那些年,我到處追逐好茶,然后把好茶藏在家里。后來我又追逐好的茶器,很是炫耀地用好的紫砂壺,一把還不行,要幾把,后來是一百把。然而,茶真的一定要用這些東西來烘托嗎?我們的感覺呢?真正的好茶,應(yīng)是在我們的感覺里,而不是在紫砂壺或鐵壺里吧。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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經(jīng)年累月,一張茶席已化為沖茶人手里一只小小白瓷茶盞,忘乎規(guī)矩,空了五味,卻是此中有深意。明代人將在花園中品茶列為煞風(fēng)景的事之一,而袁宏道卻說對(duì)花品茗是大雅之事。說到底,喝茶是極私人化的行為,布茶席也同樣。

李繼武把《百丈清規(guī)》的制度體系分解為寺院組織制度、僧眾制度和禮儀活動(dòng)制度三個(gè)方面,"禮儀活動(dòng)制度是根據(jù)寺院組織中各種團(tuán)體活動(dòng)的內(nèi)容和性質(zhì),分別設(shè)置的佛事禮儀和茶湯禮儀等程序性規(guī)定。"為茶湯禮儀做了定位。而茶湯禮儀出現(xiàn)的根本原因是"在叢林寺院中,各種活動(dòng)的形式和都被禮儀化,因此,叢林組織的活動(dòng)為各種形式的禮儀活動(dòng),在禪宗清規(guī)中,有關(guān)叢林活動(dòng)的制度主要為禮儀活動(dòng)制度。"禮儀活動(dòng)分為佛事禮儀與茶湯禮儀兩種形式:

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