唐代呂溫有《三月三日茶宴序》,記錄了當(dāng)時(shí)人們在郊外飲茶作樂的,"臥借青靄,坐攀花枝,聞鶯近席而未飛,紅蕊拂衣而不散",手中之茶"琥珀之色,不令人醉,微覺清思;雖玉露仙漿,無復(fù)加也"。漫想青鳥亂啼,成陣,香茗在手,清思絕發(fā),持杯之人,必然喜不自禁。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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盼望中的雪終于款款而來,誰說紅泥小火爐只配豪放煮酒?不橫笛,不撫琴,案前水墨豐韻,簾外暗香浮動(dòng)。卷簾,推窗,踏雪尋梅不過是給閑愁一絲安慰,心底究竟有多幽遠(yuǎn)?尋的果真是梅色之魂?也罷,千古流傳下來的精華,讓人記得捧在手心呵在的,還是那靜逸安然的呵——所謂紅間事,真的又與何干?

茶道也處處洋溢著詩意。品嘗茶道時(shí),神秘感情從內(nèi)心上升,簡言之,根據(jù)靈魂的要求,我們在尋找茶道時(shí),也賦予了茶道以品茶、置茶、烹茶為核心的茶生活。在這同時(shí),與茶道發(fā)生親密關(guān)系的還有我們的情緒、聲音、形象、服飾、器物,甚至我們中散發(fā)出的氣息也會(huì)影響到茶道的思想和精神。

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