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高血壓病飲食治療

日期:2012-10-06 09:59:10     瀏覽:418    來源:珠海廚師培訓網(wǎng)

高血壓病飲食治療

(—)鈉

食鹽攝入與高血壓病顯著相關,食鹽攝入量高的地區(qū),高血壓發(fā)病率也高,限制食鹽攝入可改善高血壓癥狀。因紐特人淡食,食鹽4g/d,患高血壓病少;日本北部居民食鹽26g/d,發(fā)病率為40%。腎性高血壓可因鈉的影響而惡化,減少鈉攝入可改善癥狀。鈉潴留引起細胞外液增加,心排出量增高,血壓上升。高血壓病死者,動脈壁鈉和水明顯增高。妊娠毒血癥若不限鈉,病情迅速惡化,給低鹽飲食癥狀改善、血壓降低,均說明鈉是引起高血壓病的主要因素。

(二)熱能

肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者顯著增高,臨床上多數(shù)高血壓病人合并有超重或肥胖。而限制熱能攝取,使體重減輕后,血壓就會有一定程度降低。

(三)蛋白質(zhì)

不同來源蛋白質(zhì)對血壓的影響不同,某些蛋白可使高血壓病和腦卒中的發(fā)病率降低,酪氨酸有降低血壓的功效;大豆蛋白雖無降壓功能,但也有預防腦卒中發(fā)生的作用。

(四)脂肪和膽固醇

脂肪攝入過多,可引起肥胖癥和高血壓病,高血壓病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高膽固醇飲食容易致動脈粥樣硬化,故攝入過多的動物脂肪和膽固醇對高血壓病防治不利。

(五)其他營養(yǎng)素

維生素C和B族維生素,可改善脂質(zhì)代謝,保護血管結構與功能。茶葉中的茶堿和黃嘌呤等,有利尿降壓作用。高血壓病合并肥胖、高脂血癥及心功不全者應禁酒

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