1  北方手搟面

2  全蛋面、云吞面的制作

3  北方油醒面（長壽面、甩面）

4  貓耳面、丁丁面的制作；炸面、哨子、擔(dān)擔(dān)面、各種醬汁的制作

5  揪片子、刀削面的制作

6  北方燜面

7  炒揪片、炒刀削

8  炒貓耳面、丁丁炒面、新疆拌面

9  拉面

10 拉面