廣東蛋糕裱花培學校?展示你的人生,烘焙是你改動人生的起點,不管是想作業(yè)仍是想創(chuàng)業(yè),這個給你愿望,全程服務確保,可隨時撥打咱們烘焙練習或許在線報名!杭州杜仁杰蛋糕培訓烘焙培訓是當時比較盛行的美食,口感好,外觀精美,焙極熊蛋糕培訓烘焙
焙極熊蛋糕我們都知道很好吃,但是蛋糕的分類,我們知道嗎,蛋糕分為三大類,類、面糊類蛋糕,就是加入大量油脂制作而成的蛋糕,像奶油蛋糕;乳沫類蛋糕,就是常規(guī)的制作,加雞蛋的那種,像海綿蛋糕;后一種是戚風雷蛋糕,它則是柔和面糊類和乳沫類兩種制作出來的。
廣東蛋糕裱花培學校?烘培西點市場主要的顧客,基本都是比較現(xiàn)代化年輕一輩的人,我相信這個行業(yè)的受眾人群在未來的十年趨勢都不會不會老齡,還會進一步年輕化。所以很多有技術的店面師傅如果思維不變化一直固定經(jīng)驗的話,是會跟不上時代的。加上這幾年互聯(lián)網(wǎng)的崛起,越來越多的人開始往這個市場上發(fā)展。
廣東蛋糕裱花培學校? 每個人的自身基礎水平有高有低,適合的培訓班也不一樣。基礎差的學員,建議選擇強化基礎的培訓班,培訓內(nèi)容主要是短期內(nèi)掌握西點音標、單詞的拼讀,學習簡易的法式談判、日常交際用語,課堂主要以互動教學為主,增強聽說能力?;A強的學員,建議上法式西點培訓班,課程能幫助學習者快速掌握法式西點重點句型和詞匯,輕松應對各種法式場景。
用料
雞蛋 | 3個 |
牛奶 | 65克 |
細砂糖 | 50克 |
玉米油 | 35克 |
鹽 | 1克 |
可可粉 | 10克 |
低筋面粉 | 55克 |
淡奶油 | 300克 |
檸檬 | 1個 |
白砂糖(淡奶油用) | 20克 |
簡單易做的巧克力生日蛋糕(6寸)的做法
全家福照片來一個,蛋糕胚的材料準備好了,白砂糖是50g,分別用在蛋黃20個,蛋白30g
雞蛋蛋白蛋黃分離在兩個無水無油的碗里,蛋黃里面加入細砂糖,玉米油,牛奶先乳化,蛋白碗可以放入冰箱冷藏備用
乳化好以后倒入可可粉和低筋面粉攪勻到無顆粒狀態(tài)就好了,我沒有過篩,有條件的不嫌麻煩好過篩哈,再加入1g鹽到面粉糊里蛋糕口感更佳
取出蛋白滴五六滴檸檬汁去腥味,開始打發(fā)蛋白
30g白糖分三次加入打到蛋白霜堅挺即可
倒一起翻拌均勻
倒入六寸蛋糕模中
震出大氣泡 放入預熱好的烤箱,135度烤30分鐘,145度烤15分鐘
烤好后把蛋糕模倒扣晾涼以后 脫模,一定不要著急 自然晾涼后再操作這一步!!把蛋糕胚分成三片!
打發(fā)淡奶油
一層一層用裱花袋擠出淡奶油
中間無水果夾心,喜歡的話可以自己加,上面隨意點綴就很好看,也可以刮些巧克力灑在上面有黑森林蛋糕的即視感,完美!