是一種使用米漿作成的廣東小吃，又稱布拉腸，腸粉，豬腸粉。在香港，腸粉亦是傳統(tǒng)粥店中早餐常見的食品。傳統(tǒng)的腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經(jīng)營布拉腸粉比較著名的有&uot;銀記&uot;、&lduo;大可以&rduo;腸粉等。

布拉腸培訓(xùn)的機構(gòu)也很多，但很多廣州布拉腸培訓(xùn)機構(gòu)教授的布拉腸并不正宗，那么哪里可以學(xué)到正宗的布拉腸呢？離廣州火車站和廣州廣園客運站很近有一家中專學(xué)校:廣州市奧斯卡職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校長期開設(shè)烹飪專業(yè)，并對外招收學(xué)習(xí)短期類烹飪培訓(xùn)的學(xué)員，其教授的布拉腸非常正宗（薄、爽），可到校試吃滿意再報名學(xué)習(xí)。

短期類烹飪項目為:早餐班、甜品糖水班、小生意創(chuàng)業(yè)班（其中包括粥粉面、拉腸（布拉腸、格拉腸）、酸辣粉、麻辣燙等）等多種飲食。內(nèi)設(shè)（烹調(diào);點心;早餐;小食;糖水;燉品）等多項技能專業(yè)掊訓(xùn)。分（長）、（短）班兩大類型，歡迎社會各界人士前來咨詢培訓(xùn)。