。便宜的諸如超市、便利店中的面包三四元一個,連鎖面包房里的則貴些,十幾元至二十多元一個的也并不少見。你有想過這其中蘊含著什么奧秘嗎?
在亞洲各個和地區(qū),以面包為代表的烘焙行業(yè)發(fā)展時間雖然短,但近年來消費者對烘焙食品的認(rèn)知度不斷提升。隨著技術(shù)的不斷革新、工藝流程的日漸完善,烘焙食品以其品種豐富、口味大眾、用途多樣、攜帶方便的眾多特點,受到越來越多消費者的喜愛。