六盤水學(xué)習(xí)糕點(diǎn)的培訓(xùn)學(xué)校-歡迎咨詢曹老師


貴陽酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)輕食 翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生

【 貴陽酷德咖啡西點(diǎn)蛋糕翻糖甜品裱花培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)】
歡迎登陸官網(wǎng) 了解更多課程信息和優(yōu)惠活動
(咨詢官網(wǎng)或者添加微信公眾號(貴陽酷德)在線咨詢老師可以享受優(yōu)惠哦)

貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號萬和國際7幢17樓

其實(shí)面團(tuán)的攪拌是要適度的攪拌,適度的攪拌狀態(tài),那么也會有攪拌不足和攪拌過度的狀態(tài)。若是把適度的攪拌狀態(tài)想成狀態(tài)那就是非常嚴(yán)重的錯誤了,它因成品、制作方法而有所不同,能烘焙出美味、優(yōu)質(zhì)的面包的攪拌狀態(tài)就是適度的攪拌。所謂優(yōu)質(zhì)不僅僅是指氣泡,氣孔均勻,若是能借由過度攪拌可以顯現(xiàn)這個特點(diǎn),對面包而言那就是適度的階段了嗎?無論如何,沒有試著揉和、烘烤面包是沒辦法真實(shí)理解這個過程的,但在某個程度上,可以通過想象來思考面包成品、制作方法、原料,特別是面粉性質(zhì)等。