護(hù)七在一炷香開始以前已將茶葉泡入銅壺,為了保溫,用厚棉毯裏好放到桶是木桶。及至開靜一響,他們敏捷地下座,到護(hù)七寮做。后是行禪,大家甩手極放松地在禪堂里按圈子繞行,或快或慢,沒人說話,只有腳步聲和僧袍的沙沙聲。突然,"啪"!——這是站板,人們立刻站住不動。維那師喊一聲"兩邊掛腿坐"!大家遂在座位上垂腿端坐,兩手扶兩膝,目不斜視。人們才一坐定,護(hù)七們已矯健地走進(jìn)禪堂,分兩組,前面一人發(fā)杯子,后面一人倒茶。一切都在無言中進(jìn)行。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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再說一說茶水。俗話說,開門七件事,"柴米油鹽醬醋茶"。雖說茶排一位,但很多人都離不了它。近些年來,國內(nèi)外學(xué)者對飲茶與人類健康的關(guān)系十分關(guān)注?，F(xiàn)已知茶葉中含有350多種化學(xué),如鞣酸,VA、VC、VB等。飲茶可補(bǔ)充人體必需的一些微量元素,對人體某些也有作用。經(jīng)研究表明,飲茶可人體血液度,防止血栓形成,毛細(xì)管的通透性和脆性以及膽固醇和高密度脂蛋白,有預(yù)防心血管的作用,并有和的。多喝茶水可使人,有強(qiáng)心、、收斂、、等作用,長期喝茶水,能疲勞、增強(qiáng)記憶力等 營養(yǎng)免疫學(xué)"目的就是研究如何通過飲食人體的健康,從而避免。

其次要好茶葉用量。茶葉的用量,以能適應(yīng)茶性及個人品茗的習(xí)慣而斟酌置入為原則。一般而言,所謂的量(即茶師品茶)是以三公克茶葉對一百五十毫升開水,沖泡五分鐘為準(zhǔn),相當(dāng)于個人品茗用的中型蓋杯。不發(fā)酵的綠茶及全發(fā)酵的紅茶,經(jīng)發(fā)酵白茶以及花茶,習(xí)慣上使用蓋杯品飲。半發(fā)酵的烏龍茶,使用紫砂茶壺,其用量:生茶置入壺的三分二的茶量;半熟茶置入茶壺二分一至三分二的茶量;熟茶置入茶壺三分一至二分一的茶量。

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