西點(diǎn)是烹飪技術(shù)中重要的一門課程,西點(diǎn)制作技術(shù)更是西餐烹飪技術(shù)中一門精湛的技藝,掌握這門技藝,了解什么是西點(diǎn)?除了要有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)方向,還要有嚴(yán)肅的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度,正確了解什么是西點(diǎn)在以后的西點(diǎn)學(xué)習(xí)之路上是必不可少的。
西點(diǎn)在西方的叫法叫baking food,簡(jiǎn)單的理解就是西點(diǎn)烘焙食品,平常我們常見的點(diǎn)小,面包,餅干等都是來自西點(diǎn)烘焙食品,口味上主要有咸甜兩種口味。例如法棒,歐包,甜甜圈,毛毛蟲,吐司,漢堡等都是可以稱為西點(diǎn)。