廣州市奧斯卡職業(yè)培訓(xùn)在這里創(chuàng)立。占地面積達一萬平方米。居廣州同類學(xué)校規(guī)模之冠。在創(chuàng)立之初，冠名為&lduo;廣州市奧斯卡職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校&rduo;。2007年9月被*勞動部授予級的辦學(xué)資格。屆時更名為&lduo;廣州市奧斯卡職業(yè)培訓(xùn)&rduo;。
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| 早餐 | 白饅頭，花色饅頭，蔥花卷，辣椒花卷，蓮茸包，豆沙包，奶皇包，生肉包，小籠包，素菜包，油條，芝麻圓，腸粉，豆?jié){，豆腐花，腸粉醬油，南瓜餅，蕃薯餅，開口笑，流沙包，餃子，云吞 |
| 粥粉面 | 1.傳授各種廣東粥粉面里面的各種腸粉、湯粉、炒粉、炒面等品種，以及各種肉料腌制方法等 2.品種有皮蛋瘦肉粥,窩蛋牛肉粥,冬菇滑雞粥,豬肝粥,豬心粥,豬腰粥,田雞粥,黃膳粥,魚片粥,魚腩粥,魚頭粥,粉腸粥,狀元及弟粥,蝦粥 3.牛腩粉面,豬肝粉面,排骨粉面,肉絲榨菜粉面,叉燒粉面,白切雞粉面,燒鴨粉面 ,酸菜大腸粉面,煎餃,蒸餃,水餃,云吞,粉面 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等 |
| 早餐、粥粉面班 | 1.傳授廣東各種早餐的基本功、手法及各種配方。 具體內(nèi)容:各種粥類、粉面類，如:皮蛋瘦肉粥、狀元及第粥、豬肉粉腸粥、魚片粥、田雞黃鱔粥、牛腩粉面、排骨粉面、豬手粉面、炸醬粉面、肥腸粉面等。 2.包子、饅頭、花卷、生肉包、奶黃包、芋頭包、流沙包、豆沙包、蓮茸包、南瓜餅、開口笑、麻圓、餃子、云吞、腸粉、腸粉醬油、豆?jié){、豆腐花等。 送:開店指導(dǎo)另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 |
| 數(shù)碼煲仔飯、蒸菜、蒸飯、燉品班 | 1.傳授高智能煲仔飯使用及幾十款煲仔飯肉料的腌制和幾十款燉品的配方以及原盅蒸飯、荷葉籠仔飯、燉盅的制作。 2.具體品種有:數(shù)碼煲仔飯、荷葉蒸飯、原盅蒸飯、冬菇滑雞飯、黃鱔田雞飯、剁椒魚頭飯、豉汁排骨飯、牛腩飯、紅棗黃花蒸雞飯、梅菜肉餅飯、臘肉臘腸飯、咸魚蒸花腩飯、牛肉窩蛋飯、等。 3.燉湯:涼瓜燉排骨、無花果燉瘦肉、雞骨草燉龍骨、五指毛桃燉雞、豬尾燉花生、杜仲燉豬腰、黨參白芷燉雞、蟲草花燉雞、花旗參燉竹絲雞、天麻燉魚頭、巴戟淮山燉乳鴿等。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 |
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