食品目前開設(shè)有食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品藥品監(jiān)督管理、食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(shù)(烘焙方向)四個(gè)專業(yè),主要培養(yǎng)食品檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制及安全監(jiān)督管理、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與健康管理、食品加工生產(chǎn)、食品藥品經(jīng)營(yíng)等方面的高素質(zhì)技術(shù)技能人才?，F(xiàn)有教職工22人,其中教授、副教授4人,中級(jí)職稱10人,具有碩士及以上學(xué)位教師19人,"雙師素質(zhì)"教師8人。教學(xué)團(tuán)隊(duì)具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,團(tuán)隊(duì)成員發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng),確保人才培養(yǎng)質(zhì)量、推動(dòng)食品的建設(shè)和發(fā)展。

食品擁有較為完善、儀器設(shè)備先進(jìn)、功能齊全的校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地,如食品加工實(shí)訓(xùn)室、食品微生物檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室、食品理化檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室、食品快檢實(shí)驗(yàn)室、食品感官品評(píng)實(shí)訓(xùn)室等,設(shè)備總值達(dá)600多萬(wàn)元,能滿足校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)及職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)、考試的需要。建立了徐福記國(guó)際集團(tuán)東莞徐記食品有限公司、湖南旺旺集團(tuán)、長(zhǎng)沙仟吉食品有限公司、長(zhǎng)沙羅莎食品有限公司、新希望集團(tuán)湖南新希望南山液態(tài)乳業(yè)有限公司、湖南華科檢測(cè)公司、鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰?、杭州統(tǒng)一企業(yè)有限公司、華文食品有限公司等校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地近20家,在訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)、教師培訓(xùn)等方面與企業(yè)進(jìn)行不同層次的合作。食品各專業(yè)在課程設(shè)置上充分結(jié)合職業(yè)崗位的需要,從食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)配餐能力、食品生產(chǎn)加工能力、食品企業(yè)管理能力、食品藥品銷售能力等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)訓(xùn)練,為學(xué)生就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。食品畢業(yè)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)得到用人單位的充分肯定,學(xué)生初次就業(yè)率達(dá)*。

(2)班干部崗位職責(zé)的培訓(xùn)

定期對(duì)班干部進(jìn)行其崗位職責(zé)的培訓(xùn),教方法、樹威信,對(duì)他們有計(jì)劃、有步驟的培養(yǎng)和指導(dǎo),讓班級(jí)干部了解自己要做什么?如何做?做成什么樣?班級(jí)學(xué)生干部各司其職,并相應(yīng)對(duì)班級(jí)細(xì)化工作予以常規(guī)考核。如:衛(wèi)生委員安排值日提醒監(jiān)督、課代表收發(fā)作業(yè)、宣傳委員出黑板報(bào)等。每周一定期開班干部總結(jié)會(huì)議,其主要內(nèi)容包括:*、本周工作內(nèi)容的一個(gè)完成情況以及下周工作計(jì)劃;第二、工作中遇到的問題及解決辦法;第三、分配需要協(xié)助工作的人員及任務(wù)等。