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廚師是一個以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹飪?yōu)橹饕ぷ鞯娜恕N師的職業(yè)很早就出現(xiàn)了,在奴隸社會里已經(jīng)有一個專職廚師。隨著社會文明的,廚師職業(yè)也不斷發(fā)展,專職廚師隊伍不斷擴(kuò)大,據(jù)有關(guān)統(tǒng)計,早在二十一世紀(jì),全的廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人,被譽(yù)為烹飪王國,與廚師功率數(shù)。廚師在某種程度上是人類的第二個父母——非組織同意將10月20日定為"廚師節(jié)"。
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設(shè)立廚政師這一新職業(yè),制定相 應(yīng)的 職業(yè) ,開展規(guī)范化的培訓(xùn),對于廚政從業(yè)人員的專業(yè)水平,促進(jìn)我國餐飲業(yè)從到科學(xué)的轉(zhuǎn)變,實(shí)現(xiàn)我國餐飲業(yè)又好又快的發(fā)展將起到重要的作用。

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