中式烹調(diào)師是指運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對烹飪原料、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。
中式烹調(diào)師從事的工作主要包括:根據(jù)菜肴品種、風(fēng)味的不同,辨別選用原料,去掉原料中的非食用部分;對畜、禽、水產(chǎn)品進(jìn)行凈料加工,分檔取料和整料出骨,運用不同的漲發(fā)技術(shù),對干貨原料進(jìn)行漲發(fā);根據(jù)不同的烹調(diào)方法和成菜要求
上級檢查的時候讓你出示上崗的時候怎么辦?
廚師作為一名廚師的第二張身份,是每一位廚師必備的書。無論你是上班、開店還是出國務(wù)工都是認(rèn)可的。面對別人的詢問,你可以自豪的對別人說你是廚師,你是特級技師等;
響應(yīng)的號召,為持上崗出一份力,即便是上級*檢查也能輕松應(yīng)對,現(xiàn)在對人才都會有一定的補(bǔ)貼,后期從廚師升級到廚師技師每月還能多領(lǐng)幾百元的補(bǔ)貼;中餐在國外備受追捧,中式烹調(diào)師在國外也非常吃香,雇主招人的時候都有一個硬性要求,必須持有廚師!
考廚師需要什么材料?
1.兩寸白底照片2張
2.身份復(fù)印件一張
3.工齡明或?qū)W歷明(復(fù)印件)一張
廚師證怎么考在哪報名
