【怎樣考取茶藝師證書】實踐考試:主要測試考生的茶藝技能和服務(wù)禮儀,考試形式為現(xiàn)場操作和模擬服務(wù)。茶藝師證書考試主要包括理論知識和技能操作兩部分。理論知識部分涵蓋了廣泛的主題,包括職業(yè)道德,基礎(chǔ)知識,禮儀,接待,茶藝準備。

茶藝的起源

*茶藝自古就有,但在很長一段時間里,直到20世紀70年代,茶藝都沒有名字。古代的"茶道"和"茶藝"有時只指煎茶的藝術(shù)、點茶的藝術(shù)、泡茶的藝術(shù),有時也包括泡茶和種茶的藝術(shù)。*古代雖然沒有直接提出"茶藝"的概念,但從"茶道"、"茶藝"到"茶藝"僅一步之遙。

"茶藝"一詞*早是由*現(xiàn)代茶業(yè)的創(chuàng)始人之一胡浩川于1940年在安徽省茶人傅鴻震編著的《中外茶業(yè)藝術(shù)與文學(xué)》一書中發(fā)明的。它的"說明"上寫著:"金梁茶藝,其大益于我們"。他補充說:"今天,那些對茶藝感興趣的人讀得太少了。"這里所說的"茶藝",是*眾多"物的藝術(shù)"之一,即"茶的藝術(shù)",包括茶樹的種植、茶葉的加工,甚至品茶——各種與茶有關(guān)的技巧。

茶藝的講究

飲茶是*茶道的*高境界,而燒水泡茶則是一種絕妙的方式。
*茶道在搞茶事時講究的"真",不僅包括茶要真茶、真香、真味;環(huán)境*好真山真水;*好掛名人的字畫;*好用真竹、真木、真陶、真瓷,還包括做人要真誠,尊重真理,說話要真誠,新靜要真閑。

茶藝的內(nèi)涵

道家茶藝內(nèi)涵之美,主要在于能否體現(xiàn)道家的文化內(nèi)涵。道家茶崇尚高尚生活,幸福生活,健康長壽,長命百歲,消除任何功利,自然空靜,與道合一。這是道家"天人合一"思想在茶道中的體現(xiàn),也是*茶道的靈魂。品茶沒有我,我是清明,清明是我,我是一體。高境界的茶道是我忘記了兩件事。道家茶道是人類自我超越、突破自我界限、使人自然化、使自然人性化的*高理想自然境界。坐忘、胎吸、內(nèi)視等,使茶道達到了"引虛更好養(yǎng)好"的境界。

茶藝的*控制

在教學(xué)中,經(jīng)常采用實驗方法來比較不同的變量。龍井在95℃的沸水中沖泡時,茶多酚過度沉淀帶來的苦味與80℃的溫水刺激嫩豆的香味形成鮮明對比;1:15茶比武夷肉桂更放松,過量抑制了水平變化。這種具象的味覺記憶,培養(yǎng)了學(xué)生對自然規(guī)律的敬畏——正如茶圣魯豫所說的"茶儉而不寬",而*的控制,則是對天地饋贈的珍惜。

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